青蝦怎麼處理乾淨，在生活中，很多人都喜歡吃蝦的，但是你知道如何正確的處理一隻蝦嗎？如果沒有處理乾淨的話，是會把不乾淨的吃進肚子裏，小編和大家一起來看看青蝦怎麼處理乾淨的相關資料。
青蝦怎麼處理乾淨1
第一步：剪掉蝦腔
蝦頭上有硬硬的一條蝦腔，將這個位置用剪刀剪掉。
第二步：擠出沙包
蝦頭裏邊的沙包不能吃，把蝦頭拆開然後用剪刀擠出沙包。
第三步：挑出蝦線
用剪刀剪開蝦背中間，然後挑出蝦線，如果是用牙籤需要從背部正中間挑出來。蝦鬚和蝦腳用剪刀剪掉。
第四步：去掉蝦筋
蝦的腹部一條黑線是蝦筋，蝦筋遇熱後蝦自動彎曲，去掉蝦筋，蝦炒就是直的。
第五步：完成
完成。
青蝦怎麼處理乾淨2
1、可以通過青蝦的尾巴來去除蝦線。做法很簡單，只需要把中間的那片尾巴抽掉，蝦線就能整根拉出來了。或者還可以用一隻手將蝦背彎成弧形，然後另一隻手用牙籤從蝦尾數第三、四節處下去，扎到肉類後將蝦線挑出即可。
2、蝦在活着的情況下最容易去蝦線，掐住蝦的脖子，然後再將頭和蝦線一起拽出。這樣可以在最短的時間內徹底的清除蝦背部的蝦線。
3、可以說去除蝦線的最好方法就是利用牙線，用牙籤去蝦線的`方法很簡單，只需要用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過，然後向上挑斷蝦線即可。 用牙籤挑斷蝦線後還應該再捏住斷開的線頭，然後徹底的抽出蝦線，這樣就可以放心食用了。
4、一般在蝦頭中間有凸起的刺，這個時候只需要用剪刀在刺的位子剪一個口子，接着再用剪刀的平面把整個腦子挑出來，而這個時候蝦線就會整根被扯出來了。這種方法不僅可以輕鬆去蝦線，同時還可以保持整個蝦的完整。
青蝦怎麼洗
專家提醒在吃蝦之前必須要將蝦清洗乾淨，去除蝦線，否則青蝦直腸中含有的細菌會導致腹瀉等症狀，嚴重的話還有可能引起食物中毒。
活蝦清洗方法：
1、先放在盆裏不停地移動、翻動沖洗，大約半分鐘左右，洗去蝦身上的污物。
2、將蝦放入水中，水的用量剛好淹沒蝦。
3、用有孔篩的菜盆遮住，使蝦不能跳出盆。這樣放置1~2小時後，蝦內部的髒東西可以吐出來。
4、做菜之前，取出來放水再衝洗，重複第一步驟即可。
冰凍的青蝦清洗方法：
1、去掉蝦的頭。
2、剝掉蝦殼，去掉蝦尾。
3、去除蝦線，可以用牙籤挑去掉，或者用有比較尖頭的筷子挑掉。
4、挑完後，把蝦放進碗裏，加一點精鹽、食用鹼粉，用手抓搓一會兒後用清水浸泡，然後再用清水沖洗，即能使炒出的蝦仁透明如水晶。
注意：如果用筷子挑蝦腸之後，出於衛生考慮，用過的筷子需開水燙15~20分鐘，或者煮10分鐘左右。
