可以的。
餈粑是雲南，貴州一帶非常有特色的一種傳統食物，它是將糯米蒸煮之後，放入石臼當中用石錘去敲打。最後變成軟軟糯糯的磁粑。
餈粑是可以放入冰箱進行急凍的，因爲本身餈粑就是糯米粉製作而成的，而糯米這樣的食物在成粉煮熟的情況下，非常容易變質發酸，所以放入冰箱進行急凍，這樣的話就可以鎖住水分，同時抑制細菌的滋生，自然就不會發生變質了。所以想讓餈粑保鮮保質的話，放入冰箱急凍比較好。
在室內溫度或者室外溫度在0~5度的情況下，只要把餈粑裝在保鮮袋或者保鮮盒裏面，然後放到陰涼避光乾燥的環境下，一般25天左右都是沒有問題的。只想短期保存餈粑的話，那麼放在常溫下保存就可以了，但是一定要注意它的乾淨衛生。
冰箱的冷藏溫度在4度左右，這個溫度其實是可以抑制細菌滋生，同時又可以保持食物新鮮口感的溫度，因此放入到冰箱冷藏也是可行的辦法。但是冰箱冷藏的時候，一定要用保鮮膜將餈粑裹起來，或者用專門的保鮮袋或保鮮盒將磁粑裝起來，這樣再放入冰箱冷藏的話，其表面的水分不會被蒸發，同時也不容易變質。
餈粑放到專門的食品真空袋當中，保存效果最好，保存時間也最長，甚至好幾個月都不用擔心它會變質腐敗。用專門的食品按分量封袋裝好，然後用專門工具抽取空氣密封袋口，對環境就沒有任何要求了，常溫或者冷藏冷凍都可以。
餈粑的保存方法基本上就是以上這幾種，實用而且有效方便，大家在保存餈粑的時候，可以根據實際情況來挑選比較適合的方法。而且這幾種方法不僅可以保存餈粑，保存其他食物也非常有效，大家可以借鑑一下。
餈粑可以蒸着吃麼
餈粑是可以蒸着吃的。 蒸餈粑是一款美味而且健康的吃法,糯米的營養價值十分的'高,含有大量的維生素,有健脾補虛等功效。
餈粑要蒸多久才熟
餈粑的蒸制時間要視大小和厚薄而定，如果一口就能吞下一個。中火蒸二十三十分鐘就可以了。如果體積更大，那肯定要蒸久一點，30到40分鐘以上。
晚飯吃餈粑會長胖嗎?
晚飯吃餈粑會長胖。因爲糯米的熱量都是很高的 ,如果怕胖的話就不要吃了,不過這個東西蠻好吃的,實在饞的話當早飯吃吧,少吃一點。
蒸餈粑的做法
1、購買的幹餈粑，以備用。
2、事先在盤子底下裝入適量冰糖，放入少量水，然後將餈粑放在冰糖上方。
3、高壓鍋放入適量水，然後將，裝好餈粑的盤子放入高壓鍋內。
4、蓋好高壓鍋蓋，燜煮九分鐘，即可。
5、將燜好的餈粑，趁熱端出來，以備用。
6、最後，將用筷子夾起餈粑，塗起溶掉的冰糖即可食用。
餈粑能冰凍嗎
餈粑是可以冰凍的，如果長時間不吃的情況下，放入冰箱直接冰凍的話，是非常有效的一種保存方法。一般冰箱的冷凍溫度是在零下18~零下20度，這個低溫一方面可以抑制細菌滋生，而且另一方面可以掌握時間，保持食物的新鮮度，所以吃不完或者需要長期保存的情況下，將餈粑放入冰箱進行冷凍保存是最好的。
餈粑可以放在油鍋裏面直接炸着吃。炸的時候只需要在鍋裏放入一些油，等油熱之後將餈粑輕輕的放進去，然後開小火慢炸，炸到表面金黃之後翻上另外一面繼續炸，直到餈粑表面鼓起來就說明已經炸好了。炸好的餈粑可以直接吃，當然如果想讓它的味道變得更好，可以沾着白糖糖或者醬油吃，特別美味。
餈粑本身就是用糯米粉製作而成的，所以可以將已經做好的餈粑切成小塊或者切成小片，然後煮白米粥的時候將它放入進去，這樣粥會變得特別的濃稠，而且餈粑吃起來也特別的軟糯。所以平時煮粥的時候，加入一些餈粑一起煮，別有一番滋味，粥也變得特別好吃。
餈粑其實也可以煮着吃，但是煮的時候，也是要講究方式方法的。先準備一鍋水，然後等水之後將粑放進去煮上三分鐘左右就可以煮熟了。煮熟後餈粑撈出，然後將紅糖熬成紅糖汁淋在上面，再撒上一些黃豆粉，吃起來非常q彈。
關於餈粑是否能夠冷凍，現在大家知道了吧。所以餈粑是可以冷凍的，而且冷凍這種方法非常的不錯，冷凍後的餈粑拿出來之後，最好先解凍一下去，然後再去烹製，這樣吃上去的'口感和新鮮的餈粑口感一樣，一點都不會改變。
餈粑減肥可以吃嗎
餈粑的熱量和營養價值
餈粑的熱量和營養價值主要取決於它的成分和製作工藝。餈粑的主要成分爲糯米粉和少量清水，100克糯米粉含有約357千卡熱量，而其它添加的餡料也會增加餈粑的熱量。
糯米粉是一種富含碳水化合物和少量蛋白質的食材，而餈粑製作的時候需要加水，所以不會含有過多的油脂和膽固醇，而且在製作過程中也不會添加過多的糖分，所以相對來說比較健康。
餈粑雖然具有一定的熱量和營養價值，但是作爲小吃，其所含的卡路里並不是很高，而且糯米粉相對於其它碳水化合物更容易被身體吸收利用，所以餈粑一兩個並不會對身體造成太多負擔。
而且，餈粑相對來說比較容易消化，可以在胃腸道中迅速分解爲能量，讓人感到飽腹感，避免食慾不振，同時又能滿足人體所需能量的要求。
而餈粑是否適合減肥，還需要根據個人情況而定。如果正在進行嚴格的減肥計劃，那麼餈粑可以適量食用，但推薦選擇不加餡料的餈粑，控制食用量，以免攝入過多的熱量。而那些不太注重減肥的人，可以根據自己的需求食用餈粑，但也需要注意食用攝入的熱量量，不能過量。
餈粑的適宜人羣
餈粑適宜不同人羣食用，例如：糯米粉富含碳水化合物，所以運動員、需要大量能量的體力勞動者或適量運動的人可以食用。而糕點類食物不適合糖尿病、膽固醇高的人、肥胖人羣和高血壓患者食用。
最後，雖然餈粑是一種美食，但其卡路里和營養價值並不是很高，只適宜偶爾食用。同時，減肥的前提還是要保持科學飲食和適量運動。倘若你需要吃餈粑，並且還希望減肥，那麼就需要根據自己的需求進行合理選擇，否則就會適得其反，影響到身體健康。
