西蘭花有副作用嗎？西蘭花是我們飯桌上常見的蔬菜之一，具有非常豐富的營養，在中國的大廚手上，烹飪手法也有很多種，大人小孩老人都可以吃，那麼西蘭花有副作用嗎？
西蘭花有副作用嗎1
1、西蘭花是略有涼性的蔬菜，因此需要注意的是胃寒的人不可以大量食用。
2、西蘭花雖然有很高的營養價值，也是不可以每天都吃同一樣蔬菜的，這樣不僅僅會導致營養上的不均衡，更有可能會導致上火熱氣。因此，食用西蘭花必須正確適量。
3、紅斑狼瘡患者忌食。
4、西蘭花不能和牛奶同食，會影響鈣的吸收。
西蘭花中含有豐富的營養成分，例如蛋白質、維生素、礦物質、脂肪等，可以滿足身體對不同營養物質的需求，所以天天吃西蘭花並不會產生危害。但如果天天大量吃西蘭花可能會導致身體出現營養失衡、胃腸道不適等症狀。
1、營養失衡：雖然西蘭花營養價值高，營養物質涵蓋較爲全面，但天天大量吃西蘭花會造成身體營養失衡。建議多種食物合理搭配，不要只攝入西蘭花，可以和穀類、水果、肉類、乳製品、奶製品適當搭配，滿足機體的營養需求；
2、胃腸道不適：天天吃西蘭花可能會引起消化不良、胃痛、脹氣等症狀出現，因爲西蘭花中含有較多膳食纖維，適當食用可以促進消化，但長期大量食用會給胃腸道帶來負擔，出現消化不良、胃痛等症狀。
膳食纖維在大腸中分解會產生大量氣體，出現脹氣。建議胃腸常有不適的人羣適量進食西蘭花，以免加重胃腸道症狀。
除此之外建議挑選西蘭花時，要選擇顏色鮮豔、新鮮的西蘭花，不要選擇花球過硬、手感過輕、顏色泛黃的西蘭花，購買後應該及時食用，避免變質。
西蘭花有副作用嗎2
西蘭花經常吃通常會有副作用的。西蘭花經常吃會導致腹脹，因爲西蘭花含有大量的膳食纖維。過量進食會導致腸道產生過量氣體，導致腹脹、不適甚至腹瀉和腹痛。
吃太多的西蘭花是有害的，但是正確地吃西蘭花對健康有好處。因爲西蘭花含有豐富的抗壞血酸，能增強人體的抵抗力，還能降低惡性腫瘤的發病率。
西蘭花製作方法
西藍花含有豐富的蛋白質、維生素、糖和胡蘿蔔素，營養成分在同類蔬菜中位居第一，被譽爲“蔬菜皇冠”。不過，不少廚房好手都表示西藍花很難切得好看，並且火候一掌握不好就容易煮得太老。
西藍花要掰不要切
一整朵的西藍花上會有很多花簇，相互之間還有粘連，如果你簡單地像切黃瓜一樣一刀切的話，很容易把連在一起的花簇切碎，這樣你的砧板上就會散落很多綠色的碎粒，並不容易烹調。
所以，一般西藍花都是用手掰的。你用手抓住小簇的根部，輕輕一掐就可以摘下一小朵完整的西藍花，還不會影響到旁邊。
如果你實在需要用刀切，建議你先把西藍花根部的厚大部分切掉，這部分一般都不食用的，然後找準粘連最少的位置一刀切下去，再用同樣的方法把西藍花切到你想要的大小。
西藍花要蒸不要煮
水煮西藍花容易讓口感變得軟，吃起來不爽口，所以建議應該採用蒸的方式烹調西藍花。
用隔水的蒸籠，把鍋裏水燒開了，將西藍花放在蒸籠裏面烹調，既能保持西藍花的營養成分，也能保持爽脆的口感。
無論是蒸還是煮西藍花，都要儘量減少烹調時間。當西藍花顏色變成油綠色之後再過一分鐘左右就可以了。如果烹調時間過久，西藍花會變黃變軟，維生素等營養成分也會流失很大一部分。
西蘭花有副作用嗎3
吃西蘭花的壞處
人們適量吃些西蘭花，對身體沒有明顯壞處存在，但西蘭花是一種性質厲害的蔬菜。人們大量吃西蘭花，容易造成胃寒，會引發腹部冷痛，對人體健康十分不利，另外那些患有紅斑狼瘡的人在吃西蘭花以後還會讓病情加重。
西蘭花的功效與作用
1：預防癌症
西蘭花是現在生活中最受歡迎的抗癌食材，因爲這種食材中含有豐富微量元素硒，這種物質被人體吸收以後，不單能阻止自由基生成，還能抑制人體內致癌物質產生，並能降低人體內癌細胞的活性，人們食用西蘭花，既能預防癌症發生，又能阻止癌症病情擴散。
2：保肝解毒
西蘭花中含有多種活性成分，對人類肝臟有明顯保護作用，它不但能促進肝細胞再生還能修復，受損的肝細胞更能減少藥物對人類肝臟的'傷害人們經常吃西蘭花，能提高肝臟解毒功能防止肝臟病變。另外人們酒後多吃一些西蘭花，還能加快酒精分解和代謝，能起到解酒排毒的重要作用。
吃西蘭花的好處
1：平時人們多吃一些西蘭花能提高心臟功能，因爲西蘭花中含有的類黃酮可以清理血管中的垃圾和毒素，而且能淨化血液，阻止膽固醇被氧化，它既能促進血液循環，又能稀釋血液，可以提高心臟功能，降低中風發病率。
2：保護眼睛也是人們吃西蘭花的重要好處，因爲西蘭花中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素a這些物質可以促進視網膜發育，而且能防止視力下降，提高視網膜功能，人們經常食用可以明目，也能預防緩解夜盲症。
清腸排毒也是人們吃西蘭花的一大好處，因爲西蘭花中含有大量膳食纖維它能清腸排毒也能潤腸通便。
西蘭花是最近幾年市場上特別熱銷的綠色蔬菜，它是一種綠色的菜花，但花下面的柄比白色菜花更長，它的營養價值比普通白色菜花也更爲出色，這種植物屬於十字花科，是菜花的一個變種，人們平時吃西蘭花對身體有諸多好處，但也會有一些壞處存在，建議大家在吃西蘭花以前能多做了解。
如何挑選西蘭花
優質西蘭花的指標：菜株的顏色濃綠鮮亮者爲佳，若有泛黃現象，則表示已過度成熟或儲藏太久。花球表面無凹凸、花蕾緊密結實的西蘭花品質較好。
手感較沉重的西蘭花爲良品，但是，如果花球過硬、花梗特別寬厚結實的，則表示植株過老。若西蘭花帶葉，那麼葉片嫩綠、溼潤的較新鮮。觀察西蘭花梗的切口是否溼潤，如果過於乾燥則表示採收已久，不夠新鮮。
一看：菜上還沒有長出黃色花朵，再看西蘭花的球莖大小，球莖大的更好。
二摸：花球表面有沒有凹凸，凹凸比較少的較好。
三掂：用手一掂兩個同樣大小花球的重量，輕的更好。
四捏：用指頭捏一捏花莖，假如硬，說明這個西蘭花比較老。
在買西蘭花的時候，最好以花蕾青綠、柔軟和飽滿，中央隆起的作爲選擇的目標。而“吃幼齒，補身體”也可作爲選購西蘭花的評判準則之一，也就是說，西蘭花的幼嫩程度在於花蕾，凡是含苞未放的，就是嫩的西蘭花，口感比較好。
另外，挑選時還要注意西蘭花花蕾的完整性，要是發現菜花都變成了黃色，那麼這棵西蘭花已經不新鮮了。
