土豆具有哪些養生功效？土豆是生活中很常見的一種食物，土豆不僅可以做成美味的飯菜還能做成零食，其中土豆對人體是有很多好處的，下面小編分享土豆具有哪些養生功效。
土豆具有哪些養生功效1
1、體質的調整
土豆對於體質虛弱的人有很多的調理功能。土豆高含量的蛋白質和維生素B羣可以增強體質，同時還具有提高記憶力和讓思維清晰等作用。
2、土豆能吃出好性格
上班憂鬱，心神不寧不妨多吃土豆吧。土豆可以影響人的情緒，是因爲它裏面含有的礦物質和營養元素能作用於人體，改善精神狀態。
3、美容
土豆有很好的呵護肌膚、保養容顏的功效。新鮮土豆汁液直接塗敷於面部，增白作用十分顯著。人的皮膚容易在炎熱的夏日被曬傷、曬黑，土豆汁對清除色斑效果明顯，並且沒有副作用。
4、減肥
上面已經說到土豆有減肥的功能。土豆含有的脂肪只有0.1%，是所有充飢食物中脂肪含量最低的。每天多吃土豆，可以減少脂肪攝入，可以讓身體把多餘脂肪漸漸代謝掉，消除你的心腹之患。
5、抗衰老
土豆含有豐富的維生素B1、B2、B6和泛酸等B羣維生素及大量的優質纖維素，還含有微量元素、氨基酸、蛋白質、脂肪和優質澱粉等營養元素。經常吃土豆的人身體健康，老得慢。
土豆選購技巧
1、外皮
土豆的外皮可以有效的保護好裏面的土豆營養和口感。因挑選外皮光滑，無傷痕，沒有坑包的土豆。坑包土豆打皮的時候比較費事且會很難清洗。
2、形態
存放時間長了的土豆都有一個共同的特點。外形是抽抽的樣子，因爲日曬，日常的流失，把裏面的水分營養都帶走了。所以土豆表面會很抽抽。大家一定不要選擇這樣的土豆，吃着沒味還沒有營養。
3、顏色
土豆顏色金黃色是成熟好的了，而暗黃是時間久了的土豆。建議大家挑選的時候主要挑選金黃色爲主，其次纔是深黃色的土豆，燈光會影響大家判斷的顏色，可以拿到外面光亮的地方挑選土豆。
4、選土豆一定要選皮乾的，不要有水泡的，不然保存時間短，口感也不好。
5、土豆要選沒有破皮的，儘量選圓的，越圓的越好削。
6、起皮的土豆又面又甜，適合蒸着、燉着吃；表皮光滑的土豆比較緊實、脆，適合炒土豆絲。
7、黃肉的土豆比較粉面，白肉的比較甜。
8、大土豆切起來會比小的省事很多，小的還得切很多才夠吃一頓，且大土豆削皮的時候，給人緩衝的時間比較多，可以躲避傷害，甚至不用害怕劃傷。不過，過大的土豆可能是生長過時的，纖維會比較粗。
土豆具有哪些養生功效2
土豆的功效與作用
1、營養
在飲食營養方面，土豆中含有較多的鈣，維生素以及多種微量元素。土豆中的營養容易被人體所吸收。土豆能夠給人提供飽腹感，土豆也能夠維持我們的人體熱能需求。因此。很多地方也是把土豆當做主食。
2、土豆養胃
土豆其實是比較養胃的食物，土豆中含有較多的澱粉以及蛋白質，這些營養元素有養胃效果，同時土豆也是利於腸胃消化的，有利於人體營養的補充。
3、通便
土豆中含有較多的膳食纖維，這些膳食纖維油通便的效果，能夠促進人體排出身體中的毒素，有利於緩解便祕的尷尬。食用土豆，利於腸道的健康。
4、降脂養顏
土豆中含有黏液蛋白，這種黏液蛋白利於腸道以及關節腔的健康，能夠避免身體中的脂肪沉積，能夠利於保持血管的彈性。老人家適量食用土豆，有利於避免動脈粥樣硬化的情況。土豆也是屬於鹼性的蔬菜，土豆有利於調節身體中的.酸鹼平衡，有抗衰老以及美容的效果。
5、減肥消腫
土豆中含有較多的鉀元素，能夠將身體中的鈉元素排出身體內，因此適量食用土豆，有利尿的效果，特別是有水腫的情況，適量食用土豆是不錯的。
土豆也受到了很多女生的喜歡，土豆有養顏美容的效果，土豆汁敷面也是有滋潤以及美白的效果。
土豆的營養價值
土豆能夠爲我們提供熱能，土豆中的營養成分是比較全面的，脂肪含量少，土豆中的維生素C含量甚至比蘋果還高，因此土豆是屬於健康美味的食材。
發芽的土豆能吃嗎
1、發芽的土豆不能吃哦，因爲土豆在發芽以後會產生一種對人體有害的物質，它叫龍葵鹼，特別是發芽的部位會含有大量的龍葵鹼，人體吸收這種物質後就會出現中毒，容易出現口乾，噁心嘔吐和腹痛等多種中毒症狀，容易危害身體健康。
2、但有些土豆在保存過程中剛剛出現發芽，這樣的土豆經處理以後還可以吃，而且不會有明顯中毒症狀出現，只是在吃這樣的土豆時，需要把它的發芽部位進行深挖，把含有龍葵鹼的部位全部去掉，餘下的土豆再繼續吃就比較安全。不過要做好這個步驟並不容易，因此對於剛發芽的土豆，也建議不要吃。
