夏天吃芹菜會曬黑?
我很喜歡吃芹菜，可最近看到網上說，夏天吃芹菜會變黑，吃了芹菜後最好別曬太陽了。這是真的嗎?夏天到底還能不能吃芹菜?
美國普度大學農業與生物系食品工程專業博士雲無心答：以芹菜爲代表的一些植物會產生一類叫做“呋喃香豆素”的物質，其中最有名的一種叫做“補骨脂素”。這種物質可以直接穿透細胞到達DNA上。在通常情況下，它只是呆在那裏直到最後被清除。但在陽光(主要是紫外線)的照射下，它們會跟DNA結合，從而讓DNA失去複製能力。呋喃香豆素是小分子物質，不能被烹飪破壞，也不用經過消化而能夠直接被吸收，然後隨着血液運送到皮膚，但這並不意味着夏天吃芹菜就會變黑。研究表明，芹菜是光敏物質較多的蔬菜之一，但其含量除了跟品種有關，主要還跟種植狀況有關，沒有病害威脅的就會產生得很少甚至沒有。加拿大的一項數據顯示，114個芹菜樣品中，有88個能夠檢測到，最高的每公斤15.2毫克，在能檢測到的樣品中平均是1.9毫克。瑞士科學家在1991年曾經發表過一項研究，4個志願者各吃了300克呋喃香豆素含量爲每公斤28.2毫克的芹菜根，然後進行紫外光照射，沒有觀察到不良反應。
因此，對於大多數人來說，吃幾百克芹菜，還不至於達到讓皮膚受到紫外線損傷的地步。但如果正好碰上“生病”的芹菜，或對陽光過敏的皮膚，就需要另當別論了。
防曬食物
1、自然成熟的西紅柿
雖然說現在市場上出售的西紅柿很多，但是這些西紅柿真正自然成熟的卻不是很多呢。而真正自然成熟的西紅柿才具備防曬的功效哦，這主要是因爲成熟的西紅柿當中含有大量的番茄紅素，這些番茄紅素可是很好的抗氧化元素哦，所以說，天氣炎熱的季節，多吃一些自然成熟的西紅柿是可以很好的防曬的。如果不知道怎麼挑選自然成熟的西紅柿的話，就挑選那些表面圓滑，有小白點的，最好是根部顏色帶綠的。
2、蘋果皮
因爲現在的水果都會打農藥，所以現在很多家庭吃蘋果都會先把蘋果皮削掉。其實，對於很多愛美的女生來說，蘋果皮可是很有效果的天然防曬霜哦。這主要是因爲，蘋果皮當中含有大量的維生素C，除此之外，還含有能夠抵抗紫外線UVB成分的抗氧化劑槲皮素，槲皮素成分不僅可以幫助皮膚美白，淡化色斑，還可以很好的防曬。所以說，如果想要防曬的話，那麼大家要注意吃蘋果的時候，記得把蘋果皮清洗乾淨帶皮吃，而不是去掉蘋果皮哦!
3、西瓜
在春季和夏季，西瓜可謂說是大家的寵兒，因爲天氣炎熱的時候，很多人每天都會覺得口渴，覺得身體缺水，而西瓜的水分含量是很高的，所以很多人都很喜歡在這種天氣的時候吃西瓜。其實，除了解渴補水之外，西瓜當中還含有多種有益健康和美容的成分，而這些成分不僅有利於身體的吸收，還可以很好的美白、補水和防曬，所以說對於女性來說，西瓜可謂說是不可多得的天然護膚品。
4、黑巧克力
提到黑巧克力，很多女生可都是不敢多吃的，因爲黑巧克力吃多了可是會發胖的。但是在春末或者是在夏季的時候，適量的吃一些黑巧克力可是有很好的防曬的功效的哦。這主要是因爲，在黑巧克力當中含有豐富的抗氧化多酚成分，抗氧化多酚成分不僅可以很好的加速肌膚的血液循環，還可以很好的抵擋紫外線的傷害，對肌膚的防曬作用可謂說是很大的。不過，考慮到健康方面的因素，想要通過吃黑巧克力來防曬的話，一定要注意量，因爲巧克力吃的太多畢竟對身體也是沒有多少好處的呢。
