燕窩的功效與作用禁忌和食用方法，大家吃一樣食物之前都會了解一下它的功效和作用吧，它不僅僅是果蔬類的食物，一般來說，適當進食纔會對人體有好的作用，要堅持服用才能發揮其最大的功效和作用，下面是燕窩的功效與作用禁忌和食用方法。
燕窩的.功效與作用禁忌和食用方法1
1、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。
2、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
3、燕窩補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。
4、燕窩止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。
5、燕窩用於孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。
6、燕窩養陰潤燥，使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。
7、燕窩用於凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。
8、燕窩大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，爲調理虛損勞疾之聖藥。一切病之由於肺虛不能清肅下行者，用此者可治之。(清代趙學敏的《本草綱目拾遺》)
9、燕窩入肺生氣、入腎滋水、入胃補中，俾其補而不滯燥、潤而不致滯，是爲藥中至平至美之味者也。(《本草求真》)，目前爲止，還沒有發現與燕窩性味相剋的食物，在服用中藥期間可放心食用燕窩。
10、燕窩補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲。
11、燕窩用於凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽乾、咽痛、腫脹、便祕、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。
12、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大衆歡迎之健康食品。
食用方法
1、冰糖燕窩粥
材料：燕窩10克、粳米100克、冰糖50克。
做法：將燕窩放涼水（純淨水）中浸泡直至完全泡開，撕成條片狀守幾次水，入粳米，加3碗水，旺火燒開，改文火慢熬約1小時左右，入冰糖熔化後即可服食。
功效：治肺虛久咳患者。
2、燕窩粥
材料：燕窩15克(幹品)、粘米150克。
做法：
1、燕窩用溫水浸潤，揀去雜質、絨毛，用清水洗淨。
2、燕窩與粘米一齊放人清水鍋內，武火煮滾後，改文火提成粥，調成甜粥或鹹粥均可。
功效：健脾潤肺，潤膚養顏。
適應症：用於脾虛血少，肌膚乾燥，面部皺紋；或肺腎陰虧、陰虛火旺之潮熱，乾咳；或虛勞羸弱，胃弱食少；或肺結核咳嗽氣短等。
3、燕窩養血安胎湯
材料：雞1只、姜2片、石蓮子、川續斷各12克、菟絲子、阿膠各18克、巢工廠白燕網一盒、鹽適量。
製作：
1、雞洗淨，放入滾水中煮3分鐘，取出放入燉盅內待用。巢工廠白燕網浸2-4小時待用。
2、石蓮子、川續斷、菟絲子放入煲湯袋中，同放瓦煲內，注入清水，煎30分鐘。
3、將煎汁加入燉盅內，再放入薑片及阿膠，加盅蓋隔水燉兩個半小時，再放入巢工廠白燕網燉半小時，下鹽調味，即可趁熱食用。
功效：此湯具有養血安胎的作用。孕婦若有習慣性流產，懷孕後食慾不振、腰痛或下腹墜脹等現象，可吃此湯養血安胎。
4、燕窩羊肉湯
材料：燕窩五錢、羊肉3兩、雪耳5錢、冰糖、瑤柱少許。
製法：
1、幹燕窩用清水泡2小時，再轉用沸水浸至發軟，揀出雜質；
2、銀耳用清水泡發好、洗淨；
3、羊肉切2釐米見方的方塊，用沸水焯過待用；
4、把羊肉放入燉盅內，加入瑤柱、薑片、適量開水，燉1小時後再加入燕窩、銀耳燉半小時即可。
功效：益氣補中，滋陰潤燥，養顏潤膚的作用。
用藥禁忌
溼痰停滯及有表邪者慎服燕窩。
燕窩的功效與作用禁忌和食用方法2
一、現在，準媽媽中很流行進食燕窩。許多準媽媽認爲，孕期食用燕窩，產後母嬰皮膚都會變好。其實，這並沒有科學依據。孕期產生的斑多爲激素改變所致，燕窩對此幫助不大，許多準媽媽產後斑就會漸漸淡化。而正常胎兒的皮膚天生大多數都很好，準媽媽不必特意食用。
二、燕窩的確對有胎熱的準媽媽有幫助。但每個準媽媽的體質是不一樣的，體質較寒的準媽媽吃燕窩就不合適了。另外，燕窩售價較高，許多準媽媽經濟上都難以長期負擔，不要盲目跟風。其實也可以選擇百合、銀耳、綠豆等食品替代燕窩，滋陰效果一樣很好。
