白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎 白蘿蔔怎麼醃製好吃

【導讀】：白蘿蔔和胡蘿蔔都有很高的營養價值，很多人可能會把兩者放在一起食用，但其實放在一起食用是需要講究方法的，也就是胡蘿蔔必須要熟吃。你知道這是爲什麼嗎？

白蘿蔔和胡蘿蔔能一起吃嗎

白蘿蔔和胡蘿蔔是可以一起吃的。當然是在正確的吃法下，也就在胡蘿蔔熟吃的情況下。網上流傳白蘿蔔和胡蘿蔔不能一起吃，其實主要是因爲胡蘿蔔中含有維生素C分解酶，而白蘿蔔中的維生素C含量豐富，會破壞維生素C的含量，很多人就會以爲這兩種食物不能一起吃，但其實維生素C分解酶不耐高溫，將胡蘿蔔加熱後，很容易就會破解掉，所以並不會影響白蘿蔔的營養價值，將這兩種蘿蔔分開加工，是可以一起吃的。

白蘿蔔不能和木耳一起吃蘿蔔性平微寒，具有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳、順氣利便、生津止渴、補中益胃等功效。但需注意蘿蔔與木耳同食對某些特殊敏感性體質的人，容易引起過敏性皮炎。爲健康起見，最好是不要將這兩種食物混合食用。白蘿蔔不能和酸性水果一起吃白蘿蔔和酸性水果一起吃，會誘發甲狀腺疾病。蘿蔔在進入人體後，會產生硫氰酸鹽物質，如果同時或前後食用大量的橘子、蘋果、葡萄等酸性水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化爲羥苯甲酸及阿魏酸，它們與硫氰酸鹽作用加強成硫氰酸，可抑制甲狀腺作用，進而誘發甲狀腺腫大。

白蘿蔔不能和人蔘一起吃大家都知道人蔘是大補性質的食物，而白蘿蔔屬於寒性食物，如果兩種一起食用，會相互抵消其各自的功效，雖然不會引起中毒、過敏等這些不良反應，但是卻也是吃了也白吃。

白蘿蔔怎麼醃製好吃

材料：白蘿蔔、鹽、蘋果醋、白糖、生抽、做法：選比較水嫩的大白蘿蔔一根，洗淨削去外皮；將蘿蔔順長分爲兩半，然後切成夾刀片；將切好的蘿蔔片放入大盆中，撒入適量的鹽攪拌均勻，醃製大約10分鐘。準備醃料，在玻璃保鮮盒中加入蘋果醋，加入白糖攪拌均勻，嘗一下，道自己能接受的酸甜程度即可，加入適量生抽，糖醋汁中能嚐出淡淡的豉香味即可，不要過多搶味。

此時蘿蔔片已經醃製出水，將蘿蔔片投入涼水中洗去多餘的鹽分，放置在漉網中控淨水分。最後將蘿蔔片泡入糖醋醃汁中，料汁能沒過即可，蓋好蓋子，放冰箱冷藏保存，隨吃隨取。