優質的紅酒是什麼口感，每一個人喜歡的紅酒味道應該都不是一樣的，有些人喜歡甜一點的，而有一些人喜歡淳口一點的，小編爲大家整理好了優質的紅酒是什麼口感的相關資料，一起來看看吧。
優質的紅酒是什麼口感1
一、好紅酒的口感是什麼樣的
優質紅酒在口中時應有光滑的感覺，您會逐漸感覺到其醇厚的味道，然後味道會變得豐富；這種酒會讓您有回味，並且不會長時間散落在口中。這些香氣應該平衡，協調，優雅和宜人。這種酒的味道也應該令人愉悅，並帶有淡淡的香氣。
二、如何品嚐紅酒
1、控制紅酒的溫度。傳統上，飲用紅酒的溫度是涼爽的室溫，介於18至21°C之間，在這個溫度下，各種年份的紅酒都處於最佳狀態。在涼爽的室溫下，一瓶冷凍的紅酒比紅酒具有更明顯的單寧，因此味道更澀。喝酒時，正確的方法是用手指捏住酒杯的莖，而不要用手托住杯子，否則酒溫的差異會影響酒的協調性。
2、醒酒。一瓶密封多年的優質紅酒剛打開時，會聞起來很奇怪。這時，有必要“醒”紅酒。將酒倒入漂亮的醒酒器中後，等待十分鐘，酒的氣味就會消失。通常需要使用傾析器來最大化紅酒與空氣之間的接觸面積。紅酒完全氧化後，就會散發出濃郁的香氣，可以延長此過程時間，最好是一個小時，以營造一種有香味的氛圍。
3、品酒。紅酒的紅色足以吸引人的心。倒入紅酒時，應將玻璃杯水平放置，基本要求是紅酒不得溢出，在充足的光線下，將一杯紅酒放在白紙上，並觀察紅酒的邊緣，具有不同水平的那些大多是新紅酒，那些顏色統一的有點舊。如果是淺棕色，可能是老紅酒。
最後就是喝酒了，在喝酒之前，先在酒杯中聞一聞，此時，您已經可以欣賞到紅酒的芬芳，新酒具有很強的果香，而舊酒則深深地限制了這種公衆個性，吞下一口紅酒，讓紅酒在嘴裏停留一會兒，在舌頭上滾動兩次，深呼吸以使感官充分體驗到紅酒，最後將其全部吞下，細膩的香氣立即散發在嘴裏。
優質的紅酒是什麼口感2
1、澀感
一般，葡萄酒進入口腔後，會帶來一些“苦”“澀”的口感，這些都是酒中的單寧（Tannin）造成的。單寧與唾液中的蛋白質結合，使得口腔局部肌肉收斂，唾液分泌減少，產生收緊感，讓人覺得乾澀。
2、灼熱/清新感
酒液流入口腔，給人最直接的感受就是有點燒喉的灼熱感，或者是冰爽的清新感。一款酒的酒精度越高，給口腔帶來的灼熱感就更強；而酸度越高，酒款的風格就更傾向於清新。故而，當一款酒酒精度過高而酸度較低時，它就給人強烈的灼燒感；而若其酸度較高、酒精度較低，清新脆爽的感覺就更爲突出。
3、刺激感
“刺激”的口感一般由酒液中的'二氧化碳造成，這種感官在喝起泡酒時尤爲明顯。對於年輕的靜止葡萄酒，不管是白、桃紅還是紅葡萄酒，都有可能會給口腔帶來這種感受，這種刺激感能夠加強酒液的清新感，使其顯得更有活力。但喝陳年的老酒時，若再出現這樣的感受，可能就是這款酒出了些問題——其某個元素如酸度或酒精度過於突出，使酒液變得刺激難喝。
4、粗糙感
這是一種令人不愉悅的感受，舌頭的中間對此尤爲敏感。酒液的粗糙感一般是由被氧化的單寧造成的。如果一款酒喝起來口感粗糙難耐，那麼這款酒很有可能就是保存不當，不宜再飲用。
5、重量感
有時候我們會看到酒評家評價一款酒“很有份量”，這形容的是酒液在口腔中停留時給人的重量感，也可以理解成“酒體”。酒液的殘留糖分、單寧數量、酒精度和酸度都影響着口腔對一款酒重量的感知。
擴展資料：
紅葡萄酒並不是年份越老就越好。紅酒上面的年份是指用當年的葡萄所釀造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陳年能力，最佳飲用期視不同的酒而不同，一般在2--10年之間。只有少部分特別好的葡萄酒才具有陳年能力。
一些法國意大利的頂級紅酒的陳年能力有數十年甚至上百年。波爾多頂級酒莊的不少葡萄酒即使保存超過1個世紀，仍然可以適宜飲用。葡萄酒適合陳年需要單寧（即單寧酸），而赤霞珠（葡萄品種）因地理因素和其特性，是衆多葡萄品種中最適宜陳年的。
