螺螄粉臭的味道主要來源於螺螄粉裏面的酸筍。
螺螄粉臭臭的味道哪裏來的
主要來源於螺螄粉裏面的酸筍。
螺螄粉的特殊氣味主要來源於螺螄粉的獨特成分——“酸菜筍”。
柳州泡菜竹筍口味獨特，主要以肉質豐富的大頭甜竹筍爲原料，用山泉水在大桶中醃製半個月左右。作爲一種醃製發酵食品，在發酵過程中會自然產生一些風味鮮美的氨基酸，因此會有特殊的味道。像臭豆腐一樣，柳州螺螄粉的酸味也來自於此。
此外，螺螄粉的湯底與螺螄肉一起煮後也會散發出獨特的味道。當兩者結合在一起時，“特殊氣味”強烈刺激味蕾，使人們愛上它。
螺螄粉臭味怎麼去除
用檸檬水去除衣服異味的方法得到了公衆的認可，方法簡便實用。
道具：1個新鮮檸檬和1個小水壺。
做法：
1、在小水罐中加入適量水
2、將新鮮檸檬切成兩半，將檸檬擠入水中，擠4-5滴
3、搖晃後，將檸檬水噴在衣服上，再噴在衣服的袖口和領口，最後在通風處晾乾。
螺螄粉怎麼吃纔不覺得臭
1、在通風的地方吃
你可以選擇在廚房煮螺螄粉，然後放在陽臺上。效果非常顯著。建議在颳風的.日子吃。當然，我不介意螺螄粉的味道，所以我可以感覺自由。
2、煮的時候打開抽油煙機
廚房裏會有一個抽油煙機。烹飪時打開它，氣味也會傳播得很好。這也可以大大減少味道。你可以試試看。
3、無酸筍
在螺螄粉中，酸味的竹筍味道很濃。像許多泡菜一樣，酸竹筍也有一些發酵的味道。很多人不習慣，所以他們不能直接放酸竹筍。其餘的味道很好。
4、使用空氣清新劑
吃後味道很好。通風或噴灑一些空氣清新劑將改善空氣質量。
螺螄粉裏沒有螺螄，爲何還那麼臭
螺螄粉是廣西的著名美食小吃，因其獨特的味道聲名遠揚，愛吃螺螄粉的人對它情有獨鍾，而不愛吃螺螄粉的人對它嗤之以鼻。而我也是螺螄粉的一個資深愛好者，幾乎每週都會吃一次。
吃過螺獅粉的都知道，螺獅粉裏並沒有螺螺螄而且螺獅粉還很臭，但是大多數人都不知道爲什麼那麼臭，而且螺螄粉裏並沒有螺螄。今天就帶領大家徹底來了解一下螺螄粉，解決大家的疑問。
螺螄粉裏爲什麼沒有螺螄
很多人都認爲螺螄粉就像老婆餅、魚香肉絲那樣，屬於“名不副實”的是美食。吃過螺螄粉的人都知道，螺螄粉裏有很多配菜，吃完一整碗螺螄粉都不會找到半個螺螄，所以就感覺螺螄粉有點兒“欺騙”的嫌疑。
可事實上螺螄粉裏是真的有螺螄的，它只不過是藏在了螺螄粉的湯底中。
對，沒錯。其實正宗的螺螄粉湯底是用螺螄熬製而成。在熬製湯底的時候螺螄通過清洗，炒制以及長時間熬煮之後已經只剩下骨頭了，所剩的螺螄肉寥寥無幾。
螺螄的口感會變得特別的差，所以一些螺螄粉的製作者就乾脆將螺螄去掉了，這就是我們看不到螺螄的原因了。
螺螄粉爲什麼那麼臭
螺螄粉最大的特點就是臭，有的人甚至會把螺螄粉的臭味比喻成“生化武器”，它的臭味不亞於榴蓮和臭豆腐的`味道。
所以我每次想吃螺螄粉的時候，都會去美食城直接吃現成的。不至於吃一次螺螄粉，弄得全家都是那個味道。鄰居家聞到螺螄粉的味道肯定是會懷疑人生的。
那麼螺螄粉爲什麼會那麼臭呢？其實這跟它的一種關鍵配料有關。這種關鍵配料就是廣西的一種傳統調味佳品——酸筍，酸筍在發酵過程中會產生對甲苯酚，這種對甲苯酚具有獨特的臭味兒。大家知道螺螄粉爲什麼會臭了吧？
爲什麼有人會對螺螄粉還會上癮呢？
沒有吃過螺螄粉的人都會有納悶，爲什麼那麼臭的東西竟然還有人對它上癮？其實這跟有人喜歡吃臭豆腐和榴蓮一樣，那就是好吃呀！
在炎熱的夏季，沒有胃口的時候，總有那麼一碗螺螄粉讓我們看到之後直流口水，吃過之後又是胃口大開呀！假如在冬天吃一碗螺螄粉，那真的是“雪中送炭”啊！
吃螺螄粉怎麼避免發胖
儘量選擇少油、低熱量的螺螄粉
螺螄粉的重要組成部分是麪條，所以要注意選擇少油低熱量的螺螄粉面條。螺螄粉製作時要用水煮，避免用過多的油來炒。如果選購現成的螺螄粉，建議選擇不加油的鹼水螺螄粉，這樣能夠減少熱量和脂肪的攝入量。
控制螺螄粉的食用量
螺螄粉是一道極富熱量的食品，每份螺螄粉通常包含500卡熱量，相當於一個成年人一天的攝入量。如果人們平時攝入的熱量已經過多，就不應該食用太多螺螄粉。而且，在食用螺螄粉之前可以先規劃好經濟的分量，以避免浪費和不必要的熱量攝入。
避免加太多油
螺螄粉是一道需要油脂來烹調的美食，但是要注意不要加太多油。通常情況下，每份螺螄粉的油脂量就已經能夠滿足一個人一天的攝入量，再加上其他食材中的油脂，就很容易導致脂肪堆積，增加體重。所以可以選擇使用更健康的油類來烹調，如橄欖油、花生油或者葵花籽油。
搭配優質食材
螺螄粉在搭配其他食材的時候，可以選擇一些具有營養價值、且熱量不高的食材，如新鮮的蔬菜、豆腐和雞肉等。這些食材富含蛋白質和纖維，能夠幫助身體保持飽腹感，抑制食慾。此外，可以使用低熱量的調味料，如醋、姜和辣椒等，來增加螺螄粉的口感和香味。
健康的.飲食習慣
食用螺螄粉的時候要遵守健康的飲食習慣。除了食物質量和份量的控制之外，還要儘量減少食用高熱量、高糖分、高脂肪的食物，如糖果、含糖飲料、煎炸食品等。多食用蔬菜、水果、全穀類等富含營養和纖維的食物，這些食物除了能夠提供更多的營養，還能夠幫助身體吸收和消化螺螄粉中的澱粉質。
健康生活習慣
控制體重還要注意健康的生活習慣。保持充足睡眠時間和睡眠質量，可以更好的控制食慾。每週堅持適量的運動，如跑步、爬樓梯或者游泳等，能夠加強身體的代謝功能，加速脂肪的燃燒，減少體重增加的風險。
總之，即使是日常飲食中的美食，也沒有必要對控制體重和健康不做出貢獻。對於愛好螺螄粉的人來說，遵守健康的飲食和生活習慣，將更準確的控制食材攝入量，選擇低熱量的食材搭配，從而讓螺螄粉成爲美味、健康、不發胖的美食。
