現在人們很注重健康，所以飲食的健康是最關心的話題，平時吃一些有營養熱量低的食物是很好的，比如燕麥片就是，燕麥片的種類是很多的，哪一種是最有營養的呢，下面小編就來給大傢俱體的介紹一下，大家一起來了解一下這方面的知識吧。
選“燕麥片”還是“麥片”
它們不是一種東西。純燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒大小，形狀完整。燕麥煮出來高度黏稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的。它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種黏稠物質密切相關。
麥片則是多種穀物混合而成，如小麥、大米、玉米、大麥等，其中燕麥片只佔一小部分，甚至根本不含有燕麥片。國內產品喜歡加入麥芽糊精、砂糖、奶精(植脂末)、香精等。加入砂糖和糊精會降低營養價值，提高血糖上升速度;加入奶精則不利於心血管健康。
選“無糖燕麥”還是“甜味”
當然是優先選擇沒有甜味的燕麥片或麥片。天然的穀物，毫無疑問，是不含有糖分的。如果衝一小袋40克麥片在小碗中，就有合適的甜味，那麼意味着其中含有20克糖，也就是說，你買的麥片當中實際上一半都是白糖!這樣的產品，你還能指望它有很高的營養價值嗎?
那麼無糖產品怎麼樣呢?仍然不容樂觀。如果它有甜味，那麼一定加入了某種高效甜味劑，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜之類。此外，還會加入澱粉水解物，如麥芽糊精等。糊精類和白糖一樣會快速升高血糖，而且幾乎不含有其他營養素。需要控制血糖的人千萬不要被“無糖”二字所迷惑，還是買純燕麥片吧!
選“營養麥片”還是“純燕麥片”
燕麥片本身營養價值足夠地高，作爲主食，即便不加入其他營養成分已經很好了。商家加入一些營養素，一方面是真誠地希望改善產品品質，另一方面是一種宣傳方式，吸引消費者優先購買它。一些“麥片”產品本身含有燕麥的比例很小，即便加入其他營養素，如鈣、蛋白質等，實際上並不比純燕麥片營養價值更高。千萬不要以爲加入一些營養素之後，加工產品就一定會勝過天然產品。
選“普通包裝”還是“花哨包裝”
沒有花裏胡哨的營銷，也沒有添加任何合成物質，纔是天然燕麥片。這些包裝樸素、樣子平淡的產品不吸引人的視線，吃起來可能口感沒有那麼好吃，煮起來也比較麻煩，但請注意，這纔是純天然產品的特色。
其實，純燕麥片的味道是很清淡的，口感黏稠，甚至有點吃起來刺口。但很多消費者一邊被“純天然”的口號所吸引，另一方面卻只愛吃添加了種種成分的香甜加工產品。因爲，經過加工食品的多年浸潤，很多人已經無法適應那種粗糙的`、清淡的天然口味了。這種口味本身，就是不健康的。
選“免煮”還是“沖泡”
從健康角度來說，自己煮的更好一些。因爲煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感，血糖上升速度最慢。同時，這些需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，它們也是比較好的選擇。
那些一衝即食的產品迎合了消費者對於方便和美味的需求，而這種需求並不見得和健康價值一致。如這類產品大多都加入了糖分，不僅降低營養價值，還會讓燕麥片低血糖上升速度和高飽腹感的優點受到損失。也有加入了植脂末，會讓燕麥片有益預防心血管疾病的好處打折扣。
上面就是燕麥片的具體介紹，我們在市場上是很容易買到的，需要煮的燕麥片更加的健康一點，大家在選擇燕麥片的時候可以選擇這種，哪些直接衝着喝的燕麥片營養就沒那麼好了，今天就給大家介紹到這裏了，希望可以幫助到大家。
哪種燕麥更營養
燕麥屬於小雜糧，主要有兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥。裸燕麥成熟後不帶殼，俗稱油麥，即莜麥，國產的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟後帶殼，如進口的澳洲燕麥。
在我國，燕麥（莜麥）是主要的高寒作物之一，爲上等雜糧。集中產於壩上等高寒地區，屬禾本科（Cramineae），一年生草本植物。其生長期與小麥大致相同，但適應性甚強，耐寒、耐旱、喜日照。
爲什麼燕麥有降血脂和預防動脈粥樣硬化的作用？
（1）燕麥脂肪中含有大量的亞油酸，消化吸收率也很高，亞油酸具有降低總膽固醇和壞膽固醇的作用；
（2）燕麥含有的保健成分β-葡聚糖是一種可溶性膳食纖維，能夠降低膳食中脂肪的吸收，還能吸附多餘的膽固醇，所以燕麥有良好的降血脂和預防動脈硬化症的作用。
瞭解燕麥
所謂燕麥片，就是用整燕麥粒碾壓成的片。爲什麼要壓一下呢？很簡單，因爲整粒的燕麥粒太硬，種皮韌性太大，太難煮了。壓扁之後，烹調起來就方便很多。燕麥整粒的好還是壓扁的好根據自己的喜好食用就可以。
不過，根據加工處理的不同，燕麥片也有僅僅壓扁的生燕麥片，以及經過處理煮起來只需要三分鐘的燕麥片；有不需要煮只需要用沸水泡泡的燕麥片；還有完全不需要煮，直接就可以吃的產品。但實際上衝泡型的燕麥片燕麥粘稠度不夠，膳食纖維含量也不高，最重要的是沖泡型燕麥中大多加入了白砂糖、糊精等容易升高血糖的配料，不但不利於燕麥控制血糖的平穩升降，反而有可能導致血糖的異常升高。而煮食型燕麥片大多形狀完整，粘稠度高，需要經過水煮菜能徹底軟化膳食纖維，這對於肥胖、血糖或者血脂異常、便祕的人羣來說纔是最佳的養生食材。所以還是建議食用需要煮的燕麥好。
粘稠的燕麥更好嗎
燕麥中的β-葡聚糖發揮着重要的保健作用，它是一種可溶性膳食纖維。可降低餐後血糖升高的幅度，提高胰島素的敏感性，各種纖維降血糖作用的大小與纖維的容水量及溶液的粘稠度密切相關。所以，燕麥經烹調之後越粘稠，β—葡聚糖的含量越高，保健作用越好。綜上所述，粘稠的燕麥保健效果更好。
