觀賞黃花和可食用黃花區別，黃花菜是我們生活中大部分的人都喜歡吃的，大家也都清楚很多的蔬菜中含有的營養成分都是我們身體所需的存在，以下來了解觀賞黃花和可食用黃花區別。
觀賞黃花和可食用黃花區別1
觀賞性黃花菜一般不叫黃花菜，是紅顏色的，叫萱草。也有可以食用的黃花菜（金黃色）來做景觀綠化。食用黃花菜爲農業化規模種植。
萱草（學名：Hemerocallis fulva）屬多年生宿根草本。具短根狀莖和粗壯的紡錘形肉質根。萱草別名衆多，有“金針”、“黃花菜”、“忘憂草”、“宜男草”、“療愁”、“鹿箭”等名，英文中稱萱草爲“虎百合”（Tiger Lily，這也是卷丹的英文名）。當食用時，多被稱爲“金針”（golden needle）。
其葉形爲扁平狀的長線型，與地下莖有微量的毒，不可直接食用。花形則是於開花期會長出細長綠色的開花枝，花色橙黃、花柄很長、呈爲像百合花一樣的筒狀。結出來的果子有翅。全國各地常見栽培，秦嶺以南各省區有野生的。
可以吃的黃花菜和觀賞用的萱草有什麼區別
萱草又叫“忘憂草”或者“思母草”，在康乃馨出現之前的很長一段時間裏，萱草纔是中國傳統花卉中的“母親花”。萱草在我國各地均有分佈和栽培，因爲開花美麗，容易管理，所以現在很多城市的綠化帶裏都能見到這種原產自我國的觀賞花卉。
普通的萱草
很多人認爲城市綠化帶裏的萱草就是我們平時吃的黃花菜，甚至有人偷偷將綠化帶裏的萱草採回家食用。其實這是很危險的行爲，曾經就有人因誤食萱草而中毒的新聞報道。萱草和黃花草不同，萱草植株內含有毒性較高的生物鹼，對人體有害，如果誤食會有十分嚴重的後果。那麼，爲什麼很多人會將萱草誤認爲黃花菜呢，這兩者又有什麼樣的關係呢？
黃花菜
萱草和黃花菜都屬於百合科萱草屬的植物，說人話就是它們兩個其實是親兄弟，生長習性基本一致。如果把黃花菜稱作萱草，其實也不算錯誤。但是兩者還是有很大區別的，首先在外形上，萱草顏色豔麗，有紅、黃、紫等各種顏色，花型端正，而且還有重瓣花型。
黃花菜的花朵呈淺黃綠色，花苞細長。此外，黃花菜植株內同樣含有一定的有毒成分，但含量較萱草要低，而且這種生物鹼容易被高溫破壞，所以我們在食用黃花菜之前都要用開水焯一下。還有一點，黃花菜的口感清爽脆嫩，這也是萱草不宜拿來食用的原因之一。
萱草的園藝品種
萱草雖然不宜食用，但它卻被園藝人士重視，並經過現代育種技術培育出了無數的觀賞萱草品種。這些萱草品種同樣耐旱、耐寒，易於養護，繁殖迅速。‘’而且花色更加豐富，花型更大，甚至出現了一些帶有香味的萱草品種。現在，我們可以在各種植物園看到一些從國外引進的一些萱草園藝品種，當然國內的育種專家們也培育出了很多同樣優秀的萱草品種，這些用於觀賞的萱草（或者稱作大花萱草）被栽種在城市綠化帶、公園、庭院中，成爲人們夏季欣賞的美麗景色。
觀賞黃花和可食用黃花區別2
黃花菜的營養成分
黃花菜胡蘿蔔素的含量最爲豐富，還含有豐富的卵磷脂、花粉、糖、蛋白質、鈣、脂肪、氨基酸等人體所必須的養分，另外富含膳食纖維和多種維生素以及礦物質。
卵磷脂
黃花菜中的卵磷脂有較好的健腦，抗衰老功效，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。
胡蘿蔔素
黃花菜中含有大量胡蘿蔔素，所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉着，潤澤肌膚，延緩衰老。
膳食纖維
豐富的膳食纖維能促進大便的.排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。
黃花菜許多人都愛吃，營養非常豐富，那麼黃花菜的營養價值有哪些呢？
維生素A
黃花菜中維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52～2倍。有保護皮膚，促進生長髮育的作用，還能保護眼睛，防止夜盲症和視力減退。
維生素B1
黃花菜由於含維生素B1較多，能刺激胃腸蠕動，促使食物排空，增加食慾，因而具有安神作用。
生物激素
黃花菜含有助孕素和生物激素，對婦女特別是產婦頗有益處，可以說是十分地道的“宜母草”。
冬鹼
黃花菜因含有冬鹼等成分，具有止血、消炎、利尿、健胃、安神等功能。
觀賞黃花和可食用黃花區別3
黃花菜的營養價值
每100克幹黃花菜中含蛋白質10.1克，脂肪1.6克，碳水化合物62.6克，比西紅柿和大白菜高10倍。碳水化合物的含量和所含的熱量與大米相似，維生素A的含量比胡蘿蔔高1.52～2倍。此外，粗纖維、磷、鈣、鐵及礦物質的含量也很豐富，黃花菜、木耳、香菇和玉蘭片稱爲乾菜的“四大金剛”，對人體健康頗有益處。
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。
另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作爲高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。
黃花菜的藥用價值
常吃黃花菜能滋潤皮膚，增強皮膚的韌性和彈力，可使皮膚細嫩飽滿、潤滑柔軟，皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能，具有中輕度的消炎解毒功效，並在防止傳染方面有一定的作用。
黃花菜是近於溼熱的食物，瘍損傷、胃腸不和的人，以少吃爲好，平素痰多，尤其是哮喘病者，不宜食用。
功能主治：養血平肝，利尿消腫。主治頭暈，耳鳴，心悸，腰痛，吐血，衄血，大腸下血，水腫，淋病，咽痛，乳癰等。還可作爲病後或產後的調補品。
黃花菜的食用人羣
一般人羣均可食用。
1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用。
2、患有皮膚瘙癢症者忌食。腸胃病患者慎食。
