菱角怎麼樣剝殼，相信很多人都沒有聽過菱角這種食物，可以直接煮着吃，吃起來味道香香的，它屬於南方的一種特產，生長在水裏面。以下分享菱角怎麼樣剝殼？一起來看看。
方法一：
1、煮熟的菱角更好剝開，所以我們先要把新鮮的菱角用清水沖洗乾淨後，放入裝有清水的鍋中，爲了將菱角中的寄生蟲全部殺死，煮的時間可略微長些。
2、加入適量的食鹽，煮至七成熟，將煮熟後的菱角撈出的放入涼水中浸泡一會，瀝乾水分，再將菱角煮一遍，這樣煮熟的菱角更容易將殼剝去。
3、用剪刀將菱角的兩邊尖角處剪去，再用刀從菱角的中間切一刀，分成兩半的菱角用筷子輕輕一頂，便可以輕鬆食用鮮嫩可口的菱角肉了。或者將菱角切開的部分直接放入口中，用牙輕輕一咬兩邊的頂角位置，便能吃到菱角肉了。
煮熟再剝的操作方式不僅可以更輕鬆的剝去菱角殼還能及時吃到香甜軟糯的菱角肉。
方法二：
1、由於菱角生長的環境容易沾染些雜質和細菌，所以我們在剝菱角之前最好將菱角外皮的雜質和細菌清洗乾淨，避免剝開的時候，弄藏菱角肉不方便食用。
2、將洗乾淨的菱角放在案板上，用刀將菱角的腹部和背部都切掉。這時便會看見菱角殼內包裹着白色的菱角肉。
3、再用一字螺絲刀或鑷子沿着菱角開口處輕鬆撬開外殼，便可將光滑完整的菱角肉取出了，想要更好的保鮮菱角肉，可將菱角肉放入清水中浸泡，待需要烹飪時再取出即可。
此操作方式既簡單方便還不傷手。
方法三：
1、對於未煮熟的菱角或是有多個角的形狀怪異的菱角，可先用剪刀將菱角的中間部位的尖角剪去，剪的時候注意爲了保留完整的菱角肉，不要剪的太深。
2、順便也將左右兩側的尖角剪去，防止後續扎到手，沿着菱角兩個牛角方向分別剪兩刀。
3、最後用兩隻手將菱角從中間掰開，便可得到一個光滑完整的菱角肉了。這樣剝開的生菱角肉無論是用來煲湯還是炒菜都是極其美味的。
如此操作簡便又能得到完整菱角肉的方式還不趕快試試。
小貼士：
1、菱角生長在水生植物中，洗不乾淨會有寄生蟲，可以提前浸泡半個小時再清洗。
2、菱角中富含的蛋白質、澱粉、維生素、不飽和脂肪酸、微量元素等多種營養成分，可以經常性食用適量的菱角，也不能吃太多，不然會引起消化不良的症狀。
學會這幾個小技巧是不是發現剝菱角殼也沒那麼難啦。無論是何種方式，只要適當的藉助工具，掌握正確的方法，就能輕鬆將菱角殼剝掉。
一、生菱角怎麼剝
首先用清水將生菱角洗乾淨，尤其是表面的淤泥，細菌很多，然後用刀將底部、兩側的殼切掉，雙手用力掰開菱角上的兩個角，同時拇指在菱角凹進去部位的用力，這樣就可以了，能使菱角肉和殼分開也能使肉的形狀不會被破壞。
二、熟菱角怎麼剝
第一步：將生菱角放鍋中煮至七八分熟，然後撈出在冷水中沖洗一遍，將菱角晾乾，最後再把菱角放入鍋中煮熟即可，這樣煮好後的菱角剝起來就方便很多。
第二步：用刀把煮熟的菱角的兩個角切除，然後對着菱角的中心線將其切開，再用筷子對着一個角頂一下，完整的菱角肉就剝出來了。
三、煮菱角的小竅門
1、先用清水將菱角洗淨，然後放入鹽水中浸泡三十至四十分鐘，再用清水過一遍，洗淨，撈出來晾乾備用。
2、起鍋放入足量清水，加入適量的食用鹽，將菱角放入鍋中，大火燒開之後在煮十到十五分鐘即可。
3、將煮熟的菱角在涼開水中過一遍即可，等不燙手的時候就可以拿出來食用。(具體方法見上)
四、菱角吃多了好嗎
當然是不行的，菱角澱粉含量高，大家要適量食用，不然可能會危害到身體健康。
菱角怎麼剝殼最簡單?教你一些剝殼竅門!上面小編給大家介紹的`一些關於剝菱角的方法希望能夠幫助到大家。菱角是一種很有營養價值的食材，建議大家煮熟了吃，當然菱角吃太多會對身體有害，可能會出現消化不良，血糖升高等現象。建議大家適量食用。
生吃菱角有什麼危險
1、感染寄生蟲
菱角在生長過程中很容易被水內的寄生蟲感染，因此，菱角的果實中可能存在寄生蟲或這寄生蟲蟲卵，生吃相當於直接食用寄生蟲，可能引起寄生蟲感染。
2、消化不良
菱角中含有大量的澱粉和蛋白質，植物澱粉和植物蛋白都屬於大顆粒物質，在胃腸內沒有相關性的消化酶，生吃難以消化，可能引起腹瀉之症。
3、脾胃虛寒
菱角屬於寒性的食物，果肉中含有大量的寒氣，生吃寒氣更重，因此，菱角直接生吃會引起脾胃內寒氣過重，可能引起脾胃虛寒，出現腹瀉、腹脹等症。
菱角怎麼吃最好
1、鹽水菱角
這是最簡單的菱角做法。首先要用清水將菱角洗乾淨，接着要把菱角放入清水當中，直接將菱角煮熟。注意清水的量是剛蓋過菱角，然後放入鹽和薑片，將菱角直接煮熟即可剝殼食用。
2、菱角炒肉
菱角炒肉是一道簡單的家常菜。菱角也常常剝開留肉，將菱角肉和肉片一起炒熟食用，再適當加上料酒、生薑、醬油等調料即可食用。
3、菱角粥
我們知道，菱角有健脾的功效。我們將菱角肉洗乾淨蒸熟，然後將洗乾淨的小米放進鍋裏和菱角一起煮，等粥熬成後，就是美味的菱角粥了。加上適量的食鹽、油燈，可以適量加上一些紅糖，用小火煮上一段時間就好了。
4、菱角炒魷魚
菱角中有很豐富的蛋白質、維生素，而魷魚中有鈣磷鐵等元素。將兩類食材同炒，能夠具有滋潤皮膚、益胃安中的功效，適合日常生活食用。
