鮮魷魚怎麼做,魷魚是市面上非常常見的海產品,富含蛋白質、鈣、磷、鐵等,食療價值很高,能夠補氣血,治療貧血的效果很好,營養價值很高,很多人都喜歡吃,它的做法也非常簡單,那麼鮮魷魚怎麼做。
炒魷魚的做法
步驟1
先把青椒,紅椒,生薑,洋蔥切絲備用
步驟2
魷魚處理乾淨,買回來外面有一層紫色的'皮,要剝掉哦,然後裏面也清洗乾淨,鍋中放水,水開放入生薑,料酒,下魷魚片焯一下,就一下就好哈,千萬不要煮太久
步驟3
拿出切絲備用
步驟4
鍋中下油,大火下魷魚絲,爆炒,入料酒,收幹水份,入豆瓣醬,生薑
步驟5
再放入之前切好的青椒洋蔥絲,入生抽,因爲放了豆瓣醬,要嚐嚐看味道哦,鹽根據自己炒的味道看看需不需要
步驟6
翻炒均勻
步驟7
出鍋啦
食材
魷魚絲 200g
洋蔥 適量
青瓜 適量
鹽 適量
水 適量
料酒 適量
薑絲 適量
澱粉水 適量
糖 適量
方法/步驟
準備原食材:魷魚絲、洋蔥、青瓜。
把魷魚絲切段。
洋蔥切絲,青瓜切小片備用。
青瓜用鹽醃一下。
魷魚絲下鍋用開水焯一下。
用料酒、薑絲、鹽、糖醃一下備用。
青瓜下鍋小炒一下,這步驟之前是先炒洋蔥,但我忘了拍照了,哈。
青瓜小炒一下就可以把剛纔炒好的洋蔥下鍋炒勻就可以了。
單獨下鍋炒魷魚絲,魷魚絲熟後就加一點開好的澱粉水做一下芡汁。
準備上鍋了就把剛炒好的青瓜和洋蔥倒下去,炒勻就可以出鍋了。
爆炒魷魚絲的做法
把大蒜小米辣切末洋蔥切絲 放入碗中備用
蔥也切末
鍋中燒水放入薑片幹辣椒魷魚去腥,把魷魚煮至七八分熟魷魚撈起到盤中備用
鍋中倒入適量油燒熱
倒入薑末蒜末小米辣和洋蔥一起翻炒蔥,洋蔥可以等蒜被油炒出蒜香味再倒進去
最後倒入魷魚一起翻炒 加入二勺生抽少量醬油(就是老抽)孜然粉十三鮮各十克 料酒一勺 鹽10克 進行翻炒就可以出鍋了
最後出鍋撒上蔥花就可以啦 很簡單哦