涼拌粉絲怎麼做的?到了夏天很多人都喜歡吃涼拌菜,因爲涼拌菜吃起來爽口解膩,特別適合在夏天因爲天氣炎熱沒有什麼胃口的時候吃,涼拌粉絲也是一道做法簡單又好吃的`菜,那麼涼拌粉絲怎麼做的呢?
涼拌粉絲怎麼做的1
食材
粉絲 適量
酸辣椒 適量
蔥花 適量
蠔油 適量
陳醋 適量
麻油 適量
生抽 適量
陳醋 適量
方法/步驟
粉絲提前泡軟。
下鍋煮熟,撈出。
蠔油,生抽陳醋調汁。
淋到粉絲上,撒蔥花,辣椒,花生
加一點麻油,拌勻開吃。
成品圖
涼拌粉絲怎麼做的2
做涼拌粉絲放什麼調料
涼拌粉絲主要的調料有鹽、糖、醬油、雞精、醋、香油等。黃瓜洗淨後放少量鹽略醃,待粉絲焯熟後將鹽、雞精、醋、醬油、糖調成味汁澆在黃瓜、粉絲上,淋上芝麻油拌勻即可。食鹽有提鮮、殺菌等作用,涼拌菜一般加少許鹽即可。
這道涼拌菜加醋的時間是在原料出鍋後,但不宜過多。
涼拌粉絲的做法
原料:黃瓜200克、水發粉絲100克、水發海米25克。
調料:醋、蔥花、芝麻油、醬油、鹽、雞精各適量。
做法:
1、將黃瓜洗淨切絲,放入少量鹽略醃,裝盤。
2、水發粉絲洗淨,入沸水鍋中焯熟,撈出,過涼,放在黃瓜絲上面,再把水發海米放在粉絲上。
3、將蔥花、鹽、雞精、醋、醬油調成味汁。澆在黃瓜、粉絲上,淋上芝麻油拌勻即可。
涼拌粉絲的食物相剋知識
涼拌粉絲的主要食材爲粉絲、蒜蓉、醋等,這三種物質與什麼相剋呢,下面我們就具體來看看。
1、粉絲不能和什麼一起吃
粉絲少與其他類食物相剋,一般人羣均可以食用粉絲,但是懷孕的人儘量不吃或者少吃粉絲。
2、蒜頭能和什麼一起吃
大蒜一般不要和補藥一起吃;大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮;大蒜和大蔥同食會傷胃;蜂蜜與大蒜混食,易導致腹瀉。
3、醋能和什麼一起吃
醋和牛奶一起吃會引起腹中病結。醋和芹菜一起吃會損傷牙齒。
涼拌粉絲怎麼做的3
食材
粉絲 1-2卷
黃瓜 半根或1根
醋 2勺
香油 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
大蒜 適量
香菜 適量
生抽 根據喜好添加
方法/步驟
首先,燒小半鍋開水,用來煮粉絲。
其次,將粉絲下鍋,煮5分鐘左右。
(一般好點的粉絲煮5分鐘都是不會面掉的,不用擔心)。
粉絲煮好後撈出來,用涼水泡一下。
用到將粉絲切短一些(放在案板上切,或者在碗裏劃一下都可以),方便夾菜吃。
準備調料,主要是醋、香油、鹽、胡椒粉,放生抽的話會影響粉絲的顏色,不在乎顏色的話也可以適當放一點生抽。
準備配料,主要是切絲黃瓜、大蒜、大蔥、香菜(家裏沒有大蔥和香菜,所以配圖中沒有)。
將配料和調料倒入盛粉絲的碗中。
用筷子快速攪拌,將食材攪拌均勻後,即可食用。