海蔘怎麼吃好

海蔘怎麼吃好，我們都知道海蔘的營養價值非常高，而且還能入藥。人們吃海蔘能滋補身體，但想要吃到美味的海蔘，方法是非常多的。下面是海蔘怎麼吃好的相關介紹，希望對大家有幫助！

海蔘怎麼吃好1

海蔘怎麼吃有營養

海蔘性溫，是爲數不多的平補品，四季皆可用來進補。冬爲陰，夏爲陽。許多冬季容易發生或者加重的疾病，在夏天會得到有效的緩解。冬病夏治必然會達到事半功倍的效果。

尤其近幾日炎熱多雨的情況下，暑溼之氣容易乘虛而入，心氣易於虧耗。老人、兒童、體虛氣弱者往往體溫調節能力不夠，容易導致中暑。因此，進補海蔘對養生大有益處”。

營養學家做過試驗，人體在零上四十度比零下四十度消耗的能量更大，由此可見，夏天的進補很重要。

夏天人的體能消耗大、新陳代謝快，機體細胞容易衰老，人的免疫力降低，更應吃海蔘。

同時，久呆空調房中，室內外溫差大，更容易造成人體內分泌系統的紊亂，犯困、不愛吃飯，身體健康會大受影響，更需要吃海蔘來提高人的免疫能力。

總而言之，海蔘不僅是珍貴的海洋食品，也是可入藥的名貴藥材。常吃海蔘的朋友會給人精力旺盛的感覺，體質逐漸變強，一年四季較少生病。

吃海蔘有什麼禁忌

第一，不是所有人都適合吃海蔘的。

有的人，吃海蔘不僅不能幫助他滋補身體，反而是對他的身體有很大的副作用。

1、兒童一般不宜多吃海蔘。專家指出，海蔘以膠質蛋白爲主，屬於不完全蛋白，營養價值很低。

目前衛生部審批的海蔘類保健品均被要求註明“兒童不宜”。因此，他建議，嬰幼兒不要吃海蔘。兒童最好不要吃海蔘哦，以免出現不容易消化營養不易被吸收的情況出現哦。

2、有類風溼的人也要少吃或者不吃海蔘。

3、在吃一些個別中藥時，也要少吃或不吃。

4、傷風感冒、身體發熱者不宜進食。

5、海蔘潤五臟，滋津利水，脾胃有溼、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用。

6、脾胃虛弱勿食，但可有選擇的服用海蔘保健食品。特別是急性腸炎、菌痢、感冒、咳痰、氣喘及大便溏薄、出血兼有瘀滯及溼邪阻滯的患者忌食。

海蔘不適合脾胃虛弱的人羣食用哦，所以這些腸胃疾病的人一定要注意禁忌食用。

7、高尿酸血癥病人不易長期食用海蔘。

6、容易對蛋白質過敏的人不宜多吃海蔘。

第二，很多食物不能和海蔘一起吃。

在我們的日常飲食中適當的食用些海蔘，可以提高我們的記憶力，而且具有延緩性腺衰老，防止動脈硬化的功效。

1、甘草酸

甘草酸是甘草中最主要的活性成分，也是很好的食品添加劑和香料基料，比如醬油、豆醬等調料都含有甘草酸。在煮海鮮時，放這些調料可以起到很好的調味效果，但是海蔘就另當別論了。

因爲甘草酸會讓海蔘的膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。不僅影響海蔘的美味，還影響膠原蛋白的吸收，愛美的女生一定要禁忌這一條。

2、食用醋

中醫認爲，海蔘可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高。但是在做海蔘的時候如果放了醋，在營養上就會大打折扣。兩者同食會出現與甘草酸同食的效果，因爲酸性食物都會讓膠原蛋白凝聚與緊縮，從而不利於營養的吸收。

3、葡萄

葡萄的營養價值很高，葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。而海蔘具有很強的修復再生功能，修復多年受損的腸胃是其功能的再現。

但是一定要注意的是，海蔘不能和葡萄同食，不然就會起到相反的作用，不但不能修復腸胃，反而有損害作用。

4、柿子

衆所周知，柿子是不能與螃蟹同食的，兩者同食會導致結實的產生。同樣，作爲海鮮食品的海蔘也是不可與柿子同食的。

柿子中包含的鞣酸與海蔘的蛋白質和鈣鹽一起會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現噁心、便祕等一些症狀。

5、山楂

山楂酸甘，微溫。可以用於肉食積滯、胃烷脹滿、瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛、疝氣疼痛、高血脂症等症狀。

但是山楂不可以和海蔘一起食用，是因爲山楂裏面含有的酸性物質會破壞海蔘所含的膠原蛋白，而且兩者同食，還會引起腹疼、嘔吐的症狀。

6、青果

青果，又稱“橄欖”，因果實尚呈青綠色時即可供鮮食而得名。性平，味甘、澀、酸。

清熱，利咽，生津，解毒。用於咽喉腫痛、咳嗽、煩渴、魚蟹中毒等。別看青果這麼好處，但是卻不能和海蔘一起食用。

因爲海蔘中含有豐富的蛋白質和鈣等營養成分，二者同食就會導致蛋白質凝固，難以消化吸收，還會出現腹疼、噁心、嘔吐等症狀。

海蔘怎麼吃最好

1、最適合吃海蔘的時間——早晨

“一日之計在於晨”。衆所周知，人體吸收營養最好的時間是早晨，所以早飯是非常重要的。

吃海蔘也是一樣，早晨吃海蔘比其他時間段吃海蔘要更好一點。每天早上起牀喝杯溫水，然後再食用海蔘或早餐會更好的促進人體對營養的吸收。

2、吃海蔘的最佳方式——早起空腹吃，最好配蜂蜜。

早上起來最重要的是胃腸比較清淡，因爲海蔘最怕各種油，會分解海蔘的營養。

而生物學常識：人體是先吸收糖類，後吸收蛋白質。如果沒有糖類供應，會把蛋白質轉化成糖類吸收，就等於浪費營養。所以空腹海蔘最好和蜂蜜等糖類食物一起吃。

從營養角度來說，水煮和清燉能保證海蔘中所有的營養不易流失，而且味道鮮美，也容易操作。因此，海蔘最好早晨起來空腹吃，最好配上蜂蜜！

3、料理海蔘應當以清淡爲主。

普通老百姓日常吃海蔘是爲了補身體而不是追求什麼無上的美味，所以最自然的吃法也就最能夠保存海蔘的營養。

海蔘最營養的吃法，一般是既可以直接食用又可以熬粥。直接食用的話，可以將發好的海蔘切成片狀，加入蜂蜜或者生抽、味極鮮等調味，既利於人體吸收又增加了口感。

熬粥的話，將米粥熬好後把切碎的海蔘放進粥裏，然後根據自己的口味放入適量的蜂蜜或者鹽。海蔘做早餐，可以泡的稍微軟一些，以更加有利於消化吸收。

海蔘的功效介紹

1、補血 益氣

人之體格，氣血爲先。老話常說：“年輕人，氣血旺盛，意氣風發”。也就是說，氣血旺盛，精神氣就會好，當然更加活力無限，顯年輕。

海蔘含有豐富的血紅素，是血紅蛋白的重要組成成分，氣血不足，吃海蔘，補氣益血，讓你紅光滿面，精神抖擻，幹勁十足。

2、強精 壯陽 利房事

海蔘被傳爲“海中偉哥”，這是真的嗎？其實這所言非虛哦。海蔘被稱爲“精氨酸大富翁”，精氨酸是精子的主要成分。

常吃海蔘，可以提高精子的質量，補腎壯陽，對付腎虛這一男性大問題，讓男人更加健康，精力旺盛。男女同食海蔘，可以提高懷孕率的，吃海蔘，還你完美棒老公。

3、美容 養顏

別看海蔘長得醜，卻是女性美容養顏的佳品哦！海蔘含有豐富的營養物質和微量元素，膠原蛋白含量與阿膠不相上下，及易吸收。

經常食用海蔘，給皮膚補充充足的膠原帶白，補充蛋白質，讓細胞飽滿，皮膚光滑水嫩有彈性，是祛斑美白的聖器。

4、防三高 降血脂

海蔘又是有名的“清道夫”，它是出了名的高蛋白低脂肪無膽固醇的食物，適合老人食用。

海蔘巖藻多糖，可以降血脂，軟化血管壁，溶血，抑制血液凝結，所以老人常吃海蔘對於冠心病，高血壓，高血脂等心腦血管疾病有很好的防治作用。豐富的營養物質，提高身體素質，防老年癡呆。

5、有助於術後恢復元氣

海蔘中的精氨酸除了可以強壯精子，還可以加速細胞再生，修復受損機體，很適合剛剛做完手術的.病人食用。

煲一些海蔘小米粥，燒些海蔘湯給病人，清新又滋補，輕輕鬆鬆養起來了，健健康康早復元。

6、對孕婦胎兒有益處

豐富的蛋白質和鈣等微量元素，給孕婦提供了充足的營養，促進吸收，提高孕婦體質。海蔘中充足的DHA，被寶寶充分吸收，促進嬰兒大腦發育。

媽媽常吃海蔘，新生兒頭髮濃密，眼睛更黑亮，體質好更聰明；哺乳期的孕婦奶水充足還不長胖。

7、對抗疲勞，補腦益腦

海蔘豐富蛋白質和鈣鐵鋅硒等微量元素，提供豐富營養，增強人體抵抗力，抗疲勞，增活力。豐富的DHA緩解大腦疲勞，補腦健腦，緩解人體亞健康。是加班白領，考驗備戰，高考複習，食療補腦的不二選擇。

海蔘怎麼吃好2

1、煮粥

用海蔘煮粥吃，最好在用海蔘煮粥的時候，需要提前把海蔘泡發，並把它切成小丁，再準備適量的小米。

把小米淘洗乾淨以後入鍋煮開，放入海蔘一起，用小火煮半小時，再放入適量的蔥絲和薑末加少量食用鹽調味繼續煮10分鐘以後出鍋就可以。

2、蒸雞蛋

海鮮蒸雞蛋油別好吃，再用海鮮蒸雞蛋的時候需要準備三四個雞蛋，把它磕開到碗中加少量清水調勻。

然後把泡發洗淨以後的海鮮切成小丁放在蛋液中，入鍋隔水蒸，開鍋後用中火繼續蒸七八分鐘，等裏面的雞蛋凝固取出以後，放少量生抽和麻油調味就能吃。

海蔘的正確吃法

1、涼拌海蔘

海蔘涼拌是它最正確的吃法，在做的時候要把煮後泡發的海蔘用涼水清洗乾淨，然後把它切成薄片，放入適量食用鹽，白糖和蒜泥兒，在加入適量的香菜末調勻以後，就能吃這樣做好的涼拌海蔘，口感好而且不會出現營養流失。

2、榨泥吃

把海蔘榨成泥兒以後再吃，也是他最常見的吃法，特別是那些腸胃功能不好或消化不好的人，適合把海蔘洗淨以後。

放入到料理及攪碎成泥狀取出以後與水果泥或者蜂蜜放在一起調勻再吃，這樣可以讓人體吸收更豐富的營養，而且能讓海蔘發揮好的保健功效。

海蔘小米粥怎麼做

海蔘小米粥在做的時候可以把海蔘和小米兒放在一起煮，但在煮的時候一定要加入少量的料酒，這樣可以去除海鮮的腥味，但不能放醋，不然會破壞海蔘的營養。

另外海蔘小米粥在煮的時候一定要小火慢煮，這樣會讓煮好以後的海蔘小米粥更好喝。

海蔘小米粥的正確做法

1、海蔘小米粥在做的時候需要準備小米和海蔘以及適量的小油菜，還要準備少量薑絲和蔥花。

把準備好的小米要用清水淘洗乾淨，然後用清水浸泡兩小時，準備好的小油菜，要洗淨以後空幹水分，海蔘也要提前泡發，切成片狀。

2、在粥鍋中放入適量的清水加熱煮開，再把泡好以後的小米放入到鍋中再次加熱燒開，然後放入切好的海蔘繼續煮，10分鐘在煮的過程中要用勺子不斷攪拌防止粘鍋。

3、鍋中的粥煮到八成熟的時候，放入切好的薑絲，蓋好鍋蓋，繼續用小火熬煮，在熬煮的過程中，不要打開鍋蓋，過20分鐘以後打開鍋蓋，放少量的雞汁調勻，繼續煮。

二分鐘加入適量食用鹽和白胡椒撒上蔥花關火，這時美味的海蔘小米粥就已經做好，取出降溫就能吃。