如何用雞蛋做簡單的早餐，在我們的日常生活中其實大家都知道，食物是我們生活的根本，但很多的食物也都是需要一定的保存技巧才能長時間的儲存起來，製作方法也簡單，以下如何用雞蛋做簡單的早餐。
如何用雞蛋做簡單的早餐1
【製作食材】麪粉，酵母粉，食用鹽，雞蛋
【製作步驟】
1、首先準備一個乾淨的大碗，向碗中加入300克麪粉，然後再加入三克食用鹽，加入食用鹽的目的是讓面更有筋性，加完食用鹽之後再加入三克酵母粉，然後再打入一個雞蛋，先用筷子將它們充分攪拌均勻，然後用溫水和麪，邊倒邊攪拌，攪拌成麪糊狀，然後裹上一層保鮮膜密封餳發一個小時。
2、一個小時的時間很快就到了，麪糊也已經餳發好了，餳發好的麪糊表面有很多的氣泡，這也是餳發好的標誌，將餳發好的麪糊用筷子攪動一下，排排裏面的氣，然後將麪糊裝到裱花袋中。電餅鍋預熱，用刷子均勻的刷上一層食用油，然後擠入麪糊攤成小餅，小火烙三分鐘，
三分鐘之後底面就已經烙熟了，烙熟之後翻一面，繼續烙三分鐘，兩邊都烙熟之後關火出鍋，全程大約6分鐘，出鍋裝盤之後就可以享受美味了，一道非常好吃的雞蛋發麪餅就這樣做好了，做法是不是非常簡單呀？你喜歡這道雞蛋發麪早餐餅的做法嗎？如果你也喜歡的話，那就抓緊時間準備食材，親自動手嘗試一下吧。
【小貼士】
1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味和食量進行適當添加和準備的，不宜準備得太多，以免造成不必要的浪費。這道雞蛋發麪早餐餅做出來之後吃起來鬆軟可口，如果放涼了，就會非常影響它的口感和味道。
2、在做這道雞蛋發麪早餐餅的時候，一定要注意時間和火候的把握，要想餅子吃起來鬆軟可口，那麼餳發的時間就一定足，一定要餳發夠一個小時，而且還要放到溫暖的地方，在烙餅子的時候要用小火慢烙，火候千萬不能太大了。
如何用雞蛋做簡單的早餐2
一、雞蛋做早餐的方法
1、麪包夾蛋
原料：麪包4個、雞蛋4個、火腿50克、奶油2大勺、起司4片、番茄一個、生菜4片、食用油、鹽、胡椒粉少許。
做法：生菜和西紅柿洗淨，用淡鹽水浸泡幾分鐘，雞蛋加鹽、胡椒粉打散，火腿切丁。把火腿丁放入雞蛋中，鍋中放適量食用油，油熱後倒入雞蛋炒散。西紅柿切片。麪包從旁邊切開，抹上奶油，將生菜、番茄、起司片、炒蛋夾入抹好奶油的麪包裏，食用時配上美式咖啡更棒。
2、雞蛋火腿腸三明治
原料：切片土司2片、雞蛋一個、火腿腸、生菜。
做法：準備切片土司2片，生菜葉洗淨甩幹，火腿腸切片待用。鍋內倒油，油溫時磕入一枚雞蛋，灑調料，煎熟。煎好的雞蛋和生菜放在2片土司之間，然後沿對角線把四方的土司切成2個三角形。在其中一個三角形上面鋪上切好的火腿片，另一三角形放上去即可。
3、雞蛋羹
原料：雞蛋、鹽、水、油、蔥花。
做法：新鮮雞蛋一個。磕入碗中，用打蛋器調散，加入很少量鹽調勻，這時的蛋液會比之前稀、黃。現在加水。最好是溫水。冷水不太好，熱水就更不行了，衝進去就成蛋花了。水中加入少量蠔油調勻後摻入蛋液裏面調勻。再加入少量豬油。
燒一鍋清水，放上蒸隔。水一定要開以後，再把蛋液放上蒸隔，然後開小火，鍋蓋一定要留縫，不要蓋嚴實了。這樣蒸出來的蛋羹絕對不會有蜂窩眼，口感也不會老。大概10-15分鐘，雞蛋羹就應該差不多好了。撒上一些蔥花（根據個人愛好，還可以加肉臊之類的)，滴上幾滴蒸魚豉油就可以享用了。
4、蛋餅
原料：高粉8大匙，生粉2.5大匙，水220毫升，鹽適量，蔥花，雞蛋3個，油，肉末，芝士，白醋。
做法：高粉8大勺，生粉2.5大勺，水220ML，鹽一點點拌勻後放十分鐘。可加適量蔥花。雞蛋一個加一大勺水，鹽一點點，蔥花二大勺左右拌勻，三份就用三個蛋。鍋燒熱，倒入一點油，把麪糊分成三份。倒入一份攤開等半透明時翻面，倒入調好的蛋液，攤均勻，等蛋液凝固後再翻面煎一會就可以捲起來了，裏面可以包肉鬆，肉末，芝士，切成小段就可以用沾醬吃。
5、奶香蛋
原料：雞蛋、奶粉、水。
做法：把雞蛋打入碗中，攪拌均勻，呈橙黃色。然後，加入奶粉和水，繼續攪拌。最後，像平時煎蛋一樣，煎一下，熟後即可。
二、怎麼吃早餐才健康
1、早餐應先喝水
人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起牀後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。
因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲500~800毫升涼開水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但不要在吃早餐前喝較多的水。
2、早餐應吃點水果
水果爲維生素A、C豐富的來源，並含維生素B羣、纖維質、與礦物質，不但具有刺激食慾的作用，同時可促進腸道蠕動以及維持體內酸堿平衡，吃水果不但能養顏美容，而且讓我們一早看起來容光煥發、美麗又動人喔！
3、早餐以五殼根莖類爲主食
五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的基礎能量，就像汽車必須要有汽油才能行走一般。
一頓營養的早餐，可以選擇稀飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片，作爲主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是全麥麪包、雜糧粥等。
4、早餐應該吃乳製品
早餐是補充奶類的好機會。乳製品是高品質蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質，一般常吃的食物中，沒有一種鈣質含量能與奶類相比。利用早餐時間來攝取奶類，像是一杯牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇。
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1、雞蛋的營養早餐食譜
（1)五香豆腐絲蛋餅
操作時間：15分鐘。
難度指數：★
營養指數：★★★★
原料：高碑店五香豆腐絲、麪粉、胡蘿蔔絲、胡椒粉、豆漿少許。
製法：
1、甄腐絲斬成小段，胡蘿蔔絲少許，斬成小段。
2、加入胡椒粉、黃豆漿少許，攪拌成糊糊。
3、小火熱油，倒進去慢慢煎熟，入鍋後可以上面撒點小蔥，翻面的時候小蔥已經融在糊糊裏了。
TIPS：豆腐絲本身足有鹹味的，所以可以不用加鹽。攪拌糊糊的時候最好順着一個方向，這樣攤餅的時候不會敞開。
推薦早餐減肥食譜：五香豆腐絲蛋餅+咖啡+柚子+紅棗+堅果。
（2)海苔蘿蔔絲餅
操作時間：15分鐘。
難度指數：★★
營養指數：★★★★
原料：麪粉、白蘿蔔、雞蛋、鹽、五香粉、海苔、蘑菇粉。
製法：
1、一隻雞蛋打碎，加人面粉和撕碎的海苔，攪拌成蛋糊後，放人切好的蘿蔔絲攪拌，加少許鹽、五香粉、蘑菇粉。
2、熱油後轉小火。把蘿蔔絲麪糊倒入鍋中煎成小餅即可。
TIPS：白蘿蔔本身沒什麼味道，如果加一點“葷的”，比如加蝦乾，或者加海鮮，海苔，海帶等等，馬上就會變得香甜鮮美。
推薦早餐減肥食譜：海苔蘿蔔絲餅+豆漿+香蕉+紅棗+杏仁。
（3)韓式泡菜雞蛋
操作時間：15分鐘。
難度指數：★★
營養指數：★★★★
原料：泡菜、番茄醬、麪粉、雞蛋。
製法：
1、袋裝泡菜切成小丁後，拌入麪粉少許，一點水，雞蛋一隻，一定要加兩勺番茄鑿，這樣做出的餅餅顏色會特別誘人。
2、平鍋熱油，把攪拌好的麪糊倒在鍋裏，改成小火，慢慢地煎熟就是啦！
TIPS：還可以放入培根碎，肥一點的培根特別像五花肉，跟泡菜搭配香而不膩，絕對美味啊。
推薦早餐減肥食譜：韓式泡菜雞蛋餅+豆漿+橙子+紅棗+杏仁。
2、雞蛋的飲食禁忌
1、吃完雞蛋後不要立即喝豆漿
單獨飲用有很強滋補作用的豆漿含有一種特殊物質叫胰蛋白酶，它與蛋清中的卵鬆蛋白相結合，會造成營養成分的損失，降低二者的營養價值。
2、吃完雞蛋後不要立即吃糖
很多地方有吃糖水荷包蛋的習慣，其實，那會使雞蛋蛋白質中的氨基酸形成果糖基賴氨酸的結合物。而這種物質不易被人體吸收，所以會對健康會產生不良作用。
3、吃完雞蛋後不要立即吃柿子
吃完雞蛋後吃柿子輕則會得食物中毒，總則會導致急性腸胃炎還有肺結石。一般而言，這兩種食物同時吃會導致以上吐、下瀉、腹痛爲主的.急性胃腸炎症狀。
所以如果服用時間在兩小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下，如果不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。或者可用鮮生薑搗碎取汁用溫水沖服。如果服用時間較長，儘快服用些瀉藥將有毒物質排除體內。
4、吃完雞蛋後不要立即吃鱉肉
雞蛋還有很多禁忌，因爲平時比較少去可以搭配而鮮爲人知。比如，吃完雞蛋後吃鱉肉也會導致食物中毒。而鱉肉本身性滋膩，患有感冒或體內寒溼的人一般都不要吃。加上它性鹹平，孕婦跟剛剛生完BB後消化系統不好的人都不能吃。
5、吃完雞蛋後不要立即吃消炎藥
雞蛋富含蛋白質，炎症發作時要特別注意蛋白質的攝入。所以當炎症發作時，切記不要在吃雞蛋後吃藥。特別是消化道疾病，有腹瀉症狀的，更加不能吃雞蛋。因爲雞蛋含蛋白質多，會加重胃腸負擔，相對對藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎症，如呼吸系統、泌尿系統等，從西醫角度來說是沒有多大影響的。
6、吃完雞蛋後不要立即吃鵝肉、兔肉
雞蛋還不能與兔肉、鵝肉等肉類一起吃。李時珍在《本草綱目》中說：“雞蛋同兔肉食成泄痢。”那是因爲兔肉性味甘寒酸冷，而雞蛋甘平微寒，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引起腹瀉。
7、吃完雞蛋後不要立即飲茶
有很多人喜歡在吃完雞蛋後用茶水解膩。特別是那些喜歡喝早茶醒神的人。但是這個時候，其實你忽略了一點，就是吃完雞蛋後喝茶會有害健康。因爲茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便祕，而且還增加有毒物質和致癌物質被人體吸收的可能性，危害人體健康。
3、雞蛋殼有什麼功效
1、腹瀉
用雞蛋殼30克，陳皮、雞內金各9克，放鍋中炒黃後碾成粉末，每次取6克用溫開水送服，每天3次，連服兩天。
2、消炎止痛
用雞蛋殼碾成末外敷傷口，有治療創傷和消炎的功效。
3、美容
把蛋殼內一層蛋清收集起來，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊狀，晚上洗臉後，把調好的蛋糊塗抹在臉上，過30分鐘後洗去，常用此法會使臉部皮膚細膩滑潤。
4、胃酸過多
雞蛋殼焙乾研末，用紅糖水送服，1日2～3次，1次3～5克，見效後用量逐減。蛋殼的主要成分是碳酸鈣，約佔93%，有制酸作用，研成的粉末進入胃部覆蓋在炎症或潰瘍的表面，可降低胃酸濃度，起到保護胃黏膜的作用，對十二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。
5、口腔潰瘍
取一個生雞蛋，先把它一磕兩半，把雞蛋清和蛋黃倒在碗裏。然後輕輕撕下雞蛋殼裏面的薄膜，撕的塊越大越好。然後，把此薄膜貼在口腔的患處。一般換2～3次，潰瘍面就能癒合。
6、小兒軟骨病
雞蛋殼含有90%以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，將雞蛋殼洗淨碾成末內服，可治小兒軟骨病。
