螃蟹的清洗方式，螃蟹是我們經常吃的美食，現在很多人都會選擇自己購買螃蟹回家煮食，但是清洗螃蟹卻難倒了很多人。下面一起來了解螃蟹的清洗方式。
螃蟹的清洗方法
第一種洗螃蟹的方法
1、先在安置螃蟹的桶裏倒入少量的白酒，可去腥味，適量即可，
2、等螃蟹略有昏迷的時候狠狠的抽它們，用鍋鏟的背面最佳，直到它們被抽暈爲止，
3、這個時候是下手的最好機會，用手迅速抓住它的背部，將螃蟹提到和下巴保持水平的位置，這個位置的`視角最佳，
4、暫時放下鍋鏟，拿起刷子朝着已經成平面狀的螃蟹腹部猛刷，
5、刷的時候你不應該想的是在刷一隻螃蟹，而是應該想象成在刷皮鞋，各個角落都不要遺漏，
6、檢查沒有淤泥後丟入另一桶中，用清水衝醒它們。
第二種洗螃蟹的方法
1、首先準備一盆約45℃的溫水水，也就是手放入水中不感到燙就行(太燙了螃蟹的腳會脫掉)。將螃蟹肚子朝上逐一放入水中，等它翻，過來時就已經喝了熱水嗆暈了。這樣做的好處是螃蟹只是暈了過去，任你擺佈不會再夾你的手指了，並且也不會影響螃蟹的鮮美。
2、拿出一個牙刷，抓住螃蟹的'兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。
3、然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。
4、接下來是最關鍵的一步，抓住雙鉗(用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處，用抓蟹的拇指和食指順勢沿鉗根向上用力抓住蟹鉗。個別兇猛的螃蟹可先向下壓幾下鉗子或敲打幾下)打開腹蓋，在中間從裏向外擠出排泄物。
5、最後清洗螃蟹的腹蓋內的髒物及蟹鉗，這樣螃蟹算是清洗完成了。
1、淡鹽水浸泡。
螃蟹買回家以後先把體表的髒東西沖洗乾淨，然後再放入淡鹽水中浸泡一段時間，鹽水的濃度以嚐起來稍帶鹹味爲宜。
用淡鹽水浸泡螃蟹的目的是讓它把胃裏的髒東西吐出來，所以浸泡期間要多換幾次清水，直至螃蟹吐出的水變清爲止。
2、刷洗螃蟹。
等螃蟹吐出的水不再混濁時，就可以開始刷洗了，這一步是需要膽量和一定技巧的'，要注意防止被螃蟹的蟹鉗夾到手指。
你可以用大拇指和中指用力捏住螃蟹的左右兩側，並把蟹殼朝着上面。
實踐證明這種抓法是最安全的，絕對不會被夾到。
螃蟹是我們經常吃的美食，現在很多人都會選擇自己購買螃蟹回家煮食，但是清洗螃蟹卻難倒了很多人。
把螃蟹抓牢以後拿到水龍頭下面，開細細的水流，然後就可以用牙刷刷洗螃蟹了，邊刷邊沖洗。
刷的時候要用力，尤其是蟹毛部分更要用力刷，因爲蟹毛是最髒的。
1、先把螃蟹的身體兩側、背部、腹部和嘴部刷洗乾淨，再把腳和鉗的根部刷洗乾淨。
2、接下來就要清理腹蓋部分了，這個步驟很關鍵，因爲腹蓋裏有很多髒東西及螃蟹的排泄物。
在清理腹蓋部分之前必須把螃蟹的雙鉗牢牢抓住，防止被夾到。
然後就可以打開腹蓋，先擠出其中的排泄物，再把腹蓋內的髒東西刷洗掉，最後把蟹鉗刷洗乾淨就算完成了。
刷洗乾淨的螃蟹順手丟入清水盆裏，最後再一起沖洗乾淨就可以用來做菜了。
家庭洗螃蟹的方法與步驟其實就是這麼簡單，但對於膽子比較小的來說，這也算是不可能完成的任務了。
1、白酒醉蟹法。
把螃蟹放在盆裏後倒適量清水，再倒入少量白酒混合均勻，這樣螃蟹喝了含有白酒的水就會醉倒變得昏迷，隨你怎麼擺佈都沒有力氣夾人了。
如果你還是不怎麼太放心，還可以取出醉倒的螃蟹後，用鍋鏟的背面把它拍暈，這就萬無一失了，你想怎麼刷就可以怎麼刷了。
2、溫水燙蟹法。
把螃蟹肚皮朝上放入約45度的溫水中，等它翻過來的時候就已經被溫水燙暈了，你完全可以放心大膽地下手刷洗了，不會被夾到手也不會影響螃蟹的鮮美味道。
防止被螃蟹夾到的方法
1、在洗蟹的時候，可以用拇指和中指用夾住螃蟹的左右兩側，並將蟹殼朝上。
2、將螃蟹放入水盆內，倒適量清水，再到少量白酒混合均勻，使螃蟹醉倒後，便可以放心刷洗了。
3、將螃蟹肚皮朝上，放入45度的溫水中，待螃蟹被燙暈便可以開始刷洗，要注意控制水溫，水溫太低達不到燙暈螃蟹的效果，水溫太高則容易影響蟹肉的口感。
螃蟹的食用禁忌
1、吃蟹加些新鮮薑末和食醋
螃蟹味鹹、性寒，而生薑性溫，具有溫中散寒解毒之功效;醋除了調味外，還可以殺菌，破壞蟹中的組胺。而且生薑和食醋是調味品，吃蟹時蘸上薑末醋汁，才能使蟹味更鮮美。
2、不吃死蟹
吃死蟹會存在很多衛生隱患，因爲蟹死亡後它的僵硬期與自溶期會快速縮短，細菌會在其體內大量繁殖，如果在不利的環境下(如弱酸條件下)細菌會分解螃蟹體內的氨基酸，從而產生組氨與類組氨類的`物質。組氨會引起過敏性食物中毒，類組氨會使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、以下人羣不宜吃蟹
患有傷風、發熱胃痛以及腹瀉的病人，消化道炎症或潰瘍膽囊炎、膽結石症的人都不宜食蟹;患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多吃;體質過敏的人不宜吃蟹。
