說到魷魚，這可是一道非常經典的食材，不論煎、炸、烤、燒都非常美味。魷魚口感獨特，非常有嚼頭，不論當主食還是當零食都是非常不錯的選擇呢！今天介紹的這款爆炒魷魚就是一道下飯美食，每次做一大盤都不夠吃，甚至還會連累到米飯不夠吃哦！怎麼做好吃，跟小編學學。
魷魚的家常做法1
魷魚須洗淨切段，五花肉切片，芹菜切段、幹辣椒剪段，姜切絲，鍋中倒適量水燒開，放魷魚須焯水2分鐘，撈出，油溫燒至7成熱，放五花肉煸至出油，加入豆瓣醬、薑絲蒜片、花椒粒、幹辣椒段炒紅油，放入芹菜段和魷魚須炒2分鐘，加白糖、胡椒粉、鹽、雞精、蠔油、孜然粉、蔥段炒勻出鍋。
炒魷魚怎麼做
食材：
魷魚須500克，五花肉100克，幹辣椒10克，姜1塊，豆瓣醬1勺，小蔥3根，大蒜2瓣，芹菜50克，蠔油1勺
炒魷魚的做法：
1.魷魚須清洗乾淨，切成段，五花肉洗淨切片。
2.芹菜50克切成段、幹辣椒剪成段，姜1塊切絲，蒜2瓣切片，蔥3根切蔥花。
3.鍋中倒入適量水，大火燒開，放入魷魚須焯水2分鐘，撈出待用。
4.鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入五花肉煸至出油，加入豆瓣醬1勺、薑絲蒜片、花椒粒、幹辣椒段炒出紅油，
5.然後放入芹菜段和魷魚須，翻炒2分鐘。
6.加入白糖1勺、胡椒粉1克、鹽半勺、雞精半勺、蠔油3克、孜然粉3克、切好的蔥段，翻炒均勻出鍋即可。
小貼士：
魷魚裏面含有豐富的蛋白質和人體所需的氨基酸，魷魚裏面還有大量的牛黃酸，可抑制血液中的'膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能，所以是很好的美食。
魷魚須性質寒涼，脾胃虛寒的人一定要少吃。
魷魚的家常做法2
說到魷魚，這可是一道非常經典的食材，不論煎、炸、烤、燒都非常美味。魷魚口感獨特，非常有嚼頭，不論當主食還是當零食都是非常不錯的選擇呢！今天介紹的這款爆炒魷魚就是一道下飯美食，每次做一大盤都不夠吃，甚至還會連累到米飯不夠吃哦！2分鐘學會魷魚做法，又香又嫩，出鍋饞到流口水，每次1盤不夠吃！
爆炒魷魚本身就是一道名菜，其爆香的口感和便捷的做法深受大家歡迎。其實魷魚這道食材就超級棒呢！其蛋白質含量極高，而且屬於低脂低熱量食材。也難怪很多人把魷魚的養生效果列在牛肉之後呢！爆炒魷魚雖然好吃，但最經典的味道往往只能在飯店裏吃到，有沒有可能在家就能做出超棒的口感呢！過年學會這道菜，再也不用去飯店買了，10塊錢做一盤，出鍋就饞了！下面就來跟我一起試一試吧！
【爆炒魷魚須】
製作配料：魷魚須4個 紅椒1個 綠椒1個 黃豆醬1勺 生抽2勺 香醋1勺 蠔油2勺 大蔥1段 生薑2片 料酒1勺
製作方法：
1、魷魚須切掉表面的黑膜，切段；
2、放入碗中，放入料酒、生薑、大蔥醃漬15分鐘；
3、雙椒斜刀切成小塊，大蔥切片，生薑切絲；
4、魷魚須冷水下鍋，焯水2分鐘；撈出瀝乾水分；
5、鍋內加入適量植物油，放入大蔥、生薑絲、雙椒翻炒，
6、加入魷魚須、黃豆醬、生抽、蠔油、料酒翻炒；
7、翻炒均勻後，翻炒1幾十秒即可出鍋；
8、出鍋饞到流口水了！
