人類吃熟食的好處，熟食，是經過加工或焯水處理後的原料通過配好菜餚。有很多人都是十分喜歡吃熟食，但是當然與此同時很多人也不知道熟食它都有什麼營養價值，那麼下面分享人類吃熟食的好處。
人類吃熟食的好處1
1、熟食能量高：
研究人員給兩組小鼠分別餵食未經烹飪和烹飪後的牛肉粒或紅薯塊，以測試熟食和生食能量差異.結果顯示，不論活動量多少，食用熟食的小鼠吃得少，體重增長多.這說明，無論肉或蔬菜，熟食向身體輸送的能量更高。
2、益消化吸收：
烹飪過程改變肉的性質，使蛋白質的結構變得鬆散，便於消化道內的酸和酶消化.研究人員給小鼠分別餵食經過烹飪、生的或者碾碎的牛肉和紅薯，再檢查小鼠體重，發現無論小鼠如何運動，那些食用熟食的小鼠明顯長大.食用碾碎生食的小鼠儘管體重有所增加，效果不如食用熟食的小鼠，可見烹飪的益處顯著大於碾碎.早期人類在懂得烹飪前也常碾碎食物後進食。
3、烹飪益處大：
人每天花費諸多精力處理食物，清洗、切割、烹飪，令人吃驚的是，人們不知道從食物中獲取的能量有什麼作用，而獲得能量是我們進食的首要原因.更多證據表明，細菌吃掉了我們所攝取食物的一部分精華.事實上，研究結果顯示，人類若想從食物中獲得更大益處，與細菌爭食，方法之一是加工食物，烹飪是加工途徑之一。
如何挑選放心熟食品？
1、消費者最好購買正規廠家生產的大品牌熟食製品，而不要買農貿市場和街頭巷尾流動攤點出售的熟食。
2、購買熟食前應明確其生產日期和保質期。鑑定熟食是否安全僅靠感官是不可靠的，如果達到感官可見有問題的程度，就說明是微生物的污染已經非常嚴重的熟食。
3、在選擇即時食品時，建議優先選擇罐頭類產品。因爲罐頭是經罐裝，密封、殺菌製成的可以在常溫下保存的一類安全食品，包括硬包裝，軟包裝罐頭。罐頭產品的包裝和質量均有保障，不會因環境和溫度的變化而變化，也不會因爲運輸，銷售的條件而改變，只要在產品保質期內，質量就會有保障。
4、購買熟食後應進行蒸、煮，在徹底加熱後再食用。
提前“出爐”的`熟食
超市裏包裝好的熟食上一般都貼有標籤，上門標註生產日期、時間、價格，但有些超市卻會將頭天的食品換上當天的標籤來擺賣。有時候在下班之前，超市工作人員就會提前給一些熟食打上第二天的標籤，你看到的熟食永遠是當天的。事實上，這些食物可能已經在外面擺了一天一夜甚至更長時間。
選購建議：買現場製作的熟食，超市自己包裝好、打好標籤的食物總給人感覺“很玄”，你無法判斷標籤日期和實際出產日期之間有多久的距離。
腐壞生鮮難保不“變形”
我們都知道，超市裏總有大量生鮮肉類出售，像雞鴨、豬肉、牛肉之類。如果這些食品過了保鮮期或出現了輕微變質，在生鮮櫃肯定不能賣了，我們難保超市不會把它們轉移到熟食課，經過濃郁醬料和燒烤技法的掩飾，重又以光鮮外表和誘人香味，讓你不知不覺掏出錢包。
選購建議：買燒雞烤鴨滷豬蹄之類的，還是到像紫燕這樣專門做熟食的連鎖店好了，感覺很衛生，而且味道也好，不像超市有現成的讓人不放心的變質源。
人類吃熟食的好處2
第一，熟食是從而遙遠的西方經過穿越江海流傳到世界各地，融合了世界各國獨特風情。吃熟食不僅能吃出美味，還能吃出異國風情，令人們心情舒暢。在這個充滿壓力的社會，能有一道令人心情愉悅的熟食，對人們來講就是一種放鬆。
第二，熟食精美的外形令人賞心悅目，給人一種美的享受，令人食慾大增。而且熟食軟綿綿的質感，易消化，老少皆宜，對人們的腸道分泌有極大的作用。
第三，熟食可以極大限度提供人體所需的熱量，令每天都充滿正力量。而熱量揮發完之後不會殘留在體內。特別對想練就完美肌肉，健壯體格的朋友來說更是不可多得的完美食物，因爲熟食包吃多了肥胖只對不愛運動的人適用。
第四，由於現在都市人的生活壓力比較大，時間有限，熟食包可以有效節省時間，並且有不少營養和熱量，同時口感不錯，有時吃一下是不錯的選擇。
1、如何挑選肉類熟食
識別熟肉食品方法，歸納起來，就是一看、二聞、三查。
1、看：看食品是否會受到細菌污染。凡沒有防蠅防塵設備而敞售的肉食品，售貨員用手直接拿取無包裝的肉類食品，同時又用手直接收找人民幣，這樣銷售的肉類食品，原則上講都是不衛生食品，因爲蒼蠅、灰塵和手上的細菌會隨時污染食品。
看肉類熟食的顏色是否正常。根據衛生要求，熟肉食品是不允許加硝鹽和着色的，凡淡紅色滷牛肉，金黃色滷鴨、鵝，都是加了硝鹽和染料的壞食品。肉類食品表面潮潤、發粘或已變綠，都是壞食品。
2、聞：各種肉類熟食品都有其特有的香味，凡聞到酸味、異味、臭味的都是壞食品。
3、查：按衛生要求，在炎熱季節肉類食品，從製成到出售完畢，不能超過小時，超過時間的要重新加熱後出售。值得一提的是，當您購買了肉類食品後，也不能放置過久。
2、肉類熟食保存方法
1、冷藏熟食的溫度應控制在-2~4攝氏度之間。肉類食品的結冰點溫度爲零下1.7攝氏度，在這一溫度下是冷藏肉品保存的最佳溫度。
2、冷藏熟食應分區管理。成品、半成品、不同分類之商品應分區放置。一是有利於食品的管理，二是避免不同分類商品堆放在一起造成交叉污染。
3、冷藏熟食商應離牆放置，以利於冷空氣的流通。
4、冷藏熟食櫃門應隨時注意關閉（隨手關門）。
5、可以把熟食買回家後就把保鮮膜撕掉，用食品保鮮袋包裝熟食，之後再放進冰箱裏儲存；
6、將熟食放到有蓋的陶瓷容器中也是不錯的選擇；
7、如果容器沒有蓋子，覆蓋保鮮膜時，不要把食物裝的太滿，以免接觸到保鮮膜。
