韭菜最佳搭配與禁忌，韭菜是很多人喜歡吃的一種蔬菜，韭菜的營養價值很豐富，韭菜又有“壯陽草”的美譽，所以春天常吃點韭菜，能夠維持體內陽氣充足，以下分享韭菜最佳搭配與禁忌。
韭菜不能和什麼一起吃
韭菜+牛肉：這兩種食物分開吃對我們的身體很有好處，但是一起會引起中毒，可以用人乳和鼓汁解毒。
韭菜+白酒：容易產生上火的症狀，身體產生不適。
韭菜+菠菜：會導致肚子發生不舒服，產生腹瀉的症狀。
韭菜+蝦皮：影響身體對營養物質的吸收。
韭菜+牛奶：牛奶鈣的含量很高，構成骨骼和牙齒的主要成份是鈣，牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。
韭菜+蜂蜜：一起吃會阻礙身體內的血液循環。
韭菜+蒜薹：影響消化，從而產生便祕的情況。
韭菜+菠菜：會使我們的肚子不舒服，產生腹瀉的現象。
韭菜宜和什麼一起吃
韭菜+綠豆芽：對我們的腎有一定的好處，還能起到解毒的功效。
韭菜+牡蠣：可以降低我們身體中所含的糖，對我們的身體是很有好處的。
韭菜+黃豆芽：可以起到排毒的效果，從而起到瘦身的功效。
韭菜+豆腐：對我們的腸胃非常的好，能解決便祕的效果。
韭菜+牛奶：對我們的胃和脾能起到保護的作用。
韭菜+雞蛋：可以爲我們的身體補氣，對腎也有一定的好處。
韭菜+豬血：可以起到清肺的功效。
韭菜+蝦：可以起到補腎壯陽的效果。
韭菜+青魚：對我們的腸胃非常好，可以及時吧腸胃中的垃圾清理出來。
韭菜+墨魚：可以起到通便的效果，對我們的腸胃非常的有利。
韭菜+鯽魚：可以預防一定的慢性疾病。
1、蜂蜜
韭菜不可與蜂蜜同信，因爲韭菜與蔥、蒜同科同屬，均爲百合科蔥屬，且食物藥性都是辛溫而熱，又均含蒜辣素和硫化物，都與蜂蜜性相反，所以二者不可同食。
2、白酒
白酒甘辛微苦，性太熱，含乙醇。酒具有刺激性，能擴張血管，使血流加快，可引起胃炎和胃腸道潰瘍復發，韭菜性溫味甘，能壯陽活血，食生韭菜飲白酒，好比火上加清油。長期食用，對有出血性疾病的患者更是不利。因此，要注意避免白酒與韭菜同食。
韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。
韭菜不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，易引起腹瀉。不可與蜂蜜同食，同食則令人心痛；不可與牛肉同食，同食令人發熱動火牛奶和韭菜或菠菜不能一起吃牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收韭菜和白酒不能同食，會火上澆油。
是因爲白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初癒的人要以說是火上澆油，所以不能食
韭菜不宜和牛肉一起吃，同食容易中毒。
韭菜的最佳搭配食品，韭菜相宜食物：
豆腐+韭菜，韭菜有促進血液循環、增進體力、提高性功能、健胃提神等功效。豆腐寬中益氣、清熱散血、消腫利尿、潤燥生津。適宜於陽痿、早泄、遺（精）、遺尿、大便乾燥、癌症患者食用。
豆腐乾+韭菜，含豐富的蛋白質和維生素,是素食者最好的蛋白質補充來源。
豆芽+韭菜，韭菜有解毒、下氣、散血的功效,綠豆芽有解毒的功效。韭菜配綠豆芽可解除人體內的熱毒和補虛作用,有利於肥胖者對脂肪的.消耗,加之韭菜含粗纖維多,通腸利便,有助於減肥。
肉類+蔥+內臟+蒜+韭菜，肉類、內臟等維生素B1的含量極爲豐富,蒜與維生素B1合在一起,即可產生一種叫“蒜胺”的物質,能發揮比維生素B1更強的作用,並大大延長在體內的停留時間,從而增加吸收機會。
雞蛋+韭菜，兩者混炒,可以起到補腎、行氣止痛的作用。對治療陽痿、尿頻、腎虛、痔瘡及胃痛亦有一定療效。
最佳的搭配
雞蛋：韭菜炒雞蛋這道菜家喻戶曉，二者更是絕配。韭菜壯陽補腎，雞蛋滋陰養血，二者相配，既補腎又養血，同時韭菜中含有大量膳食纖維，可促進腸胃排空，減少雞蛋中膽固醇的吸收，正是保證營養的減肥佳品。
核桃肉：韭菜是素中葷，核桃是美味乾果，韭菜能補腎，核桃補腎健腦。韭菜炒核桃肉，也是道真正的素藥膳。這道菜，無論男女，對疲勞乏力者是適合的。
綠豆芽：韭菜和綠豆芽搭配，色澤誘人，營養價值高，還具有減肥功效，
韭菜炒綠豆芽還是很好的抗癌防癌菜。
相剋的對頭
蜂蜜：韭菜含有豐富的維生素C，蜂蜜中含有銅，同食會使韭菜中的維生素C被氧化而失去營養。
牛肉：韭菜性味辛溫，具有助陽的功效，牛肉性甘溫，也具有益氣壯陽的功效，二者同食如火上燒油，使人虛火上升。
民間有“正月蔥，二月韭”的說法，春季是食用韭菜的最佳季節，有益於養肝。初春時節的韭菜品質最佳，晚秋的次之，夏季的最差，有“春食則香，夏食則臭”之說，所以最好不要吃夏季的韭菜。
哪些人不適宜吃韭菜
1、陰虛火旺的患者不宜吃韭菜
因爲韭菜如果吃多了的話會容易引起上火的症狀，而且還會不容易消化，如果陰虛火旺的患者吃的多了，會使我們的身體不舒服。
2、視力不好的患者不宜吃韭菜
如果你的視力不好，則就要少吃韭菜，因爲韭菜中的某些物質會對我們的視力產生壞的影響，所有如果視力不好的患者要少吃韭菜。
韭菜的營養成分
韭菜中含有豐富的營養物質，其中這些營養物質包括：揮發油、硫化物、甙類、蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、纖維素、鈣、磷、鐵等，這些營養物質可以爲我們的身體提供所需要的東西，對我們的身體健康非常的好。
