夾筷子，能順利夾出表示熟。
每個人都會煮雞蛋，但真正能煮雞蛋很的很少，怎麼看雞蛋煮熟沒_怎麼知道雞蛋煮熟了，3分鐘的雞蛋是略煮雞蛋，最容易消化，約1小時30分鐘;
5分鐘的雞蛋是半熟雞蛋，消化時間在人體內約2小時;雞蛋煮沸時間過長，身體消化3小時15分鐘。5分鐘的雞蛋，不僅柔軟而且柔軟、雞蛋味道濃郁，有益於人體營養。
辨別雞蛋是否煮熟方法一：只要用筷子夾雞蛋，如果能很順利地把雞蛋從水裏夾出來，就表示雞蛋就已經熟了。
如果怎麼夾也加不上，雞蛋一個勁地從筷子上滑下去，那就說明雞蛋還沒熟。
如果雞蛋比較費力地能夾起來，那就是糖心蛋哦！
是不是特別簡單？用這個簡單的小方法，能煮出你要的雞蛋，很方便哦！試試吧！
辨別雞蛋是否煮熟方法二、旋轉：生蛋不能旋轉；熟蛋可以旋轉。
辨別雞蛋是否煮熟方法三、搖動：生蛋搖動有晃動；熟蛋則沒有。
辨別雞蛋是否煮熟方法四、外表：生蛋表面有污點（雞剛生出來的`蛋是溼的）；熟蛋較乾淨。
辨別雞蛋是否煮熟方法五、照光：生蛋對太陽光有透明感；熟蛋沒有。
辨別雞蛋是否煮熟方法六、溫度：生蛋用手觸摸（長時間）比熟蛋溫度低些。
推薦2個煮雞蛋的小竅門
煮雞蛋的小竅門(1)煮蛋防裂法。把雞蛋放在冷水鍋裏用文火慢慢煮沸，這樣雞蛋就不會開裂。如果用熱水煮，雞蛋下鍋前要先放在冷水中浸泡一會兒，或者用自來水沖洗一遍，即便是用大火急煮，雞蛋也不會裂花。
煮雞蛋的小竅門(2)巧煮裂縫蛋。煮有裂縫的雞蛋，要在鍋中先放些鹽，鹽對蛋白質有凝固作用，能防止蛋白流出。如果蛋殼破裂，可立即加上一點醋，也能防止蛋白流出。
一般水煮的情況下，煮5分鐘就算熟了，這時候的蛋黃處於一個完美的階段，新鮮。但是很多人覺得還是熟透纔好吃，那你可以在這個基礎上再煮3分鐘，一共8分鐘，那麼這個時候的雞蛋就是蛋黃和蛋白分離，也就是大部分人可以接受的狀態。
我相信很多小夥伴都覺得這個問題很傻，水煮雞蛋誰不會，就是涼水，放雞蛋，煮沸騰然後撈起剝殼直接吃。
其實，這裏的步驟都是錯的。這裏有幾點是有問題呢：
1.放雞蛋之前，要用清水清洗乾淨。很多人都會忽略這一步，認爲反正都要剝殼，所以不會習慣清洗。其實，很多土雞蛋都是直接從雞窩裏面拿出來，並沒有經過系統的消毒，有很多的.細菌，特別水煮的過程中，如果蛋殼一旦破裂，細菌都會進入到內部。
2.涼水下鍋。這也是錯的，因爲涼水下鍋的話，沸騰的時候敲打蒸鍋的的底部，很容易造成蛋殼破裂，所以正確的做法應該是溫水下鍋。
3.煮熟之後，直接剝殼，這也是錯的，因爲剛撈出鍋的蛋溫度比較高，這時候直接剝殼，容易燙手，所以，撈出鍋之後，最好放去涼水浸泡一下，過幾分鐘之後再剝殼，這時候就會發現蛋殼十分好剝。
1. 雞蛋煮多久才最好？
安全方面，10 分鐘以上的全熟蛋更好。
雞蛋是種容易受到細菌污染的食物。沒有完全凝固的蛋，例如溫泉蛋、溏心蛋，意味着沒有達到殺菌溫度。
如果正好碰上了被污染、有病在身的雞蛋，可能會造成食物中毒。如果給孩子吃，還是煮久一點吧。
營養方面，區別不大。
加熱對雞蛋的營養影響其實並不大，蛋白質和礦物質不會因爲多煮了幾分鐘就無法吸收了。
稍微有點影響的是維生素，但損失並不大，也就不用糾結。
如果要說口感好壞……
那隻能說是「仁者見仁，智者見智」了。
不論是溏心蛋、全熟蛋，還是煮好幾個小時的茶葉蛋，喜不喜歡都要看個人口味。
雖然雞蛋不煮熟有風險，但並不代表就不能吃了。如果你喜歡吃糖心蛋，建議買質量有保障、合理保鮮的雞蛋。
而選擇 5 分鐘以上 10 分鐘以下的蛋，比較能在口感、營養上都兼顧好。
2. 怎麼煮蛋不容易破？
是的'，我煮蛋的時候，就不幸收穫了一鍋冒着泡泡的蛋花湯……
畫面特別美
圖片來源：丁香醫生設計團隊
想要煮雞蛋不破，可以試試下面兩個方法：
冷水煮，讓雞蛋和水一起加熱升溫；
下鍋前在大的那頭扎個小洞，幫助排氣。
3. 雞蛋煮久了，蛋黃爲什麼發青？
這是雞蛋中的硫化氫和鐵在高溫下反應形成的硫化亞鐵，沒有毒。
不喜歡的話，注意別煮太久，並且及時用涼水降溫。
1 用水煮雞蛋。把鍋放在竈臺上，倒入適量的水，把水燒開。然後，輕輕地把雞蛋放入水裏，煮8-14分鐘。另一個方法是：雞蛋冷水下鍋，然後把水燒開。
關火，讓雞蛋在鍋裏靜置9-15分鐘。 如果雞蛋煮了8分鐘，蛋黃和蛋清應該已經凝固了。 如果煮了12分鐘，那麼雞蛋應該已經全熟了。 如果煮雞蛋的時間超過了14分鐘，在吃的時候蛋黃就容易散開掉渣。
2 撈出一個雞蛋，看看熟了沒。如果一次煮了好多個蛋，你不用把每個雞蛋都檢查一遍。只需要撈出一個雞蛋檢查就行了。如果這個雞蛋熟了，其他的'雞蛋也就都熟了。
3 用冷水衝雞蛋，讓它冷卻。水煮蛋剛纔鍋裏撈出來時會很燙。用冷水衝一會兒，等它變涼了再剝皮。
4 剝掉雞蛋皮。把雞蛋在平的地方磕一下，然後用手把雞蛋皮剝掉。你也可以用勺子背敲開雞蛋殼，然後把勺子插進去，把皮剝掉。
