【導讀】：很多人都知道墨魚富含豐富的蛋白質，那麼墨魚的汁能吃嗎？其實是可以的，常見的美食就是墨魚餃子，不過究竟是怎麼處理呢？一起來看看吧！
能吃，但是一般的味道都不是很好，常見於做墨魚餃子，不過加熱了之後是沒有毒性的，也是含有很多的豐富的蛋白質的。八爪魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老，能延長人類壽命等重要保健因子—天然牛磺酸。
很多人愛吃八爪魚，其實也是因爲富含豐富的蛋白質，可是墨魚有的時候在處理上面還是很麻煩的，最好是選擇認真的清洗，可以放一點醋進行去腥。八爪魚的墨汁中雖然有少量的毒素，但是對於人類而言毒性很低，食用也不會出現什麼身體不適的情況，因此八爪魚生吃時的墨汁是可以食用的，但是八爪魚的處理方式一般會將墨汁去除。
墨汁只是需要部分就好了，常見的就是做墨魚餃子和麪使用的，不過墨魚的汁還是有一定的毒素的，最好是認真的進行清洗，可以放到碗裏面放水浸泡，慢慢的去洗乾淨。處理墨魚的方法也是很簡單的。
1、八爪魚放進水中清洗、剪開頭部、去內臟、撕去外皮，再清洗乾淨即可。水裏加入適量醋和鹼面，再放進章魚，用手不停搓洗，至章魚表面的粘液被清洗乾淨。
2、再找出章魚的牙齒，摳掉。
3、然後掀開章魚的頭部，把其內臟全部擠出來，並把墨汁清洗乾淨。
