不知道大家吃過辣醃螃蟹沒有呢？沒有沒關係，下面是小編給大家介紹的辣醃螃蟹的做法，供大家閱讀參考。
辣醃螃蟹的做法：
主料
活螃蟹1300克
輔料
鹽適量醬油適量白醋150克指天椒3條蒜蓉30克蔥花適量香蔥頭2個
步驟
1.螃蟹買來回來後去尾刷洗乾淨，要洗好幾遍。
2.洗好的螃蟹打開蓋子，把裏面的`腮去除乾淨。然後用剪刀把蟹的四個小腳剪去二分之一的長度，再把蟹肉由中間對半剪成兩塊。
3.蓋子另裝，可以做另一道菜，也可以一起醃製。
4.爲了更入味，要把蟹鉗另外取下來，用刀輕輕拍一下，外殼有點裂開就可以了。
5.把處理好的蟹肉、蟹鉗放在一起，加入蒜蓉、指天椒（切碎）、蔥花、香蔥頭。另外把白醋、鹽、醬油加入。
6.輕輕翻拌均勻。
7.然後蓋上保鮮膜，放入冰箱保鮮區醃製兩個小時就可以吃啦。
小貼士
白醋是一定要加的，因爲起到了殺菌的作用，其它調味料可以根據自己的喜好添加。
