胡蘿蔔怎樣炒既簡單又好吃，胡蘿蔔富含維生素，並且胡蘿蔔的家常菜做法十分簡單，它能單獨炒菜，也能作爲配料輔助其他食材，本文簡述胡蘿蔔怎樣炒既簡單又好吃的知識。
胡蘿蔔怎樣炒既簡單又好吃1
1、準備兩根胡蘿蔔，將其洗乾淨，將它削皮準備好，現在胡蘿蔔皮比較髒，削皮吃最好。
2、將蔥切成蔥花，可以稍微多一些，蔥花多一些炒出來會比較香。
3、將胡蘿蔔切成片，裝在盤子裏待用。
4、將鍋燒熱，倒入油，這裏油可以適量的多一些，因爲胡蘿蔔素是脂溶性的，多一點油可以將胡蘿蔔素給弄出來一些，油熱之後放入蔥。
5、油熱了之後，放入準備好的胡蘿蔔片，翻炒。
6、大概炒兩分鐘之後放入適量鹽，在炒兩分鐘，胡蘿蔔片可以炒軟一些好吃，還有一點點甜味兒。
胡蘿蔔怎樣炒既簡單又好吃2
一、胡蘿蔔山藥豬骨湯
【材料】
主料：胡蘿蔔、山藥、玉米、豬骨
配料：薑片、鹽
【做法】
1、處理食材：將胡蘿蔔及山藥削皮後切成大塊，玉米剝去外衣後砍成大塊；豬骨砍大塊。
2、豬骨焯水去味：將豬骨塊及2塊薑片放進鍋裏，加入適量的涼水，煮至水開後，再翻滾約2分鐘左右，撈出來洗淨表面浮沫。
3、開始煲湯：將所有食材投進湯鍋裏，加入適量的.清水，多少個人喝就放多少碗水，另再加一碗水作損耗，大火燒開後，轉小火煲大約1~1.5小時，之後加鹽調味即可飲用。
【小貼士】
豬骨可換成排骨或瘦肉來進行；山藥可以是幹淮山或新鮮淮山皆可。
二、胡蘿蔔燜羊肉
【材料】
主料：羊肉、胡蘿蔔
配料：薑片、香蔥結、大蔥段、八角、香葉、桂皮、鹽、冰糖、生抽、老抽、料酒
【做法】
1、處理食材：將羊肉洗淨切塊；胡蘿蔔削皮洗淨切塊。
2、羊肉焯水去味：將羊肉塊+2塊薑片+1個香蔥結放進鍋裏，加入適量的涼水，煮至水開後，再翻滾約3分鐘左右，撈出來洗淨表面浮沫，瀝乾水。
3、開始燜煮：起鍋燒油，將薑片、大蔥段、八角、香葉、桂皮放進鍋裏炒出香味，然後倒進羊肉塊翻炒，放點料酒熗鍋增香，之後加入胡蘿蔔，放生抽、老抽、冰糖調味，翻炒至羊肉上色後，加入適量清水沒過食材，大火燒開後，轉小火燜煮約45分鐘~1小時即可。
4、調味處理：時間到嘗一下味道，用鹽或砂糖來調節味道即可。
【小貼士】
若想更美味些，可加入些許腐竹。若想降低羊肉的燥熱，還可加入馬蹄（即荸薺）或竹蔗同煮。
