蓴菜是什麼菜?蓴菜多少錢一斤

【導讀】：蓴菜是什麼菜？蓴菜是什麼是荷葉嗎？蓴菜多少錢一斤2017？不少人還不瞭解蓴菜，下面就跟愛秀美小編一起來看看到底什麼是蓴菜？

蓴菜是什麼菜？

蓴菜是一種嫩綠的、像浮萍一樣的植物，從水中撈出一根，上面還有晶瑩剔透的粘液。它就是被譽爲“水中人蔘、植物胎盤”的蓴菜。

“蓴菜營養豐富，富含膠質蛋白、多種維生素和礦物質，還有抗癌抗輻射作用，在古代只有皇帝和達官貴人纔有機會享用。野生蓴菜是國家一級保護植物。

蓴菜價值雖高，但它對環境要求極其嚴苛，只能在空氣和水源均未受到污染的環境下才能生長。目前，全球只有石柱、杭州、日本等少數地方有栽培。

蓴菜多少錢一斤2017？

近年來，石柱蓴菜“田坎價”一路飆升，從2013年的2.2—2.5元/斤一路上漲到今年均價5.6元/斤，畝產成功突破1萬元。

蓴菜怎麼洗？

1、可以用鹼洗。

先在水中放上一小撮鹼粉、碳酸鈉，攪勻後再放入蓴菜，浸泡5至6分鐘，再用清水漂洗乾淨。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。

2、可以淡鹽水浸泡。

一般蓴菜先用清水至少衝洗3至6遍，然後泡入淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗1遍。

3、可以用淘米水洗。

淘米水屬於酸性，有機磷農藥遇酸性物質就會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，用清水洗乾淨，就能使蓴菜殘留的農藥成分減少。

4、可以用日照消毒。

陽光照射蔬菜會使蓴菜中部分殘留農藥被分解、破壞。據測定，蓴菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞農藥的殘留量會減少60%。方便貯藏的蓴菜，應在室溫下放兩天左右，殘留化學農藥平均消失率爲5%。