接待領導點哪些菜，飯桌文化也是職場文化的一部分，在職場上就避免不了與領導吃飯的情況，這時候我們都需要懂得一些相關的禮儀，下面爲大家分享接待領導點哪些菜。
1、做好口味的調查，不要隨隨便便點菜
在點菜前，先要調查清楚飯局中所有領導的口味，儘量關照到更多的領導，如果衆口難調，那麼就要使用“混搭”風，各種菜系都點一點。
儘量安排特色菜，防止忌口，做到面面俱到，滴水不漏，這樣才能贏得領導的歡心。如果實在不會點菜，不如把這個難踢的球交給服務生。
讓服務生依次介紹菜品，然後讓領導現場點菜，滿足領導的胃口。
2、提前規劃好“標準”，彰顯對客人的尊重
每次的飯局，都先要訂好標準，一般情況下，是主家在飯局前先點一個菜“定調”，其餘纔是客人們點菜。
既然要請客，就要大大方方，不要小裏小氣，點菜總是照着最便宜的菜點，畢竟是宴請領導，飯菜的檔次，也彰顯了對客人的尊重。
所以，在開飯前，要先訂好標準，儘量“定調”高一點，這樣的飯局才能撐起場面，讓領導開心。後期你的升職加薪之路，也會越走越順。
3、懂得點菜“門道”，不出醜
俗話說，好事成雙，點菜最好是雙數，這樣才吉利。很多人不會點菜，點到單數就完事了，結果讓人很是尷尬。
正規飯局，菜品必須是雙數的，這樣纔是點菜的規矩，否則就是對客人不利，很容易出醜。當然，也要符合當地的規矩。
比如很多地方點菜不出現數字“4”、“7”，那就儘量點菜的數量不要這兩個字出現，“五涼八熱”、“八涼十二熱”，都是很好的點菜門道。
點菜的時候，在領導面前放一份菜單。
首先，要明確一點，你不能把點菜的任務交還給領導，還美其名曰：“領導您愛吃什麼，您自己點吧。”
這種做法的本意是體現尊重領導，但卻成爲了你在命令領導。因爲“點菜”是一件具體的事，哪能由主要領導爲這點小事來費神呢？
所以，領導只管品菜，下屬點菜纔是規矩。
爲了表示對領導的尊重，正確的做法是，在自己點菜之前，也在領導面前放一份菜單，充分照顧到他的面子。
不要直接問領導喜歡吃什麼。
工作上的飯局，吃飯只是個藉口，談工作、談合作纔是主題。
所以，千萬不能當着所有人的面，問領導喜歡吃什麼，那隻會顯得自己的領導全然就是個“吃貨”，讓受邀請方見笑了。
但同時，因爲飯局的人數一般都比較多，依然要充分考慮到各人的口味，尤其是雙方領導和其他同事有哪些忌口。
爲此，你一定要提前做好“功課”，通過領導祕書瞭解他們喜歡吃什麼，不喜歡吃什麼。並根據他們提供的線索，在點菜時加以註明。小到蔥薑蒜的忌口，大到主菜的選擇，儘可能避免“衆口難調”。
點菜時要報菜名，徵求意見。
如果沒有提前點菜，而是當場點菜，那就不能光憑你一個人說了算。
爲了表示對大家的尊重，點菜的時候，你要報一下菜名。尤其是點主菜、大菜的時候，要再三地徵詢領導和其他同事的意見。
當然，也要充分考慮餐費標準的控制。對於很多公司來說，不同規格的接待，就有不同的餐費標準，但節約一以貫之的'原則。
所以，你在報菜名之前，心裏就要掂量一下，既要葷素搭配合理，又要價格在可控範圍之內。
適時加菜，要大方誠懇。
一個會點菜的人，自然懂得點菜的數量。一般情況下，都是一次性點足夠多的菜，才能體現出你辦事周到。
但有一種情況，也需要加菜。那就是，領導邀請的人，遲到了。而此時，飯局已經過了三分之一的時間，桌子上的菜都已經動了筷子。
爲了顯示對客人的尊重，此時，你可以主動提出加菜，當然這個時候，加菜就不能是大魚大肉了，只是起到一個緩和主賓尷尬氣氛的作用。
第一招：點菜時，放一個菜單在領導面前
比如，領導指名道姓讓你來點菜，擺明了是考驗你。重點不是點什麼菜，而是你如何點菜。
領導吃飯的重點不是在於他怎麼樣去點菜，或者是吃什麼菜，關鍵在品菜。
下屬點菜這是一個起碼的規矩，在職場中混跡，一定要注意細節，有覺悟、會來事兒。
放一個菜單在領導的面前，是爲了讓領導知道你點了些什麼菜，或者是出現點菜出錯的時候，能夠及時提醒你。
否則，要是觸犯了客人的禁忌，不僅你難辭其咎，就連領導和公司的形象也會受損。只要菜還沒有上桌，一切就有挽回的餘地。
第二招：別問領導喜歡吃什麼
在你點菜的時候，千萬別當衆問領導喜歡吃什麼。好歹是公共場合，如此可笑的問題，首先顯得你十分的無知、缺乏情商；其次，也會讓其他人覺得領導管教無方。
難道你真的要讓領導當着所有人的面回答你他喜歡吃紅燒肉嗎？那該有多尷尬？多沒有面子？
相反，在點菜的時候，你應該多問問領導和其他人有沒有什麼忌口的。
一來，顯得你紳士、體貼、周到、注重他人的感受和喜好；
二來，給領導漲了面子，讓其臉上有光。
第三招：點大菜時，記得詢問領導
在酒桌飯局上，當你要點一個大菜時（比如烤全羊、烤乳豬），切記要詢問領導，或者徵求一下桌上其他人的意見，而且還要把菜名報出來。
這樣會顯得你很有禮貌，特別尊重其他人。
領導讓你點菜，而不是讓你擅做主張，其中有一個尺度，自己懂得把控，才能不出錯。
如果你只點自己喜歡吃的，全都憑藉自己的喜好來定，試問，讓其他人怎麼辦？一旦形成這樣的局面，和你喜好不同的人，勢必沒處下筷子，只能吃點青菜。
宴會結束後，被領導罵一句那算是很輕的。
第四招：注意涼菜與熱菜的比例
很多常年混跡職場圈子的朋友可能都不知道，點菜時，涼菜和熱菜是有一個固定比例的。
涼菜一般是用餐人數的二分之一；熱菜一般和用餐人數一比一，或者稍微多一點。
切記在點完菜以後，記得跟服務員說一句：跟我們領導在一起吃飯，領導要求蠻嚴的，不敢浪費，就點這麼多吧，待會兒不夠再加。
這樣一來，相當於你是在誇自己的領導，而且對方會覺得很受用。
公共場合，奉承恰到好處，需要把控時機，更需要不錯的口才。
應酬之道，有的時候甚至比你賣力的工作還管用。所以，酒桌飯局上的一些學問，多學點，對你沒壞處。
