爲什麼微波爐不能加熱雞蛋和金屬，微波爐的原理是一種依靠物體吸收微波能，將其轉化成熱能，但是微波爐不是什麼食物都能加熱的，比如金屬和雞蛋。那麼大家知道爲什麼雞蛋和金屬不能放進微波爐加熱？下面是關於爲什麼微波爐不能加熱雞蛋和金屬的內容。
爲什麼微波爐不能加熱雞蛋和金屬1
一、微波爐加熱原理
微波爐的原理是一種依靠物體吸收微波能，將其轉化成熱能，從物體中心開始加熱，使自身整體同時升溫的加熱方式，它是通過被加熱體內部偶極分子高頻反覆運動，產生內摩擦熱，而使被加熱物料溫度升高。
二、微波爐的三個特性（安全小知識）
1、反射性。微波碰到金屬會被反射回來，故採用經特殊處理的鋼板製成內壁，根據微波爐內壁所引起的反射作用，使微波來回穿透食物，加強熱效率。但爐內不得使用金屬容器。因爲微波爐無法穿透金屬反彈後的微波，波長會改變並四散折射，失去穩定性，極易引起爆炸與火災。放入爐內的鐵、鋁、不鏽鋼、搪瓷等器皿，微波爐在加熱時會與之產生電火花並反射微波，既損傷爐體又不能加熱食物。任何放置在微波爐內“加熱”的金屬（特別是較尖銳的金屬製品，如刀叉等）會造成高頻電流，導致發熱和產生電花，導致金屬的燃燒，產生火花，發生爆炸，引起火災。（微波爐不能加熱金屬原理）
2、穿透性。微波對一般的陶瓷器、玻璃、耐熱塑膠、木器、竹器等具有穿透作用，故爲微波烹調用的最佳器皿。
3、吸收性。各類食物可吸收微波，致使食物內的'分子經過振盪，摩擦而產生熱能。但其對各種食物的滲透程度視其質與量的大小、厚薄等因素而有所不同。
三、微波爐加熱雞蛋過程（雞蛋爲什麼不能用微波爐加熱？）
（1）微波爐本身並不生熱，但微波爐可以加快食物中水分子的振動
（2）相互摩擦併產生熱量，幫助食物加熱
（3）當雞蛋放進微波爐裏面加熱時，在這個密閉的空間，短時間內產生大量熱量，這些熱量一下子來不及，從雞蛋表面的小孔跑出去，蛋殼裏面的空氣也在膨脹，雞蛋內部的壓力就會變得很大
四、微波爐不能加熱什麼？
（1）一次性塑料容器
（2）雞蛋
（3）部分水果、葡萄微波爐加熱會冒煙且爆炸
（4）金屬製品
（5）番茄醬和辣椒
爲什麼微波爐不能加熱雞蛋和金屬2
雞蛋不能放在微波爐裏的原因：
日常煮雞蛋的時候，水利用鍋具的熱量不斷升溫，並將溫度傳導至雞蛋裏，蛋青蛋黃會有一段時間慢慢凝固。而雞蛋殼裏面的空氣受熱就會膨脹，因加熱過程傳導熱量比較緩慢，所以熱空氣會通過蛋殼上的細孔及時排出來，同時排到水裏的還有多餘的熱量，這樣雞蛋就煮熟了。 如果時間掌握的好，不會發生蛋殼破裂情況，但時間稍長就會因內部膨脹嚴重而將蛋殼擠破。
但使用微波爐加熱則完全不同，原因是差在它的工作原理上，微波爐工作時內部的磁控管發出微波，在微波爐爐膛內來回反射，被食物吸收後，引起食物中的水分子高速運動。分子間振動互相摩擦從而產生熱量，將食物加熱。但由於雞蛋本身是個密閉的系統，放進微波爐里加熱的時候，雞蛋會從裏到外同時加熱，外部的雞蛋清加熱的熱量會向外散出並形成密閉的膠質空腔。
而雞蛋黃加熱時產生的高溫蒸氣熱量無法向外部擴散，越聚集能量越大，此時，在這個很小的封閉的空間裏，很短的時間內就會產生很大熱量，這些熱量不能緩慢的穿透雞蛋清膠質層而散出，便在瞬間衝破雞蛋清膠質層而引起爆炸。這種原理就像火藥在狹小空間突然釋放熱量而產生爆炸一樣，威力很大。所以，帶殼的完整的雞蛋不能放在微波爐里加熱。
同時，所有封閉容器內的食物或帶有水分的物質，不能直接放入微波爐進行加熱，否則一樣會發生爆炸事故。
注意事項：微波爐除了不能放金屬物質及密閉器皿外也不能放耐溫較低的器物，否則會因高溫而熔化變形等。當用微波爐燒烤時可以使用金屬鐵架，因燒烤時使用的是光波功能，光波管加熱對金屬器皿沒有限制。
