海帶禁忌搭配，我們生活中海帶是一種藻類植物，是一種很常見的海產品，海帶絲味兒很鮮並且營養豐富，所含的許多成分往往爲其他食物不可替代。以下分享海帶禁忌搭配。
海帶不能和什麼一起吃？
1、柿子
海帶和柿子相剋，兩者同吃會生成不溶性的結合物，可能導致胃腸道不適。富含鈣離子海帶和鞣酸量多的柿子一起食用，海帶中的鈣離子可與柿子的鞣酸結合，生成不溶性的結合物，容易影響某些營養成分的消化吸收，導致胃腸道不適。所以海帶不宜與柿子一起食用。
2、茶
海帶和茶相剋，會引起腸胃不適。吃海帶後不要馬上喝茶，因爲茶含鞣酸，海帶中含有豐富的鐵，鞣酸會阻礙體內鐵的吸收。
3、酸澀水果
海帶和酸澀水果相剋，導致腸胃不適。吃過海帶也不宜立即吃酸澀的水果，因爲海帶中的砷如果沒有被沖洗乾淨的話，酸澀水果中的維生素C與砷相作用，容易形成有毒物質。再者，酸澀水果含植物酸，海帶中含有豐富的鐵，植物酸會阻礙體內鐵的吸收。
4、豬血
海帶和豬血相剋，兩者同吃不利於消化吸收，導致便祕。
5、甘草
海帶不宜同甘草同食。海帶屬於鹹寒冷滑的食品，並含有豐富的碘，容易與甘草中的某些成分發生不良反應。甘草補氣健脾，當配甘溫之品爲好，而海帶鹹冷，故服用甘草時，一定要禁食海菜。
1、海帶的存儲技巧
海帶是含碘量最高的海藻，含碘量一般在3～5%，最多可達7～10%。海帶裏的碘，人體能直接吸收。不少家庭都貯存着一些幹海帶，放着不急於食用。一些人認爲它和其他海產品一樣，可以長時間貯存。
1、在食用海帶時，應清洗乾淨後，根據實際情況用水浸泡，並不斷換水，一般浸泡6小時以上。如果海帶在經水浸泡後像煮爛了一樣沒有韌性，說明它已經變質了，就不能再食用。
2、海帶買回來後應儘可能在短時間內食用。如果不能食用完，應把拆封後的海帶冷藏在冰箱或冰櫃中，因爲拆封後的海帶在儲存過程中受溫度、光照等因素的影響，它的營養成分會有所降解，相反，微生物會不斷繁殖，有害成分也會不斷增加，這些原因都會促使海帶發生變質而不能食用。
2、讓海帶變軟的竅門
方法一：把成團的幹海帶打開放在籠屜裏隔水乾蒸半小時左右，然後用清水浸泡一夜。
方法二：用淘米水泡發海帶，或在煮海帶時加少許食用鹼或小蘇打，但不可過多，煮軟後，將海帶放在涼水中泡涼，清洗乾淨，然後撈出即可食用。
3、吃海帶注意事項
1、海帶不能長時間浸泡
海帶食前不要長時間浸泡。一般說浸泡6小時左右就行了，因爲浸泡時間過長，海帶中的營養物質，如水溶性維生素、無機鹽等也會溶解於水，營養價值就會降低。
如果海帶經過水的浸泡之後就會像煮爛了一樣沒有韌性，說明已經變質不可以再食用。而且海帶性寒，脾胃虛寒者忌食。
2、別把海帶當主食吃
不能長期的`將海帶當做主食，這樣會攝入過多的碘也會對身體健康產生影響。而且海帶中含有一定量的砷，攝入過多的砷可引起中毒。因此，食用海帶前，應先用水漂洗，使砷溶於水。
3、吃海帶後別馬上喝茶、吃水果
吃海帶後不要馬上喝茶（茶含鞣酸)，也不要立刻吃酸澀的水果（酸澀水果含植物酸)。因爲海帶中含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收。
4、特殊人羣慎吃海帶
那些患有甲亢的病人不可以吃海帶，因爲海帶含有的碘元素十分的豐富，如果食用則會加重病情，孕婦和【乳】母不要多吃海帶。這是因爲海帶中的碘可隨血液循環進入胎兒和嬰兒體內，引起甲狀腺功能障礙。
1、冬天吃海帶的好處
冬天吃海帶可以爲健康帶來不少的好處，因爲海帶的營養豐富，可以爲人體補充豐富所需營養，適當吃海帶具有防治甲狀腺腫、降壓、降脂、抑制腫瘤
提高免疫力、降糖、利尿、消腫、利尿、消腫、預防心腦血管病、消除乳腺增生、護髮、補鈣、美容、減肥、延緩衰老等功效，可以有效彌補冬季攝取量少的礦物質元素。因此在冬季非常適合吃海帶，而且海帶能夠製作各種美味膳食。
2、冬天吃海帶需注意
吃海帶也有許多要注意的地方，如果吃法不當，對健康也是非常不利的。我們購買海帶的時候一般都是脫水過的，這樣的海帶更容易保存，不過在吃之前需要浸泡，讓其恢復柔軟狀態，冬天的時候這一過程較慢，因此可以用溫水浸泡，這樣可以提高海帶吸水速度，而且浸泡的時候海帶會出現一些水泡，這些水泡千萬別弄破了，以免導致營養流失。
3、吃海帶的禁忌事項
吃海帶後不要吃酸澀的水果或茶，因爲海帶中含有豐富的鐵元素，會與酸性物質發生反應，導致無發被人體吸收利用。患有甲亢的病人也不宜吃海帶，因爲海帶中還有碘元素，會導致病情加重。哺乳期婦女也不可吃海帶，以免導致幼兒甲狀腺功能異常。
海帶發黴了還能吃嗎
海帶發黴了後是不能食用的。雖然個別時候，發黴的海帶經過清洗之後會變回原來的色澤，但是要注意，發黴的食物很多時候已經在內部出現了黴菌，出現了變質的現象，食用過輕則容易腹瀉，重則對身體有害。
一般來說，幹海帶買回來時表面會有白色的粉末狀的物體，是鹽分的析出，這些並不是發黴，吃之前清洗一遍就可以了。但如果是出現了長毛、起黑斑或者綠斑的話，則要警惕海帶已經發黴，不宜進食了。
如何挑選海帶
1、憑手感。褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經過加工後，表面就沒有什麼黏性了。經過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。
2、聞味道。沒經過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。
3、看顏色。褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色；墨綠色的海帶是鮮海帶經過燙煮後顏色變綠，再經過冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，一般用作涼拌菜；而翠綠色的海帶可能是經過添加色素浸泡而成，消費者在選擇時要特別注意。
4、幹海帶選帶白霜的。海帶含碘高並含有一種叫做甘露醇的物質，這兩種物質會呈白色粉末狀附着在幹海帶表面，因此，挑選表面有白霜的深褐色幹海帶是比較好的。如果幹海帶呈現部分紅色或者部分黃色就不要選擇了，這樣的海帶有可能是被污染的，質量和營養價值會差一些。另外，幹海帶也有濃厚的海鮮味，如果出現了其它異味，說明海帶的質量也打了折扣。
