小蝦燉蘿蔔做法和步驟
1、新鮮的小蝦揀去雜物備用；
2、綠蘿蔔切條，焯水備用；起油鍋，爆香蔥姜；下入蘿蔔條大火翻炒至軟；
3、下入小蝦，加入沒過的熱水，大火煮開；調入適量的鹽和味精（可以省略），起鍋前撒上蔥花香菜即可。
4、新鮮的海物烹飪起來，儘可能往簡裏做。無論是烹飪手法還是調味，太複雜的'方法和濃重的調味料會掩蓋海鮮本身的鮮香，從而失去海鮮的本真味道和最大的優勢。通常情況下，鹽是調鮮的唯一調味，包括料酒、胡椒粉之類的，其實都無需添加。真正的海鮮，無需高手，無需技術，新手也能順利搞定。
5、這小蝦，你可以看一下原料食材的顏色，通體透明，蝦頭蝦尾帶一點點自然紅。燉出來，白的蝦，綠的蘿蔔，油花裏飄一點點紅，陽光下，看起來相當誘人，也算是有幾分姿色啊。那味道，更沒治了，鮮甜美極的自然味兒，本真味兒。
小蝦燉蘿蔔飲食特點
小蝦燉蘿蔔飲食禁忌
無
