平底煎鍋用什麼材質好，平底鍋材質平底鍋是一種用來煎炸食物的鍋，是廚房不可缺少的鍋具之一。作爲我們日常烹飪的工具，關係着我們的身體健康，所以我們要選擇好的平底鍋材質，那麼平底煎鍋用什麼材質好？
平底煎鍋用什麼材質好1
平底煎鍋什麼材質好?
1、鋁製煎鍋：特性是導熱分佈優良，傳熱效果是不鏽鋼鍋的16倍，且鍋體較輕。但鋁製煎鍋不易清洗、用油多時油煙便大。
2、不鏽鋼煎鍋：特性是導熱分佈不好，易產生聚熱點而燒焦食物。不鏽鋼鍋鍋體重、不易清洗、用油多時易冒煙。
3、鐵搪瓷煎鍋：熱分佈不好，易糊鍋底。這類鍋不易清洗、表面容易破損，導致鐵基材生鏽。
4、鐵製煎鍋：熱分佈不好，易產生聚熱點而燒焦食物，其鍋體重、不易清洗、易生鏽，且用油多時油煙也大。
平底煎鍋品牌推薦
1、蘇泊爾。浙江蘇泊爾股份有限公司是中國最大、全球第二的炊具研發製造商和中國小家電領先品牌。控股股東爲擁有150餘年歷史，在小型家用電器具和廚具行業牢牢佔據全球領導地位的Groupe SEB集團。第二股東爲蘇泊爾集團。
2、菲仕樂。菲仕樂貿易(上海)有限公司，高壓鍋餐具十大品牌，始創於1845年德國，世界著名鍋具及廚具製造廠商之一，大型跨國企業集團，健康廚房新生活的倡導者和擁護者。始創於1845年的德國菲仕樂，是世界著名鍋具及廚具製造廠商之一。
3、炊大王。浙江炊大王炊具有限公司，無煙鍋平底鍋十大品牌，始創於1983年，浙江省著名商標，專注於健康炊具、電器生產和銷售的現代化企業。浙江炊大王炊具有限公司坐落在中國五金之都——浙江永康，始創於1983年，是一家專注於健康炊具，電器研發，生產和銷售的現代化企業。
平底鍋買什麼材質好
鑄鐵的材質好。
在平底鍋材質中，最好的是鑄鐵材質的，在我們平時使用平底鍋的時候一般用於做餅之類的，鍋薄容易受熱不均勻，易糊。鑄鐵的厚一些，受熱相對均勻。
平底鍋適合作爲焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳餚，煮蔬菜或便於用手指取食的健康小吃。容易使用，只需短短几分鐘，就能烹調出各式各樣的佳餚。
使用注意事項：
1、首次使用平底鍋時，宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的`抹布抹乾。切勿採用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。
2、要使新鍋處於最佳備用狀態，可用油塗遍鍋內， 再以小火把平底鍋燒熱，然後抹淨。抹淨後即可啓用。
3、初用時，也許會有少許煙和氣味冒出，這種情形純屬正常。
平底煎鍋用什麼材質好2
平底鍋材質怎麼選
1、鑄鐵平底鍋
鑄鐵平底鍋可以說是*的平底鍋材質了，我們平時使用平底鍋的時候，一般用於做餅之類的，鍋薄容易受熱不均勻，比較容易糊。鑄鐵的厚一些，受熱更加的均勻。
2、不粘平底鍋
不粘平底鍋的特點就是各種煎、炸、烤食物都不粘鍋底，方便清洗，能*限度地減少用油，貼合了現代人追求低脂肪、低熱量的消費潮流。對人體無任何危害。
3、鐵製平底鍋
鐵質平底鍋比較的環保耐用，炒菜好吃，但是熱分佈不好，容易產生聚熱點而燒焦食物，鍋體較重、易生鏽，而且油煙也比較大。
4、鋁製平底鍋
鋁製平底鍋的特點是導熱分佈優良，傳熱效果極好，並且鍋體較輕。但是鋁製平底鍋不易清洗、油煙也比較的大。
平底鍋用什麼材質好
1、鋁製
鋁製平底鍋的導熱性是非常好的，具有不鏽鋼平底鍋16倍的傳熱效果，並且本身的質量也比較輕，但是炒菜的時候油煙比較大。
2、鐵製
鐵製平底鍋的導熱性並不是非常好，而且鐵製平底鍋的鍋底是比較容易燒糊的，而且鐵製平底鍋清洗起來也比較麻煩，表面的塗層也很容易損壞。
3、不鏽鋼
不鏽鋼平底鍋銷量很好，因爲它的不粘性，所以很多人都喜歡使用，但是從專業的角度來看的話，不鏽鋼平底鍋的導熱性能並不是很好，並且很容易單點聚熱，食物也容易燒焦，而且質量比較重，炒菜時油煙也比較大。
平底鍋什麼材料健康
1、鐵鍋是*健康的鍋
鐵鍋不含其它化學物質，而且不會氧化。在燒菜的過程中，鐵鍋不會有溶出物，不存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，對人體吸收也是有好處的。新買的鐵鍋用鹽水泡泡，再用色拉油擦擦纔好用。
2、不粘鍋不宜高溫煎炸
不粘鍋有一層塗層，厚度在0.2毫米左右，在高溫下，這個塗層就會受到破壞。一般在炒菜時，溫度不會太高，但是如果烹製煎炸食品，溫度就很高，會破壞塗層。所以煎炸食品時不能使用不粘鍋。另外，用不粘鍋炒菜，不要用鐵鏟子，以防破壞塗層。
3、陶瓷鍋、砂鍋不宜盛酸性食物
瓷器鍋是無毒的，但是劣質瓷器的釉上含有鉛，長期使用鉛、鎘溶出量超標的產品，會造成重金屬中毒，嚴重影響身體健康。
4、不鏽鋼鍋不宜盛鹽
劣質的不鏽鋼鍋可能存在鉻超標，六價鉻被列爲對人體有危害的化學物質之一，是國際上公認的致癌金屬物之一。不鏽鋼並不是不會生鏽，如果長期接觸酸、鹼類物質，也會起化學反應。
平底煎鍋用什麼材質好3
一、平底鍋的選擇技巧
1、注意細節。平底鍋選購的時候要非常注意鍋底的平滑度，是否有劃痕、手把處是否有鬆動現象。
2、看材質。質量差的平底鍋所用的材質也差，不僅耐不住高溫，一旦接受高溫還會散發有毒物質，危機人體健康。此外，質量不好的平底鍋用不了幾次就會出現脫落現象。
3、選擇合適的大小。平底鍋不是越大越好，也不是越小越好，這個要根據自己的視覺感受、使用習慣以及家庭的條件進行選購。
4、看鍋體的厚度。查看鍋體的厚度是否均勻，只有鍋體厚度均勻一致，烹飪時的火候纔會一致，烹飪出來的食物纔會可口。
5、看品牌。大品牌的平底鍋在質量和售後服務上都相對有保障。
二、使用平底鍋時要注意什麼
1、首次使用前先用溫和的洗潔劑清洗乾淨。首次使用平底鍋時，最好先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身，再用柔軟的抹布抹乾。避免使用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布，以免刮損鍋身的不粘底表層。
2、清洗過後最好用油塗遍鍋內使其處於最好的狀態。要使新鍋處於最佳備用狀態，可用油塗遍鍋內，再以小火把平底鍋燒熱，然後抹淨，抹淨後即可啓用。
3、初次使用時有少許煙和氣味冒出是正常的現象。
4、小火烹飪。平底鍋採用品質超卓的導熱材質製成，因此烹煮時無需用大火，只需小火焰即可。
在選購平底鍋時需要掌握選購技巧，這樣更有利於購買到合適的平底鍋；在使用平底鍋時留意使用注意事項，能更安全的使用平底鍋，烹飪出來的食物也更美味可口。
