牛肝怎麼水煮好吃，伴隨着大家生活水平的提升，需要多人在生活中都能吃到各種不同的美食，其中牛肝裏面是含有非常豐富的營養物質，因此很受歡迎，以下分享牛肝怎麼水煮好吃
牛肝怎麼水煮好吃1
牛肝怎麼做好吃
滷牛肝
原料、牛肝500克(牛膽要除掉)，清水500克，精鹽、料酒、大蒜、醬油各適量，藥料袋(內有大蔥段、薑片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陳皮)1個。
製法
1、首先就是將牛肝洗乾淨了，然後在牛肝上面剞上花斜紋，然後就是將牛肝放到開水裏面，再將大蒜和料酒放入煮10分鐘，然後將牛肝撈出來，用清水洗兩次，晾乾了，備用。
2、將醬油、精鹽、藥袋、牛肝都放到清水裏面，燒沸騰了，就用小火煮，等到熟了之後，就撈出來，晾涼了。
椰汁牛肝
原料、新鮮牛肝400克，蔥頭75克，辣椒15克。
調料、花生油25克，椰汁150克，檸檬汁4克，大蒜5克，姜粉4克，紅糖4克，精鹽適量
方法
1、將牛肝洗乾淨之後切成小塊，將辣椒去掉籽和蒂，蔥頭、大蒜洗乾淨了，再放入絞肉機攪成末，然後淋上一些檸檬汁，調成味糊，備用。
2、將鍋燒熱之後，就倒入適量的花生油，等到油溫5成熱的時候，就將調味糊放入，炒到香味出來，將牛肝放入。
3、將椰汁、紅糖炒透、姜粉放入煮沸了，放入適量的鹽，調味。
牛肝和什麼一起煮好吃
用料、牛肝1磅、柿子椒2只、胡蘿蔔、姜、蒜適量
調料、料酒、醬油、黑胡椒、五香粉、豆瓣醬。
做法及步驟
1、將牛肝洗乾淨了，然後切成薄片，在牛肝裏面加入薑絲、料酒、五香粉、醬油、黑胡椒、澱粉，抓均勻了，醃製20分鐘。
2、準備好姜蒜，大家喜歡蔥的話，也是可以加入一些蔥。
3、將柿子切成小塊，將胡蘿蔔切成小段。
4、在熱鍋裏面倒入適量油，將姜蒜爆香了，出香味之後，調成大火，將醃好的牛肝放入爆炒，放入兩勺豆瓣醬，進行翻炒，炒到牛肝變色，1分鐘左右。
5、然後就是將牛肝盛出來。
6、在鍋裏面倒入油，等到油熱了之後就將胡蘿蔔放入，用大火翻炒，兩分鐘之後，就將柿子椒放入翻炒，放入一些鹽。
7、將胡蘿蔔和柿子炒熟之後，就將牛肝放入，在裏面放入一些黑胡椒炒均勻了，時間不要太長了，否則牛肝就老了。
牛肝怎麼水煮好吃2
酸菜炒牛肝菌
原材料：牛肝菌，泡蓮花白(有的地區稱爲捲心菜，有的地區稱爲包心菜)，泡姜，泡蒜，野山椒，蔥，萵筍少量，辣椒少量
作法：
⒈牛肝菌切成片放水木薯澱粉，植物油，白胡椒粉，米酒少量翻拌靜放一刻鐘;2、鍋內倒較多油，下泡姜，泡蒜，野山椒爆鍋出香氣，下牛肝菌加少量鹽炒至斷生用一盤將牛肝菌油水分離器盛出;
⒊留油在鍋內再次爆鍋辣椒萵筍蓮花白，再將牛肝菌倒進鍋內加蔥段及少量味精起鍋盛盤。
酸酸的辣辣，很送餐的菜。
炒牛肝菌
主要材料：牛肝菌250克
輔材：毛筍60克絲瓜30克黑木耳(幹)1克
調味品：米酒20克醋5克生抽20克白糖25克鹽3克胡麻油15克木薯澱粉(扁豆)20克小蔥5克姜5克蒜頭5克芝麻油60克各適當
炒牛肝的做法：
⒈將牛肝菌剝掉子皮，除去血管和筋，切割成柳葉子，放進碗內，加適當鹽、芡粉抓勻，備用;毛筍解決乾淨;黑木耳自來水漲發清洗;小蔥、姜各自清洗切割成末，蒜頭削皮清洗也切割成末，備用。
⒉將淨毛筍切割成柳葉子，絲瓜去瓤切割成柳葉子，黑木耳大面積打花刀。
⒊坐沸水勺，將筍絲下開水焯過，撈起來瀝淨水份。
⒋旺火爆勺，放進芝麻油，燒至六七成熱，將喂好的肝片下勺，用筷子滑開，肝片浮上來，即倒進漏勺，瀝淨油。
⒌原勺留底油，容易上火，將肝片回勺，下蔥、姜、蒜泥熗勺，再將所有調料下勺，烹米酒、醋、生抽、下糖、鹽爆鍋，加湯、水澱粉勾芡，淋麻椒油，出勺，擺盤即成。
牛肝怎麼水煮好吃3
牛肝能吃沒有危害
首先關於牛肝能吃嗎有什麼危害問題，我要說的是可以吃，同時沒有危害，牛肝是指牛的肝臟，肝臟具有解毒的'功效，不論是人的肝臟還是動物的肝臟都具有解毒的功效，所以牛肝是可以吃的，而且牛肝是一種中藥，它可以幫助人們補肝，養血，明目，牛肝的味道甘，平，歸肺經，對人體有着好處。
不過我們在食用牛肝的時候不要和含維生素c高的食物一起食用，因爲維生素c會破會牛肝中的銅鐵等元素，使牛肝變得毫無營養，相當於白吃，所以不要和維生素c一起食用，而含維生素c高的水果，有獼猴桃，橘子等這些都是維生素c高的食物，切記不可同食。
牛肝的功效與作用
1、護肝解毒
都是吃什麼補什麼，所以牛肝的功效與作用中我最先提到的便是關於牛肝護肝的功效，肝臟是人體一個非常重要的解毒器官，可以幫助人體分解毒素，使人體免受病毒的侵害，不過因爲如果肝臟長時間的工作，也會導致肝臟受到損害，導致人體毒素排不出，發生疾病，所以我們食用牛肝幫助肝臟恢復活力，使人體更加健康。
2、補血養顏
在牛肝中含有對人體非常有利的元素那就是鐵元素，鐵元素可以幫助人體造血，對於貧血的人來說可以多食用牛肝，而且牛肝幫助人體補血的同時對於人體皮膚也有着不錯的作用作用，使人體臉上更加的漂亮，同時它還含有豐富的維生素a和維生素b2可以幫助皮膚更加的有彈性美麗。
3、明目護眼
在牛肝中含有豐富的維生素a和曬元素，但食用牛肝以後這些元素進入人體，幫助人體補充營養，同時對於一些因爲體內營養元素缺失而導致眼部疾病，入夜盲症等都有着很好的治療，同時它含有的曬元素還可以幫助人體各個器官增強免疫力，食用牛肝覺得是對人體來說有好處的。
