白玉菇是什麼

白玉菇是什麼，白玉菇是生活中很常見的一種菌類，口感非常美味，而且營養價值非常高，做法也非常多，如果你想更深入瞭解白玉菇，下面是關於白玉菇是什麼相關知識！

白玉菇是什麼1

白玉菇在日常生活中的食用菌的一種金枝玉葉，而且有廣泛的一些的市場前景和市場採用，白玉菇屬一種植物科的一些口蘑科，在日常生活中的的營養價值和價值功效的是非常高的，白玉菇在口感上的也是更爲優越。

白玉菇屬於傘菌目、口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌，被譽爲食用菌中的“金枝玉葉”。通體潔白，晶瑩剔透；在口感表現上更爲優越，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是極具品味的美味佳餚。

時令：2-4月、10-12月

存儲時間：1-2周

白玉菇的做法

1、 材料準備；

2、 蟹味菇和白玉菇去根後洗淨，刀豆洗淨後切段，胡蘿蔔切成細長條；

3、 分別將蟹味菇、白玉菇、刀豆及胡蘿蔔燙熟；

4、 用純淨水沖涼後瀝乾水分。

5、 將薑片、蔥花、小紅尖椒加入生抽、適量水和雞精調成味汁；

6、 再放入雙菇和刀豆、胡蘿蔔浸泡30分鐘以上；

7、 然後去汁取出裝盆淋上香油即可。

白玉菇是什麼2

白玉菇別稱白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，屬於傘菌目，口蘑科、白蘑屬，是一種珍稀食用菌。菇體潔白如玉，晶瑩剔透；質地細膩，菇體脆嫩鮮滑，清甜可口，是一種倍受國內外市場青睞的上乘山珍，是食用菌中的“金枝玉葉”。有鎮痛、鎮靜、止咳化痰、通便排毒、降壓等功效。

白玉菇有什麼好處

1、它能夠提高機體免疫能力。白玉菇的有效成分可增強T淋巴細胞功能，從而提高機體抵禦各種疾病的免疫能力。

2、白玉菇還有能夠鎮痛、鎮靜的作用。巴西某研究從白玉菇中提取到了一種物質具有鎮痛和鎮靜的功效，其據說鎮痛效果可代替嗎 啡。

3、白玉菇可以止咳化痰。菌類科學家用白玉菇提取液用動物實驗，發現有鎮咳稀化痰液的作用。

4、白玉菇還有通便排毒的功效。白玉菇含有人體難以消化的.粗纖維，半粗纖維和木製蘇，可以保持腸內水分均衡，還可吸收餘下的膽固醇、糖分，將其排出體外，對預防便祕、動脈硬化、糖尿病等都十分有利。

白玉菇食用有什麼注意事項

1、白玉菇是蘑菇的一個種類，根據古人的經驗蘑菇爲發物，故對白玉菇過敏的人要忌食。

2、古人認爲腫瘤患者對白玉菇這樣的食用菌的食用應持謹慎態度。

3、味精和雞精都屬於增鮮劑，而海鮮、肉類和蘑菇等食品本身就含有鮮味成分，所以此類食品中，味精、雞精都可不放。穀氨酸鈉本身也有鹹味，如在烹調食品中添加味精，則應少加食鹽。

4、肉食食品應要清洗乾淨，並炒熟透，特別是避免購買到病死的動物肉和注水過的肉食。

5、肉食食品應選擇不老肉質的動物肉，這樣的肉通過烹炒易熟，較老肉質很難熟透。

6、切忌選用含脂肪較多的肉質做主料，脂肪含量較高不利於身體健康，給身體增加不必要的負擔。

7、食用白玉菇炒肉後不宜大量飲茶，因爲茶葉的鞣酸會與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，不但易造成便祕，而且還增加了有毒物質和致癌物質的吸收，影響健康。