白芷的功效是什麼

抗菌消炎、疏風解表、調經止痛等。

白芷的功效是什麼1

白芷能夠改善局部血液循環、消除組織中色素的過度堆積和促進皮膚細胞新陳代謝的作用，能夠起到一定的美白祛斑作用。使用白芷美白祛斑的話可以利用白芷粉自制面膜。

除了美白，白芷還有着抗菌消炎的作用。如果臉上長有痘痘的話，就可以用白芷粉加水或蜂蜜調製成糊敷在長有痘痘的地方，可以幫助消炎。

白芷的美白作用有侷限性，那就是白芷具有光敏作用。如果使用白芷美白時受到日光或紫外線照射的話就會產生反作用，不僅不會美白還會增加臉上色素和出現紅腫現象。所以建議使用白芷美白時最好在晚上睡覺前，在敷白 芷美白麪膜時也不要在過亮的燈下。

白芷的功效被中醫界廣泛認可，主要體現在以下幾個方面：

1、 抗菌消炎：

白芷有較好的抗菌消炎作用，可治療感冒、支氣管炎、咳嗽等上呼吸道感染。其具有抑制細菌的生長及繁殖的能力，可用於治療外傷性感染、牙周炎、肝炎等感染性疾病。

2、 疏風解表：

白芷的功效還體現在疏風解表方面，主要用於治療寒溼之邪引起的頭痛、鼻塞、身痛等症狀。白芷溫性較高，疏風解表作用較強，對一些症狀較爲劇烈的感冒患者、外感風寒或溼熱之邪、頭痛、發熱等症狀有效。

3、 調經止痛：

白芷有調和血氣、活血散瘀的作用，對於女性子宮寒痛、經前經後水腫、經血不調等症狀有明顯療效，且尤其適用於有寒凝、瘀血等病理特點的`女性。

4、 改善氣血循環：

白芷可通過促進血液循環、擴張血管、增強體內氣血循環，促進身體各細胞攝取氧氣和營養，避免機體出現低氧血癥，從而提高身體免疫力。

5、 其他：

與生薑一起使用，可以治療頭痛、噁心、嘔吐等症狀；與桂枝、乾薑、廣藿香、川芎等配伍，可以用於治療寒溼阻滯、頭痛、胃脘脹氣等症狀。

注意事項：

1、 白芷辛溫，不宜多服，以免傷脾傷胃，神志不寧等不適症狀。

2、 原則上兒童、孕婦、體質弱的人羣，均應避免服用白芷，避免出現不必要的風險。

3、 在使用白芷時，應注意個人體質和病情的不同，適量使用，並根據醫生的建議配合食療和合理的生活方式，維持健康的身心狀態。

總之，白芷有着較好的藥用價值，已經成爲中醫臨牀常用的一味中藥。然而，在使用白芷時，應注意藥用的安全性，避免不必要的損傷。在醫生的指導下，合理的使用白芷，可以達到良好的治療效果，提高身體免疫力，維護身體健康。

白芷的功效是什麼2

白芷的功效與作用

1、白芷作爲香料家族中不可或缺的一員，常用在、滷、醬、燒、扒、燜、燴、蒸、炸、烤、醃等多種烹調中。

2、白芷做火鍋底料，可提味保鮮、防腐化。

3、南方人愛煲湯，常加在湯中，最出名的就是煲川芎白芷魚頭湯，白芷的加入拯救了不會做湯的年輕人，再放入鍋的一瞬間，整鍋湯都被全方位寵愛。常喝川芎白芷魚頭湯，可健脾益氣，從而增加人體腎精，達到健腦作用的。

4、北方人愛烹製羊肉，加白芷可羶增鮮，讓肉質細嫩。除了調料的作用，還要注意原材料新鮮，切記羊肉不洗，不過水。

白芷的作用與功效有哪些

大家知道，所有的香料在滷水中的應用無非四個字，去異增香，具體的怎樣去異如何增香，知道的.人便甚少了。讓我來詳細講解一下兩者在滷水中的應用。

（一）白芷，也稱苻離，澤芬，白臣，香白芷，有強烈的芳香氣息，有茴香樣的辛香味道，微苦有辛辣感，是十三香的原料之一，在龍蝦十三香中與白豆寇並稱”二白”。白芷不但能去除牛羊豬魚禽類的羶氣和腥氣，更能賦予食材香氣和風味，製做湯料時，可以去腥祛臊，但量不能太多，否則藥味過法，成菜發苦。

（二）草果，又叫草果仁，草果子，草果皮具有特殊的濃郁薰香，味道類似大煙殼，草果籽有濃郁的特異香氣，可除腥增進食慾，是食品調料中的五香之一，又有”小煙殼”之稱，可見其效果。煮牛羊肉時可使羊肉清香可口，又能去除羊肉羶味。

白芷在滷水中的作用是增加尾香，讓食材香味更有層次感。草果在滷水中的作用是連接頭香和尾香，起香味的傳遞作用。草果的特色是香味獨特，滷製食材時不搶其它香料的香氣，運用時最好剪開使用，香味更濃烈。

在滷水中，每500克滷水中白芷的用量在0、8-1、5克之間，草果的用量在0、6-1克之間，一般情況下草果用量就是平均量。

白芷的功效與作用

白芷可以祛風溼，對於風溼性疾病引起的滑膜炎有一定功效。將白芷搗碎成細末，及加入溫熱的黃酒中，攪拌均勻後，晚上睡覺之前敷在滑膜炎處，早晨起來就洗乾淨，可以活血化瘀治療滑膜炎。

白芷在食用的作用與功效與作用是什麼

白芷屬於中藥，性溫，味辛，微苦。具有：消腫排膿、祛風解表、祛寒、活血、止痛、抗炎、鎮痛、除溼等功效。可以用於治療鼻炎、牙痛、赤白帶下、瘡癰腫痛、皮膚瘙癢、腰肌勞損、頭疼、風寒感冒、燥溼止帶、降血壓等作用。陰虛陽亢的患者以及陰虛血燥的患者禁止使用。產婦、嬰幼兒、年老體弱者需要在醫生的指導下服用白芷。

白芷的功效與作用 食用方法

一、白芷在滷味中的用法：白芷在滷料中多用白芷的根部。一般會切成片狀或條狀，呈白色，微香、微苦味。在滷菜中用於去異味、增香味。去腥味。其效果也特別強，多用於腥味比較重的肉類。

如：鴨肉、鵝肉、兔肉製品，腥味過重的也可以增加用量，條狀的比切片的香味濃些，去腥效果也好。（滋補滷料配方：淡二湯20000克，海馬1對，海龍100克，白芷15克， 川穹3克，枸杞子50克，紅棗150克，淮山藥25克，山坑螺2500克，大地魚1500克，白胡椒20克，鮮 沙姜500克，粗鹽500克，雞油100克。）

二、白芷在醬、燒、扒、燜、燴、蒸、炸、烤、醃等多種烹調方法：白芷在這些烹調方法中都起到了增香的作用。因白芷是 十三香的重要組成香料，在這些烹飪方法中都會用到，其味芳香、微苦，起到去異味，增香味，調節口味，增進食慾的作用。

（十三香配方：花椒粉5份，乾薑4份，肉桂3份，良姜2份，八角1份， 小茴香1份，山奈1份，豆蔻1份，陳皮1份，白芷0、5份，木香0、2份，丁香0、1份，甘草0、1份）

三、白芷也多用來製作 火鍋底料： 白芷做火鍋底料時起到，提味、保鮮、防止腐化的功效。

（火鍋底料的配製方法：紫草3克， 八角6克 ，桂皮6克， 陳皮5克 ，香葉1、8克， 草果1個 ，丁香2克， 山奈2、4克 ，砂仁3克 ，白芷3克， 川芎2、2克， 良姜3克， 草寇3、5克，小茴香2、6克， 肉蔻1粒， 白豆蔻2、2克 。）

四、白芷在 四川泡菜中的作用： 白芷，不焦，不幹，不燥。在泡菜的時候，在罈子裏放上幾根剛出土的，新鮮的，未經過硫磺燻蒸過的白芷，可防止壇水腐化，不“生花”，泡出來的泡菜脆嫩可口，吃了可解暑，下飯。

五、北方人用白芷多用其增香，提鮮，去腥，防腐等功效。而南方人更喜歡用它來煲煮一些養生湯來喝，如：白芷川芎魚頭湯， 川芎白芷瘦肉湯 ，黨蔘白芷雞湯等無一不是養顏補身的佳品。

白芷的功效是什麼3

白芷的作用與功效及使用禁忌

在燉肉時加入白芷主要是起到去腥增香、增進食慾的作用，因爲白芷的氣味芳香，在燉肉的時候加一些白芷可以讓肉香味更加濃郁。需要注意的是白芷和香葉一起搭配使用，這樣能產生味道中最合適的靈魂香。無論燉什麼肉，只要多加白芷和高良薑這兩種香料，保證肉越燉越香，還越燉越入味。

白芷的功效與作用及禁忌是什麼用及禁忌

白芷屬於中藥，性溫，味辛，微苦。具有：消腫排膿、祛風解表、祛寒、活血、止痛、抗炎、鎮痛、除溼等功效。可以用於治療鼻炎、牙痛、赤白帶下、瘡癰腫痛、皮膚瘙癢、腰肌勞損、頭疼、風寒感冒、燥溼止帶、降血壓等作用。陰虛陽亢的患者以及陰虛血燥的患者禁止使用。產婦、嬰幼兒、年老體弱者需要在醫生的指導下服用白芷。

白芷的功效與作用和禁忌

一定不要放這“2種”料，不然滷肉會又苦又澀。

第一種：白芷

白芷是一種藥材。但是，它也可以當作香料。只是，做滷肉的時候，千萬不要放進來，一旦放了，滷肉的口感，就會變差，吃起來發苦發澀。白芷，適合放進什麼菜裏面呢？比如：燉老鴨、燉羊肉、燉芎魚……，這類菜腥味重，湯汁裏面，放點白芷起到去腥提鮮的作用。

白芷的作用與功效及使用禁忌

不能。

加工時如遇連續陰雨，不能及時乾燥，會引起大量黴爛。爲防止黴爛變質，可採用薰硫防爛。方法是利用爐竈或烘炕進行。薰時將白芷按大小和不同乾溼度分開，裝入薰室，大的裝中間，中小的裝周圍，鮮的`裝底層，已曬軟的裝上層。裝時不能踩壓，以利通煙。裝好後，用草包或麻袋嚴密蓋好減少跑煙。

白芷的功效與作用禁忌

1、花椒。

家裏沒有任何的香料都可以，但是花椒卻是不可或缺的一種香料。因爲花椒在煮菜的過程中，很容易就會使用到。比如在包餃子的時候，我們就會用到花椒油來給肉類去腥。還有一個是製作川菜的時候，更是需要花椒了。還有一些沸騰魚，也會用到花椒去腥，由此可見，花椒在家庭使用過程中頻率最高了吧？

2、八角。

八角在我們這裏還有另一種叫法，那就是大茴香。也被稱爲大料，是屬於芳香型的香料。味道甘甜，一般在做滷肉的時候會用到八角。八角能夠給滷肉起到增香作用，所以在做滷水的時候一般會用到八角。

3、桂皮。

桂皮又名肉桂，也是屬於芳香型的香料。它的味道是甜辛味，一般用於腥味兒比較大的食材。比如在滷鴨肉或者是牛肉的時候就可以多放一點桂皮啦。可以當做君料、臣料使用。

4、香葉。

香葉屬於芳香型的香料，吃起來味道比較淡一些。但是在煮制的過程中，會越煮越香。一般用兩到三片就可以了。用多了就會發苦。主要當做臣料使用。

5、白芷。

白紙是屬於苦香型的香料，味道比較辛香，它吃起來也是比較苦的。具有濃郁的香氣。它可以去異、去腥、去臭、出香的效果比較好。可以當做君料使用。

6、山楂。

山楂是屬於水果清香味的香料，裏面略帶一些酸味。一般在滷水的過程中，就會加一些食材，加入山楂之後，能夠化解肉類。這樣讓食材吃起來沒有那麼油膩了。

7、良姜。

良姜的氣味比較辛辣，味道比較濃一些。能夠去腥增香，一般在滷鴨肉的時候，就會用到了。

8、茴香。

茴香能夠給食物增加尾香，而且它的用途比較廣泛，適用於燉豬肉，以及魚肉和羊肉中使用。我們吃的烤串兒中，也會用到茴香。加入茴香之後，菜品就會顯得特別香氣撲鼻。它的香味比較清淡，而且持久性也比較長。所以茴香也可以在做菜的時候用到。用量比較大，只要撒的均勻一些就可以了。