燕窩挑毛好還是不挑毛好呢？現在人們的生活水平普遍提高，燕窩這種滋補珍品也被越來越多的人所食用。但是對於烹飪燕窩，最讓人頭疼的事莫過於給燕窩挑毛了，生怕挑的不乾淨，吃的不乾淨，又怕把燕窩的口感給破壞了。那麼，燕窩挑毛好還是不挑毛好？
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燕窩挑毛好還是不挑毛好
燕窩挑毛好。
燕窩、燕條、燕角，如果不仔細清潔，那麼很有可能會將燕窩中的絨毛給吃下去，不僅如此，還可能有殼或甲蟲或其他雜質。也就是說，幾乎所有的燕窩都有燕子毛。燕窩的`內部是不能食用的。
燕窩中有金燕子的羽毛，羽毛的成分主要是蛋白質。然而，羽毛是無法消化的纖維，即使吃了也能從身體中排出。不過很有可能會將燕窩中的雜質以及蟲子給吃下去，造成身體不適的情況。燕窩挑毛挑不乾淨不能吃，所以燕窩挑毛好。
燕窩不挑毛是吃不了的，所以燕窩挑毛好。
如何去掉燕窩中的細毛？
泡發燕窩時，加一滴香油，細毛就會浮起來。泡好後， 倒去有細毛的水。再換新水，此時將燕盞撕成條，再加一滴香油，就能去掉更多細毛了。出售的各系列燕窩基本都很乾淨的了，全部採用人工挑毛。
燕窩挑毛好還是不挑毛好？燕窩不挑毛是吃不了的，所以燕窩挑毛好。學會燕窩怎麼挑毛才能更快更好的挑出燕窩中的絨毛。
燕窩富含蛋白和燕窩酸，純天然燕窩口感類似蛋清味。具有滋養、潤肺、護膚、滋潤人體、養陰益氣和調理身體的功效，燕盞經清水或純淨水浸泡後，可與冰糖、核桃、紅棗、桂花、枸杞、人蔘等燉煮搭配食用，不僅能有效改善人體中的水分含量和細胞活力，養顏美容、美白肌膚，也是極富營養價值的孕婦滋補品和禮品。
燕窩挑毛好還是不挑毛好2
幹挑
一般燕窩加工產都會採取這個方法，顧客在買回家之後，想要長期保存，適合幹調的方法，如果燕窩下水後，顏色就會變黃，營養也會流失，而且燕窩溼度大如果長期保存是不現實的，會因水分過度產生黴菌。幹挑着重點是燕窩中間支撐蛋或小燕的燕網處，此處燕毛最多，然後將能看到的燕窩在表面的統統挑出，鑲嵌燕絲中的小毛可以等燉煮時溼挑處理。
溼挑
燕窩在燉煮前要進行泡發處理，此時可以採取溼挑的方式，將燕窩泡軟再挑毛。燕窩一般的泡發時間是4小時，更具產地不同時間長短會有變化，只要燕窩泡軟、鬆散就可以了。
泡發後的燕窩，可以用不鏽鋼的小鑷子挑去細毛，還有燕窩中的雜質也一起挑走。還有些燕毛會藏在燕窩內，這是正常現象，將燕窩撕成條狀，更方便挑毛。在挑毛的時候可以然後準備一個碗，裝上清水，開始挑毛，先挑大毛、後挑小毛。鑷子挑完毛後當今清水裏涮一下。
對於含在燕絲裏小毛，有一個小竅門能簡單的地去除。把燕窩放進一個又大又深的盆裏，水龍頭開大，衝擊燕窩，深層的細毛就會在水流的壓力下被打上來，然後靜置到燕窩沉下去，小心把上面的水倒掉，多衝洗幾次就好了。
挑毛時還有兩點要注意：最好用純白色容器，更容易發現燕毛；一定不要用油滴在燕窩上，會破壞燕窩的口感。
