【導讀】：苦蕎茶是一種用苦蕎麥烘烤而製成的飲品，具有很多的保健作用，所以受到很多人的喜愛，一般在飲用過程中是不加冰糖的，下面就來看看苦蕎茶的功效與作用及食用方法。
苦蕎茶雖然名字裏帶苦字，但其實味道並不是很苦，屬於一種炒米茶，具有去油、排毒、減肥等作用，受到很多人的歡迎，下面就來具體看看。
1、降三高(高血壓，高血脂，高血糖)。
2、抗氧化增加人體免疫功能。
3、苦蕎茶的功效與作用可改善心腦循環，清除體內垃圾，消除疲勞，恢復能量。
4、粗糧膳食纖維增加皮膚抗氧化功能，讓皮膚健康光澤，美容養顏。
5、煎劑對結核桿菌、痢疾桿菌、金黃色葡萄球菌、大腸桿菌均有抑制作用、對多種皮膚真菌也有抑制作用。並有利尿、抗炎、抗過敏、鎮痛及平喘、祛痰作用。
6、清熱降火、消食化滯、涼血消腫，軟化血管，改善微循環，清熱解毒、活血化瘀、拔毒生肌、有降對病竈可起到緩解和屏障保護作用。
7、苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。
8、 富含維生素E，它具有較強的抗氧化作用，可抑制和消除人體內過剩的自由基，活化巨噬細胞，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕抗癌藥物的負作用。
苦蕎茶一般拿來泡水喝，但其實除此以外還有很多的食用方法可以嘗試，因爲苦蕎茶的功效和作用很多，所以生活中也可以偶爾食用，但不宜多吃。
1、加入熱水沖泡作爲茶飲，麥香撲鼻。
2、可當零嘴直接食用，香脆可口。
3、撒在熱粥上享用。
4、加入茉莉花或菊花等，調出花與麥的情調。
5、做豆漿時加入適量蕎麥茶，豆漿非但沒有腥味，而且口感非常香濃。
6、取代玉米脆片來烘焙營養豐富的餅乾和糕點。
7、適當摻入少量蕎麥茶與米一起烹煮，這樣可以增加米飯的風味和營養價值。
8、煮糖水時加入適量一起煮，口感豐富，而且很香。
苦蕎茶一般不建議加冰糖食用，因爲加糖會降低它的功效，如果實在不喜歡的話也可以適當的加一點，但是糖尿病患者最好不要加糖飲用。
據科學工作者證實，苦蕎茶中含有黃酮類物質，其主要成分爲蘆丁。蘆丁含量佔總黃酮的70～90%，蘆丁又名芸香甙、維生素P，具有降低毛細血管脆性，改善微循環的作用，在臨牀上主要用於糖尿病、高血壓的輔助治療。
苦蕎茶其所含蘆丁可軟化血管，具有降血脂、降血糖、降血壓，減肥敗毒、清理人體垃圾、激活胰島素分泌等功效。主要功效就是降血壓、降血糖、降血脂等功效。加糖就沒意義了。
