百香果怎麼保存，相信很多人都喜歡吃百香果，它是一種非常美味的水果，多吃對身體有好處，它的營養價值是很高的，但是很多人對百香果不太瞭解，下面我們一起看一下百香果怎麼保存。
百香果怎麼保存1
1、常溫乾燥通風處
百香果是典型的呼吸型水果，和香蕉類似,會後熟自熟，後熟時散發大量的熱量和氣體，所以一般需要通風存放。選擇常溫保存的話，直接把百香果放在乾燥通風的環境下，這種方法一般只可以保存個把星期左右，此時百香果的外皮雖然有點風乾，鄒巴巴的，但是裏邊的果肉和果汁還是沒有受到太大影響，都是尚處在新鮮的階段。
tips：雖說如此，仍然建議新鮮的水果要新鮮吃，不要等到果皮幹了之後再吃。
2、冰箱冷藏保存
如果想延長百香果的保存期限，可以把百香果用保鮮膜一個個單獨包好，然後綁好放冰箱保鮮冷藏。待到哪天想吃的時候，再拿出來解凍即可。不過這個方法雖然能夠很好的確保百香果在長期內不會壞掉，不過其果子的口感會稍微變差。
3、做成百香果的加工品
如果想更久的保存百香果的風味，可將它加工成各種食物，如可以把百香果裏面的.果汁取出來，放在冰激凌模具裏，冷凍成一隻只冰棍，想吃的時候，從冰箱裏取出來一隻，這樣可以保存1年多。還可以將百香果製成百香果醬，同樣也可以長期保存。
百香果醬怎麼做：首先將百香果洗淨、對切，用小勺挖出果肉;再調入砂糖攪拌均勻，入冰箱靜置冷藏2小時;然後取出倒入不鏽鋼鍋，中火加熱煮至沸騰，轉至小火加熱，一邊攪拌至顏色變深，汁液變得略濃稠;稍後趁熱裝入果醬瓶中，待完全冷卻後送入冰箱封存。
二、百香果保存的小貼士
1、百香果不宜密封保存，可冰箱保鮮，不宜凍，最好將果裸放通風乾爽處方不易變質。百香果存放一段時間後，果皮會出現凹陷現象，有人誤認爲這樣的百香果變質了所以扔掉了，其實這是誤解，只要果皮沒有破損，凹陷的百香果並沒有變質，反而它的果瓤更加香甜。
2、建議大家在購買之前最好還是儘量根據自己的需求來決定具體的購買量，千萬不可因爲是果子大量上市時價錢比較便宜就盲目貪多，再怎麼說百香果都是吃新鮮的會更好一些。
3、百香果的保存跟2個因素關係很大，1是採摘成熟度，2是溫度。
全熟果和落地果味道最佳，但可存放時間通常只有數天，比較適合即時食用或加工成果醬。爲了可以貯藏和長途運輸，通常必須採摘半紅綠之果子，果子越紅，可存放時間也會越短，亦即熟得越快，壞得也越快!這種果子自熟後品質基本等同於採摘時的全熟果。
另外，百香果可保存時間隨着溫度的變化而變化，據研究報告稱，10度到15度的氣溫最適合百香果存放，半紅綠之果子可保存2周以上且能自熟。氣溫在20度以上，自熟加快，在通風條件下，正常可存放約10天，氣溫越高，存期越短。溫度低至6度，百香果不能自熟，但存期最長，只要再將果子存放至15度以上環境，就會自熟，品質尤佳。溫度低於0度，可能會發生冷害，所以百香果鮮果不適合直接放至冰箱冷凍室，但可把百香果果肉挖出，保存於冰箱冷凍室，可長達數月以上不壞。
百香果怎麼保存2
第一種：通風儲存
買回家的百香果，裝入透氣的籃子裏面，放在過道通風陰涼的地方保存。百香果的表皮稍微變乾癟是不影響裏面的百香果汁的食用哦，只要沒有壞就行。這樣的方法可以保存百香果一個星期左右，對於不是很多，喜歡直接用新鮮浸泡水來喝的朋友儲存。
第二種：蜂蜜檸檬醃製
準備一個檸檬，適量的蜂蜜，還有冰糖，把檸檬切成薄片，然後去掉籽，如果放籽進去會有苦味。然後準備一個無水無油，開水消毒的密封罐，底部先放一層蜂蜜，然後把百香果汁挖一層在上面，接着鋪上一層檸檬片，再放入一層冰糖。按照這個順序，把所有的百香果汁全部裝完，再在最表面放適量的蜂蜜。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏密封保存。這樣的方法可以保存一個月也不會壞哦。
第三種：百香果醬
百香果可以直接做果醬，也可以搭配其它的水果一起做成果醬。如果想要口感細膩些，其它水果可以先用料理機攪打成汁，然後和百香果一起放入鍋裏，然後加入適量的冰糖一起開中小火慢煮，把裏面的水分熬煮出來。直到果醬的顏色變深，變得粘粘的，很濃稠的樣子，就可以出鍋了。找一個密封罐子，開水消毒，晾乾後，把熬好的果醬裝進去。這樣做出來的果醬放入冰箱冷藏保存可以放3個月左右哦。不管用來搭配麪包，饅頭，還是酸奶裏面攪拌一些，味道都是特別的美味哦。
第四種：冰凍法
百香果大量上市的時候，價格都相對比較便宜，所以不少人都是一大箱的購買回家，所以根本一下就吃不了那麼多。很多時候放久了，稍微有點碰撞的百香果，很快就壞掉了，這樣扔掉實在可惜。我們還有一個方法就是，把百香果冷凍起來，這樣能夠放上一年也不會壞哦。不過有的朋友直接把百香果放進去凍上，那樣取出來後帶着百香果皮，很難取出來。所以我們在冷凍前，準備好消毒模具，把百香果汁一個一個舀出來，把模具裝好，然後放入冰箱冷凍起來。等到都凍好後，再取出來，脫模。再裝入保鮮袋或者冷凍保鮮盒裏面，再放進冰箱冷凍保存，這樣想吃直接取出來很快就可以吃了，不會再那麼麻煩還要去百香果皮。
小貼士：
百香果的營養價值非常的高，它被稱爲水果中的VC之王，它還含有豐富的蛋白質，維生素，果酸，鈣，鐵，氨基酸，可溶性膳食纖維等營養物質，時常吃一些百香果，具有很好的清腸利咽，排毒養顏，增強抵抗力，延緩衰老等作用。所以不管是老人小孩都是可以時常吃一些百香果哦。它的口感酸甜可口，我最喜歡用它來泡水喝了。
