生蠔的做法蒸幾分鐘能開口，生蠔是人們最常吃的海鮮，它肉質鮮，營養豐富，能爲人體補育大量蛋白質，也能補腎壯陽，所以很多人都會自己買生蠔自己做，那麼生蠔蒸幾分鐘能開口呢？
生蠔蒸幾分鐘能開口1
生蠔蒸完自動開口嗎
生蠔蒸完不一定自動開口。生蠔殼的緊閉是生蠔內部的肌肉的作用，而將生蠔蒸熟之後，內裏的肌肉確實會變性，但是不能確定是將生蠔殼拉緊或者放鬆，因此吃生蠔蒸完之後不一定會自動開口，也可能是將生蠔殼拉緊了。
生蠔蒸多久才能開口
生蠔蒸7分鐘左右會開口，10分鐘之後不開口的蒸多久都不開口。
生蠔在加熱之後肌肉組織變性，將生蠔殼變鬆開口，通常7分鐘左右生蠔完全成熟，此時會開口的生蠔都已經開口了，如果蒸制10分鐘左右還沒有開口的生蠔，一般就不會開口了，蒸多久都不會開口。
生蠔蒸完不開口是不新鮮嗎
生蠔蒸完不開口不一定不新鮮。生蠔受熱之後有可能會打開殼，也有可能會將生蠔殼收緊，因此生蠔蒸完之後不開口不一定是不新鮮。
主要是看內部的生蠔肉的質量，如果生蠔肉有彈性，氣味芬芳，生蠔肉潔白富含水分就是新鮮的，生蠔肉發暗，汁水不清澈，有很重的腥味，有可能生蠔不新鮮。
生蠔蒸幾分鐘最好
1、按以上蒸制時間，蒸熟生蠔肉的情況下吃生蠔最放心；
2、而在蒸熟的基礎上適量縮短時長保留生蠔更多鮮味，則這樣吃生蠔最好吃；
蒸生蠔冷水下鍋還是熱水
一般情況下，蒸生蠔都是熱水下鍋。因爲這樣可以最大程度上縮短蒸制時間，這樣做可以保證生蠔在蒸熟的前提下，水分和香味都比冷水下鍋做到流失更少，所以熱水下鍋蒸生蠔吃着才更鮮美好吃，更正確。
生蠔蒸幾分鐘能開口2
帶殼生蠔蒸多久才熟
1、開口生蠔：6-7分鐘
清洗生蠔的時候，把生蠔的開了口子的話，這種生蠔需要水開後上鍋蒸6-7分鐘，時間不宜太久，影響口感。
2、完整生蠔：10分鐘
完整沒有開殼的`生蠔一般需要蒸10分鐘，生蠔的殼比較厚，個子小一點的10分鐘，個頭大一點的多蒸2-3分鐘就可以了。
一般大家帶殼生蠔蒸到生蠔微微開口的時候是最好的，這時候肉質最鮮嫩，生蠔裏面的汁水也不會流失，蒸個6分鐘，看到有開口的時候就可以關火，然後餘溫燜兩分鐘。如果大家只蒸生蠔肉的話，那是非常容易熟的，因爲體積小，也沒有殼，直接開水上鍋蒸3分鐘就夠了。
生蠔蒸幾分鐘能開口3
生蠔的功效與作用
1、滋容養顏
牡蠣因爲含有鐵與銅，對於女性特有的鐵缺乏性貧血的治療是最相當有效的。牡蠣含有大量、大多數人體內都缺乏的亞鉛。
因此食用牡蠣可以防止皮膚乾燥，促進皮膚的新陳代謝，分解皮下黑色素，產生白裏透紅的嬌嫩皮膚。因爲可以促進激素的形成與分泌，因此對生理不調、不妊症、更年期障礙等也有很好的療效。
2、補充人體所需的多種元素
牡蠣又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收；生蠔能補鋅，預防缺鋅最好的辦法就是多吃富含鋅的食物，而生蠔含鋅最高；
生蠔含有維生素B12， 這是一般食物所缺少的，維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用。
3、益智健腦的作用
牡蠣所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式，能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明，運用牡蠣殼增加體內的含鋅量，可提高機體的鋅鎘比值，有利於改善和防治高血壓，起到護腦、健腦作用。
生蠔的營養價值
生蠔含有多種對人體有益的營養成分，有牛磺酸、鋅、鈣、磷、氨基酸等等。因此，可見生蠔的營養價值有多高，主要體現在以下7點。
1、富含牛黃酸。牛磺酸有明顯的保肝利膽作用，這也是防治孕期肝內膽汁瘀積症的良藥。
2、富含鋅，每100g的生蠔所含的鋅含量高達9.39mg，男性每天食用一個就可以滿足身體對鋅的需求。
3、含有鈣、磷等。生蠔又是補鈣的最好食品，它含磷很豐富，由於鈣被體內吸收時需要磷的幫助，所以有利於鈣的吸收。
4、含有氨基酸。這些氨基酸有解毒作用，可以除去體內的有毒物質，其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用，因此可預防動脈硬化。
5、含有豐富微量元素和糖元，這些營養成分對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處。
6、生蠔提取物。這些提取物有明顯抑制血小板聚集作用，能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量，有利於胰島素分泌和利用，又能使惡性腫瘤細胞對放射線敏感性增強，並對其生長有抑制作用。
7、含有維生素B12。維生素B12中的鑽元素是預防惡性貧血所不可缺少的物質，因而生蠔又具有活躍造血功能的作用。
生蠔蒸幾分鐘能開口4
法式牡蠣濃湯的做法
材料：生蠔20顆，白葡萄酒1/2杯，奶油3大匙，麪粉1/2杯，牛奶3杯，雞高湯2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許。
詳細步驟
1、將牡蠣洗淨，瀝乾水份，放入湯鍋內，再加入1/2杯白葡萄酒，蓋上鍋蓋，用小火蒸煮約2分鐘，如果發現湯汁稍干時，可加入少許清水，熄火後備用。
2、將鍋子預熱，放入奶油，再用小火將麪粉放入炒均勻；
3、加入牛奶、雞高湯及調味料，轉中火煮開，最後加入作法1的牡蠣湯料以及鮮奶油，一起拌勻即可盛入湯盤中。
皮蛋牡蠣粥的做法
材料：皮蛋2個，生蠔肉100克，粳米100克，蔥花、油、魚露適量。
詳細步驟
1、 將皮蛋去除泥料及外殼，每個切成12等份，牡蠣肉洗淨；
2、 粳米淘洗乾淨，放入鍋內加適量清水，煮成稀粥；
3、 再加入皮蛋、牡蠣肉、蔥花、魚露、油適量調味，再煮沸片刻，即可食用。
總結：生蠔中含有豐富的維生素B族，有效的預防疾病的發生，文章中也爲大家推薦了生蠔的家常做法，常吃好處多多。
