白菜的營養價值功效。白菜是日常生活中非常常見的一種食材，在冬季適當的吃一些白菜好處是很多的，營養價值非常高，而且白菜的吃法各種各樣，下面看看白菜的營養價值功效。
1、白菜可以達到潤腸通便效果，它裏面含有的水分是非常多的，又含有一些膳食纖維，所以可以讓腸道蠕動的速度變得更快，讓消化功能變得更難好，而且腸道里面的廢物也可以被有效的排出，預防大腸癌以及便祕情況出現。
2、美容養顏，白菜裏面含有非常豐富的維生素以及水分，經常吃一些白菜的就可以補充身體所需要的水分，又可以防止色素沉澱情況出現，所以美容皮膚的效果就非常不錯。在天氣乾燥的時候，大家就應該多吃一些白菜來保護皮膚。
3、在中醫方面認爲白菜還可以達到清除身體內熱以及養胃作用，可以準備適量新鮮的白菜，搗爛成汁，然後和麥冬百合放到一起，加入適量的水，煎煮後服用，能夠解決胃部隱痛的症狀。
4、白菜還可以一起到減肥消脂作用，因爲白菜裏面含有的水分非常多，又含有非常豐富的膳食纖維，適當的吃一些白菜，就可以讓新陳代謝的速度變快，能夠預防皮下脂肪堆積，是一款減肥效果非常好的食物，想要減肥的'人，平時就可以吃一些醋溜白菜，不需要節食，也是一種非常簡單的減肥方式。
5、預防乳腺癌，女性適當的吃一些白菜就可以預防乳腺癌出現，經常吃一些白菜就可以分解造成乳腺癌出現的一些化合物，所以女性應該適當的吃一些白菜。
白菜的營養價值
1、白菜是一種微寒甘甜的食物，裏面的營養價值非常豐富，含有很多膳食纖維，能夠預防大便乾燥，幫助消化，促進腸道蠕動，還可以預防痔瘡問題出現。
2、白菜裏面含有非常豐富的維生素c，能夠抵抗壞血酸，經常吃一些，能夠讓身體抵抗能力變得更強，還可以達到一定抗癌效果，能夠讓乳腺癌出現的機率下降很多。
3、白菜裏面含有非常豐富的鈣質，可以讓身體發育變得更好，還可以預防身體鈣質的缺失，讓發育變得更好，還可以預防佝僂病以及骨質疏鬆問題出現。
4、白菜裏面還含有鉀元素，身體出現疲勞的感覺，適當的吃一些就可以緩解這種症狀，吃一些白菜還可以補充身體所需要的鉀元素，能夠緩解緊張情緒，補充身體所需要的體力。
白菜怎麼吃
1、可以把白菜做成醋溜白菜，需要準備適量白菜，一些香菜，少許水澱粉，雞精，鹽，香醋以及色拉油。把白菜清洗乾淨切成厚片，把葉子去除，鍋裏面加入適量的水燒開，
然後再把白菜放下去燙一下撈出來，往裏面加入水澱粉，鹽，雞精，醋，調和均勻以後，再在鍋裏面加入適量的油燒熱，把白菜放下去翻炒，加入料汁，翻炒均勻以後就可以出鍋了，最後可以撒上一些香菜，能夠清熱解毒，而且還可以達到很好的理氣作用。
2、白菜還可以做白菜薏米粥，準備適量白菜，一些薏米。薏米先放到鍋裏面，加入適量的水，用大火燒開，再改成小火慢慢的熬煮45分鐘，白菜清洗乾淨以後切成絲，在薏米煮大概40分鐘的時候把白菜放下去繼續用中火煮半個小時，能夠達到清熱利尿作用。
3、白菜豬肝湯也非常好吃，準備一些白菜，適量豬肝，一些鹽，生薑，大蔥，花生油。豬肝切成薄片，生薑切片，大蔥切段，把白菜切一下，鍋裏面加入一些油，燒熱以後把大蔥生薑放下去爆香，再加入一些清水，燒開以後，加入適量豬肝，煮熟以後就可以撈出來，能夠達到潤膚養血作用，對於有肝病問題的人來說就非常適合。
白菜的熱量
白菜總卡路里35大卡 ，攝入35大卡熱量相當於做以下運動：
走路9分鐘
跑步4分鐘
跳繩3分鐘
健美操7分鐘
大白菜的水分含量約95%，而熱量很低。白菜本身所含熱量極少，不至於引起熱量儲存。白菜中含鈉也很少，不會使機體保存多餘水分，可以減輕心臟負擔。中老年人和肥胖者，多吃白菜還可以減肥。
白菜的功效與作用
白菜微寒、味甘、性平，歸腸、胃經。有解熱除煩、通利腸胃、養胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒；可用於肺熱咳嗽、便祕、丹毒、漆瘡。
減肥健美
白菜對於女性朋友而言，白菜具有很好的瘦身效果。因爲白菜的營養價值證明，白菜對減肥健美有很好的效果。
提供營養、強身健體
白菜爲含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一，爲保證身體的生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
保持血管彈性
白菜中含有大量粗纖維，其進入人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。
潤澤皮膚、延緩衰老
白菜中含有大量胡蘿蔔素比豆類、番茄、瓜類都多，並且還有豐富的維生素C，進入人體後，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，使皮膚亮潔，延緩衰老。
治療痤瘡
白菜對痤瘡也有很好的治療作用。
據說，土耳其婦女皮膚白嫩，而且很少出現青春痘等皮膚病，就是她們經常用大白菜葉來貼臉的緣故。
大白菜面膜的製作方法很簡單：把整片的新鮮大白菜葉取下來洗淨，在乾淨的菜板上攤平，用擀麪杖輕輕碾壓10分鐘左右，直到葉片呈網糊狀。將網糊狀的菜葉貼在臉上，每10分鐘更換一張菜葉，連換三張，每天做一次。
孕婦可以吃白菜嗎
孕婦是可以吃白菜的，白菜裏面含有非常豐富的鈣質以及維生素d，可以預防佝僂病出現。孕婦適當的吃一些，就可以讓胎兒骨骼發育變得更好，而且白菜裏面還含有泛酸，維生素b6以及維生素b1，能夠讓緊張的情緒得到緩解，能夠讓心情得到穩定，所以孕婦可以吃一些白菜的。
食用白菜的注意事項
1、白菜不建議生吃，雖然白菜在遇熱後，營養物質會被一定的破壞，而生吃會保留營養元素，但是在種植的過程裏面，白菜表面可能會殘留一些農藥以及寄生蟲，這樣會對身體健康造成影響，所以在製作白菜的時候，最好是能夠稍微把白菜煮熟以後再吃，不要生吃白菜。
2、吃白菜不要煮太長時間，把白菜切好以後不要長時間的放在那裏，洗好以後就應該立刻製作，用大火爆炒，這樣才能保留白菜營養元素，也可以讓白菜保持脆嫩的口感。
3、熟的白菜過夜以後不要再吃，綠色蔬菜裏面含有非常豐富的硝酸鹽，在一定時間以後，就會被細菌以及酶破壞而造成而引起亞硝酸鹽出現，容易導致胃癌情況發生。
吃白菜能減肥嗎
吃白菜是可以達到一定減肥作用的，因爲它是一種熱量比較低的食物，對於糖尿病患者以及身材肥胖的患者來說，就是一款很好的輔助減肥食物，而且白菜裏面又含有非常豐富的膳食纖維，能夠讓腸道蠕動速度變得更快，身體裏面的有害物質就能被很快的排出，代謝速度可以變得更快，所以可以達到很好的幫助減肥作用。
白菜的營養價值就是上面這些，適當的吃一些白菜，就可以讓身體變得更加健康，而且也可以達到很好的減肥作用，在日常生活中，大家就可以準備一些白菜，做成各種不同的食物來吃，這樣就可以讓身體獲取充足的營養物質，可以讓身材變得更好。
