在衆多的炸雞風格中，有不少人是偏向於美式炸雞的，那麼美式炸雞應該怎麼做纔好吃呢？有沒有一些簡單好上手的做法呢？想要知道的話，那就繼續往下看看吧！
美式炸雞怎麼做1
用料 ：
雞翅500克；鹽1湯匙；糖2茶匙；洋蔥半隻；蒜瓣3只；白胡椒粉一湯匙；玉米油（以上均爲醃料、50毫升；玉米澱粉20克；普通麪粉100克；雞蛋 2只
步驟：
1、雞翅背面劃一刀放涼水中泡2小時去除血水，洋蔥，蒜瓣切碎，和其他醃製佐料一起拌入雞翅放冰箱冷藏2小時一時或過夜。
2、麪粉玉米澱粉拌勻，雞蛋打散備用。醃製好的雞翅裹一層混合麪粉，再裹一層蛋液，再裹一層混合麪粉。
3、第二次裹麪粉後用手輕輕將麪粉在雞翅上握實後，放入小火的溫油鍋中炸制至外皮金黃後撈出。
4、稍涼幾分鐘後將油鍋開大火加熱至溫熱後倒入之前炸好的雞翅復炸，經過二次炸制的雞翅表皮更酥脆。
5、成品，配以甜辣醬或任意自己喜歡的醬料。
美式炸雞怎麼做2
醃製過程：
1、將原料完全解凍後、完全瀝乾待用。
2、部分油炸原料需改刀，在表皮上輕劃幾刀。（如：雞大腿、翅中等、
3、放入預先調製好的醃漬料中，（雞塊 ：醃料 ：料酒=100g:10g:20g 、，正常醃漬2-3小時左右，醃料是味好美牌的香辣炸雞粉（其他牌子也可以、。
裹粉過程：
1、上裹粉前需確保原料表面充分溼潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。
2、裹粉時將原料埋入調好的粉內，十指捏緊原料兩端往同一方向用力翻滾揉壓5次以上。
3、放在清水中浸泡約2秒左右，使翅中上的粉溼潤即可，即包裹原料的`乾粉變糊狀。
4、拎起瀝乾水份，再放入乾粉中重複上述裹粉壓揉方法5-10次以上，表皮完全均勻的掛上鱗片，即可停止壓揉。
4、裹好粉的原料應立即油炸，否則會影響鱗片的生成。油炸溫度控制在165度以內，炸5-6分鐘，炸至色澤淡金黃撈起。用牙籤刺最厚處看是否有血水冒出。
美式炸雞怎麼做3
主料：
雞翅、香菜
調料：
鹽、糖、料酒、五香粉、麪粉、澱粉、食用油。
步驟：
1、雞翅洗淨後切成3釐米見方的滾刀塊。
2、香菜取幾片葉子洗淨做裝飾用。
3、雞翅塊用鹽、糖、料酒、五香粉醃製2小時。
4、用麪粉和澱粉製成糊備用，然後將醃製好的雞翅掛糊。
5、鍋中放油，燒到7成熱時逐一下入雞翅炸至黃白色撈出，將粘連的雞翅輕輕拍開、拍鬆。
6、油溫升高至7成熱時二次將雞翅下鍋，將雞翅炸至金黃色撈出、控油、裝盤撒上幾片香菜葉即成。
溫馨提示：
1、記得雞翅一定要醃透，這樣纔會進味。
2、步驟5是外焦裏嫩的關鍵步驟，不可省略。
