白色西蘭花的功效與作用,我們在日常生活中的飯桌上常常能看到西蘭花的身影,因爲西蘭花不僅口感好,還有益身體健康,所以深受大衆的喜歡。來看看白色西蘭花的功效與作用。
白色西蘭花的功效與作用1
1、防癌抗癌
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效,尤其是在防治胃癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降,胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人,而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C,同時也能供給豐富的胡蘿蔔素,起到阻止癌前病變細胞形成的作用,抑制癌腫生長。
2、增強機體免疫力
西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。
3、減肥佳品
菜花的含水量高達90%以上,而熱量較低,對於希望減肥的人來說,它既可以填飽肚子,而又不會使人發胖。
4、促進生長
常吃花椰菜,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。
5、增強血管韌性
花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清潔劑。
6、清熱解渴
在暑熱之際,口乾渴、小便呈金黃色,大便硬實或不暢通時,用花椰菜30克煎湯,頻頻飲服,有清熱解渴,利尿通便之功效。
7、抗衰老
常吃西蘭花還可以抗衰老,防止皮膚乾燥,是一種很好的美容佳品;醫學界還認爲西蘭花對大腦、視力都有很好的作用,是營養豐富的綜合保健蔬菜。
西蘭花變黃了能吃嗎
1、西蘭花花球變黃,主要是因保存時間過長,其葉綠素中含有的鎂離子流失影響的。但這樣的西蘭花,口感和營養價值變化不大,可正常食用,像菠菜、芹菜等也都有此現象。
2、西蘭花營養豐富,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。維生素C含量高出白菜花的20%左右,是洋白菜的2—3倍,是西紅柿的5—6倍;胡蘿蔔素的含量是白菜花的.30多倍;葉酸含量是白菜花的2倍;蛋白質含量是菜花的3倍、番茄的4 倍。
西蘭花不能和什麼一起吃
1、牛奶
西蘭花與牛奶同食,會影響人體對鈣質的消化吸收。
2、西葫蘆
西蘭花中富含維生素C,而西葫蘆中含有維生素C分解酶,兩者搭配會破壞掉西蘭花中的維生素C,降低食物的營養價值。
3、豬肝
西蘭花含有豐富的膳食纖維,容易與豬肝中的銅、鐵、鋅等礦物質發生反應,生成難以被人體消化吸收的物質,從而阻礙了人體對這些礦物質的吸收。
4、牛肝
牛肝中的銅元素會使西蘭花中的維生素C發生氧化反應,從而使得食物失去營養價值。
白色西蘭花的功效與作用2
一、大棗的功效與作用
1、美容養顏補氣血
大棗可以說是女性特別喜歡食用的食物之一了,女性天生體弱,很容易患上缺鐵性貧血,而大棗含有豐富的維生素、蛋白質、葡萄糖等營養物質可以幫助人體補充氣血,同時在紅棗中還有抗氧化的物質,可以幫助延緩肌膚的衰老,預防皺紋,讓人便的更加的漂亮。
2、排毒提高免疫力
大棗的功效與作用處了可以幫助人體補氣血以外,還有幫助人體排毒和提高免疫力,食用大棗可以加快身體的新陳代謝,排出體內堆積的毒素,同時大棗中還含有非常豐富的維生素和糖類物質,在排出毒素的同時,還加強身體的抵抗力。
二、西蘭花的營養價值
西蘭花的營養價值是十分高的,它相較於其他的蔬菜,營養價值高出來很多,在西蘭花中含有非常豐富的維生素c、蛋白質、碳水化合物等等對於身體都是十分的有利,同時西蘭花中還含有比其他蔬菜都高的礦物質和葉酸,所以說西蘭花的營養價值是十分高的。
1、美白皮膚
西蘭花的營養價值十分的豐富,同樣的它的功效也十分的不錯,和大棗一樣西蘭花也可以美白肌膚,西蘭花中含有一種可以抑制我們體內黑色素形成的物質二硫酚硫酮,可以幫助人體減少黑色素的形成,同時它還含有大量的維生素c幫助人們抗氧化。
2、抗癌
西蘭花可是抗癌的效果十分的不錯,當代生活最怕得的病便是癌症,癌症幾乎可以是絕症,所以說抗癌十分的重要,在西蘭花中有一種物質叫做硒元素,而硒元素對癌細胞的抵抗力十分有效,所以我們經常食用西蘭花可以有效的防止癌症。
三、西蘭花大棗粥
既然西蘭花和大棗營養價值如此的豐富,且它們兩者屬於相生的食物,我們不如將兩者相結合起來製作成食物,來吸收兩者的營養。
準備食材:西蘭花,大棗
我們將西蘭花和大棗洗乾淨,將西蘭花掰碎,大棗蒸熟之後剔除大棗的核,在將西蘭花放入鍋中用水煮熟,然後將取核的大棗和煮熟的西蘭花放入破壁機打成泥,在放入電飯煲蒸熟,便可以食用了,西蘭花大棗粥不僅可以大人食用,只要是可以食用輔食的寶寶也可以食用,不僅營養健康,口感也是奇佳。
白色西蘭花的功效與作用3
選購技巧
土豆不要選擇表皮綠色的、長出嫩芽的或畸形的。
西蘭花顏色越脆嫩則越新鮮,若是西蘭花已經呈現出黃色,或者已經開花了,就不新鮮了,絕對NG。
營養要點
土豆常常是寶寶的“能量食材”,澱粉含量相當高,富含的維生素C即使加熱了,也不易被破壞,可以作爲寶寶的主食。
西蘭花的維生素C含量是草莓的兩倍,也含有豐富的胡蘿蔔和鉀,與土豆的組合,可謂既有能量又有營養。
做成小球的形狀,定讓寶寶備感新奇
保存方法
西蘭花的水分容易蒸發,建議先使用浸溼的廚房用紙包裹,再放入塑料袋裏,然後存放在冰箱冷藏室。
土豆需要放入籃子,放置在空氣流通處,不要把它們放入冰箱冷藏哦。
製作步驟
1、清洗西蘭花,先用鹽水將整棵西蘭花浸泡十幾分鍾。
2、切取西蘭花花球部分,加水煮熟後切碎。
3、土豆去皮蒸爛,磨成泥狀待用。
4、將土豆泥和西蘭花裝入保鮮袋中,捏成球狀,裝盤就可以將寶寶的眼球吸引過來啦!如果家裏有胡蘿蔔,也可以加入一點胡蘿蔔泥噢,這樣的“小球”會更漂亮。