“雙單”菜品——小白菜蝦仁，一材料簡單，二做法簡單，即便廚房菜鳥也可以輕鬆hold住。下面一起來學做小白菜蝦仁吧，媽媽再也不用擔心我總到外面吃地溝油啦！
小白菜蝦仁做法一
步驟：
1、小白菜洗淨斜切片備用。
2、青蝦洗淨剝去外衣切成寸斷備用。
3、起油鍋，蔥姜爆香。
4、放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁變色，炒出紅油後倒入少量料酒和白糖。
5、放入小白菜同炒，炒至小白菜稍軟，放入少量醬油繼續翻炒。
6、出鍋前放入適量鹽炒至均勻即可。
小白菜蝦仁做法二
材料：小白菜、蝦仁
醬汁：糖1小匙、白醋2小匙、醬油3小匙、香油4小匙、蔥薑蒜末各1/3小匙 醃料：料酒1小匙、澱粉1/2小匙、胡椒粉1/4小匙
步驟：
1、小白菜洗淨切細絲，放入盤中。
2、蝦仁加入醃料拌勻，起油鍋放入蝦仁快炒至八分熟時，熄火取出，放在小白菜絲上。
3、將醬汁拌勻，待食用前淋上即可。
小貼士：
1、不能用大白菜替代小白菜，否則會失去原有功效。
2、醬汁拌勻不可事先淋上，否則不僅會出汁，還會破壞功效、影響口感。
