【導讀】：螃蟹的品種有很多，而現在愛吃螃蟹的人也很多，有些人不清楚黃金蟹和麪包蟹有什麼區別，那今天小編就來帶大家一起了解一下。
黃金蟹其實就是麪包蟹，兩者並沒有什麼區別。
北海有蟹，其名黃金，形如麪包，然而麪包蟹也有官方而嚴肅的名稱爲普通黃道蟹，又叫食用黃道蟹，屬黃道蟹科黃道蟹屬，正式英文名爲edible crab，俗稱brown crab。分佈於大西洋東北部、北海和地中海海域，主要集中在大不列顛羣島附近海域，是英國、法國、愛爾蘭等國的重要水產，也常被稱作“英國麪包蟹”或“愛爾蘭黃金蟹”。所以兩蟹其實就是一種品種，並沒有什麼區別一說。
麪包蟹不僅美味，它還具有很大的藥用價值，它的蟹黃可是具有清熱解毒，殺蟲之功效，也可主治腳癬等症。夏日人最易煩躁，蚊蟲叮咬什麼的最討厭了，試試這蟹黃，說不準你就會愛上它了，反正小鮮鮮覺得這可比花露水好多了。反正面包蟹渾身都是寶，所以美其名曰黃金蟹，當然它可吐不出黃金來。
黃金蟹所含營養成分豐富，不僅是低脂肪，高蛋白的滋補佳品，同時還富含銅，鋅，硒，鎂等多種人類所需的重要微量元素，對身體有很好的滋補作用。
黃金蟹是從蘇格蘭背部200米水深以下海域捕撈，活蟹經過氣蒸，零下50度低溫速凍，真空包裝成品，正宗品牌黃金蟹外觀爲橙紅色，蟹殼外圍長有長城樣式的裙邊，重量在400克至1200克，生長期一般爲12年到18年，掂在手裏分量十足。由於是深海野生，所以蟹殼堅硬，蟹腳長有比較尖利的蟹毛，蟹殼打開後呈現出深橘色的膏體，蟹膏豐盈，比一般螃蟹膏要多6至10倍，所以被稱爲世界膏蟹之王。並且蟹肉飽滿，尤其蟹鉗的肉質更爲飽實，原海鮮味道十足，能夠達到這些標準才稱得上是一個正宗品質優良的黃金蟹。
材料：新鮮蟹，鹹鴨蛋，黃酒，鹽，生粉
做法：
1、將新鮮蟹用刷子洗刷淨.切成蟹塊,用酒,鹽,生粉醃一會
2、蛋黃蒸熟後,碾碎成蛋泥
3、起油鍋.先把入好味的蟹塊.放進鍋裏翻炒熟,撈出
4、另起油鍋,倒入蒸熟的蛋黃泥
5、稍炒勻後,放進剛纔過油炒熟的蟹塊,翻炒一會,使蛋黃均勻的沾在蟹塊上,即可
