冰糖燕窩的功效與作用及食用方法

冰糖燕窩的功效與作用及食用方法，提起燕窩大家都知道它的營養價值非常高，燕窩最爲常見的做法就是冰糖燕窩，那麼冰糖燕窩的功效與作用又有哪些呢？今天爲大家帶來的是冰糖燕窩的功效與作用及食用方法。

冰糖燕窩的功效與作用及食用方法

冰糖燕窩的功效與作用

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

8、燕窩含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

冰糖燕窩的食用方法

1、第一步

首先先將燕盞沖洗過後，放在清水中浸泡四個小時左右（當然，不同等級的燕窩浸泡時間不一樣）等到其鬆軟膨脹的時候，在將燕盞撈起，再用清水洗一遍，然後放在一旁將其瀝乾。

2、第二步

將泡軟的燕窩慢慢撕成長條形狀，加入少量的冰糖，蜂蜜和溫水放入燉盅中，然後放點水用大火煮一會，在其隔水的時候將大火轉爲小火慢慢蒸燉45-60分鐘左右，就可以食用既美味又養生的冰糖燕窩了。

3、冰糖燕窩的最佳食用時間

傳統的中醫認爲，燕窩最好的食用時間是早晚空腹的時候，如果有些女性需要控制體重或者一些胃不好的人士則推薦早上空腹食用。如想晚上睡前空腹食用燕窩的話，搭配牛奶會更佳，既有利於營養的吸收，又可以幫助睡眠，而且有極佳的美容滋養的效果。

燕窩的`營養價值

1、在營養學上，現在醫學研究發現，燕窩主要成分有水溶性蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鈉、鉀等微量元素以及氨基酸，其中，蛋白質含量比較高，每100克幹燕窩中含有蛋白質49、9g、鈣42、9mg、磷3mg、鐵4、9mg。燕窩獨特的蛋白質成份含量的生物活性分子，有助於人體組織的生長、發育、病後復原、促進脂肪的代謝，還可以養陰，潤燥、養顏、延緩衰老。

2、燕窩中所含的獨特表皮生長因子（EGF）和燕窩的水溶性物質可直接刺激細胞分裂、再生、組織重建，使得燕窩對人體的滋補、復原起着很大的作用。

3、燕窩中的鈣質可以增強血液在皮膚破損時的凝結能力，也幫助人體吸收維他命B12。

4、、燕窩還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、磷等多種能增強人體對疾病的抵抗力，有助於抵抗傷風、咳嗽和感冒。因此，對吸菸和患有呼吸道疾病者有非好的食用功效，可協助病後的人體恢復健康。

5、燕窩對壯脾健胃，潤肺健腰，外傷止血等均有獨特食用療效。

6、燕窩中還含有豐富的礦物質、活性蛋白質與膠原質等營養。