可以直接食用，可以做成桂圓生薑湯，桂圓紅棗湯等等。
1、直接食用。桂圓味道甘甜，可以當成零食食用，我就經常吃。安神補血。每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。
2、桂圓煮蛋。每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。
3、桂圓紅棗糖粥。30個取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可補脾生血，養心增智，老年人尤宜。
4、開水泡桂圓。可用桂圓肉15-30克，加開水泡30分鐘，當桂圓飲料喝，口感甘甜；對失眠健忘、心悸怔忡者有很好作用。
5、桂圓浸酒。龍眼肉200克，加白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞安神定志。
6、桂圓生薑湯。脾虛泄瀉者用桂圓肉10克，生薑3片，煎湯服；
7、桂圓紅棗生薑湯。婦人產後浮腫可用桂圓肉15克，大棗10枚，生薑3片，煎湯服；
8、桂圓蓮子湯。貧血盜汗者可用桂圓10枚，蓮肉15克，芡實10克，加水煎湯於睡前服。
9、桂圓紅棗湯。
功效：紅棗對促進血液循環，暢通乳腺很有幫助，而且它和桂圓還具有極佳的補血養氣效果！
用料：紅棗、桂圓、水
做法：（1）將水煮沸後，變成小火。（2）將桂圓放進沸水中煮20分鐘後，放入紅棗，再燜煮20分鐘即可。松鼠甘果推薦給喜歡漂亮的mm哦。
10、桂圓紅棗蓮子糖水。
材料：龍眼肉3錢、紅棗5錢、蓮子適量。
做法：洗淨材料後，以三碗水煲成一碗，用中火煲約1小時即成。點評：桂圓能溫血補氣，蓮子能健脾止寒，除了好喝、方便之外，又能使氣色更好，是日常的美容良方。
11、桂圓燉蛋。
用料：雞蛋4個，清湯3飯碗，去殼純桂圓肉乾2大匙。
製法：桂圓肉乾用溫水洗淨。2.取4個飯碗，每碗放6－7分滿的水及蛋1個，14的桂圓肉乾，再放入蒸鍋中。蒸約5－8分鐘即可食用，如喜食較甜者的'，可事先多加些冰糖。
功效：補氣血，益心氣，安神美容。補氣血之良方。
12、桂圓燉肉湯。
煲湯的時候適當加些桂圓，可以令湯更加甘甜。廣東人煲老火靚湯、糖水的時候都喜歡加一些桂圓肉。松鼠讀書的時候，廣州文明路那邊就有不少桂圓肉燉雞，想起來都流口水。作爲滋補佳品，桂圓確實是一流。
1. 龍眼肉燉豬肉
龍眼肉燉豬肉是一道既健康又美味的家常菜。首先，準備好豬肉、龍眼肉、薑片、料酒、鹽和醬油。將豬肉切成小塊，用開水焯一下；清洗乾淨龍眼肉，取出果核備用。接着，在鍋中加入薑片和料酒，放入焯好水的豬肉，倒入適量的.水，大火煮沸後轉小火燉煮1個小時。最後，加入龍眼肉和適量的鹽和醬油，繼續燉煮30分鐘即可。
2. 龍眼肉冰糖雪梨湯
龍眼肉冰糖雪梨湯是一道清涼解暑的飲品。首先，準備好龍眼肉、雪梨、冰糖和水。將雪梨去皮去核切成小塊，清洗龍眼肉，取出果核備用。接着，將雪梨、龍眼肉、冰糖和適量的水放入鍋中，開火煮沸後轉小火慢慢煮熟，最後喝汁時將龍眼肉與雪梨配在一起即可。
3. 龍眼肉蛋糕
龍眼肉蛋糕是一道口感細膩、味道濃香的甜點。首先，準備好蛋黃、蛋白、低筋麪粉、白砂糖、龍眼肉和黃油。將龍眼肉去皮、去核切成泥，
將黃油融化，將蛋黃和白砂糖混合攪打至膨脹，加入龍眼肉泥和低筋麪粉攪拌均勻。另起一個盆，將蛋白打發至硬性發泡後，將打發的蛋白分三次加入龍眼肉糊中，輕輕攪拌均勻。倒入蛋糕模具中，放入烤箱中烤制20-30分鐘即可。
4. 龍眼肉糯米飯
龍眼肉糯米飯是一道營養價值高、口感香糯的美食。首先，準備好糯米、龍眼肉和適量的清水。將糯米清洗乾淨，加入適量的清水泡2-3個小時，然後瀝乾水分備用。清洗乾淨龍眼肉，將果肉與米一起加入電飯煲中，按下煮飯鍵，做出來的糯米飯香甜可口、營養豐富。
總之，龍眼肉的食用方法豐富多樣，不僅可以生食，還能做成各種美食。無論是烹飪、烘焙還是煮湯，龍眼肉都能爲餐桌增色添香，並且獨具營養價值，可謂是一種健康美食。
那麼桂圓應該怎麼吃養生效果好呢？
桂圓的吃法很多，除了直接吃以外還可加工成罐頭、龍眼膏等，也可添加在八寶飯、蓮子粥、大棗粥中，還可作爲菜點的原料。以下是桂圓的常見吃法：
1）每晚睡前吃10個桂圓，可養心安神，治療心悸失眠。
2）桂圓肉30克，紅棗10枚，粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗。可健脾生血，養心增智，老年人尤宜。
3）每天早晨用桂圓10枚，取出桂圓肉，煮荷包蛋2個，加適量白糖，空腹吃。補脾養心，生血益氣。
4）取桂圓肉200克，加高粱白灑500毫升，泡1個月。每晚臨睡時飲15毫升。可恢復疲勞安神定志。
5）取桂圓肉20克，放進300毫升的沸水浸泡約5分鐘。爲經常熬夜，快節奏生活人士提神的`首選。
6）取桂圓肉30克，放進500毫升水中煮沸約10分鐘，加雞蛋2個，稍煮片刻即可食用。經常食用可護膚養顏、抗衰老、增強人體免疫力。
不宜和桂圓一起吃的食物
另外有一點要注意的是，桂圓並不是和什麼一起吃都是可以的哦！那麼桂圓不能和什麼一起吃呢？
桂圓+大蘿蔔：大蘿蔔是常見蔬菜，可藥用可食用屬性涼，可治消化不良、順氣等，但是和桂圓一同食用會引起身體不適等症狀。
桂圓+西瓜：西瓜是涼性水果，有利尿的功效，適合炎熱的夏天食用，但是結合桂圓一起吃會導致腹瀉等不良症狀。
