燒烤菜色品種

燒烤菜色品種，燒烤是一種常見的烹飪方式，經常是各種大型聚餐的首選，以下分享燒烤菜色品種。

燒烤菜色品種1

燒烤菜品有哪些

1、醃製類菜品

燒烤中菜品品種豐富多樣，需要醃製的菜品就很多，例如雞翅、骨肉相連、羊排、雞腿、鮮蝦、墨魚、大閘蟹、雞排、牛排、郡肝、鴨腸、對蝦、生蠔等，其中烤羊排、烤羊肉串、烤雞翅等是大家都非常喜歡的。

2、蔬菜類菜品

吃燒烤絕對少不了蔬菜，蔬菜類菜品包含烤玉米、烤茄子、烤金針菇、烤土豆片、烤韭菜、烤香菇、烤青椒、烤藕片、烤豆角等等，其中烤土豆片、烤金針菇、烤韭菜是比較受歡迎的'。

3、其他菜品

除了醃製類菜品和蔬菜類菜品之外，還有很多大家比較喜歡的燒烤菜品，例如烤麪筋、烤小饅頭、烤鵪鶉蛋、烤千葉豆腐、烤火腿腸等等，燒烤菜品非常的豐富。

燒烤菜色品種2

一、炸雞鎖骨

炸雞鎖骨是四川的一道風味小吃，鮮辣的口感，爽口的炸雞肉，讓人吃一次就難以 忘懷，是現在很多的快餐店都比較的一種小吃產品，老少皆宜~。

二、油炸燒烤

油炸，了傳統碳烤所產生的灰塵，以及嗆人的煙味。口感、味道比外面買得半成 品更好，自己做出來的產品成本會更低它採用獨特的設備，能單獨控制火力大小

油炸 區集中受熱，全面熱能，不僅節省燃料，油炸速度更快，火候更易掌握。油炸出來的食 物，色澤金黃，口感鮮香，使人越吃越想吃。

三、蘿蔔牛雜

大鍋蘿蔔牛雜的火爆生意吸引了廣大消費者和有志的創業者！獨特的美味感覺，隨意而 親近的，灑脫而沁人的香味

都使得蘿蔔牛雜成爲大衆百姓生活的至愛，更是生活 中必不可少的一部分，無論早、中、晚還是平時休閒時刻，熙熙攘攘的食客都會涌向大 鍋蘿蔔牛雜，享受大鍋蘿蔔牛雜帶來的美味。

四、鐵板燒烤

鐵板燒烤 ，在日本十分流行，但其中亦分別有式 燒烤 肉 ，與法式的鐵板燒烤。 鐵板燒烤材料在製作之前不經過醃製

只在燒烤過程中加入鹽、胡椒兩種 調味品 ，品 的是食物的原始味道。鐵板燒烤 作爲一款在全國各個地域都極有市場潛力的.火爆美食 ， 鐵板燒烤店 一定是您創業開店的上上之選！

五、武大郎燒餅

武大郎燒餅一大特色就是，把幾十種香料祕製而成的肉餡撒在表層，經明火烘烤或 闇火煎制。散發出一種特別誘人的烤味，令人回味悠長，百吃不厭。

六、口袋饃

口袋饃是北方的一種新型特色小吃，象徵着來年是個豐收年. 所以饃裏裝滿了蔬菜，豆 製品、肉食、粉絲、鵪鶉蛋等等，食用具體可以隨自己口味放。頗受人們的喜愛。

燒烤菜色品種3

家常燒烤食材

1、 肉類：蝦、元貝、帶子、生蠔、羊肉(羊肉串)、醃配叉燒、牛肉、牛扒、肥牛、雞翅、墨魚丸、牛肉丸，魚蛋、骨肉相連、雞心，雞胗，烤腸(火腿腸)、火腳片、魷魚

2、 蔬菜類：棉花糖、韭菜、青椒、甜椒，土豆(去到切片)、西蘭花、金針菇、茄子，草菇、蘑菇，玉米，西紅柿，紅薯。

3、 水果類：蔬菜色拉，菠蘿、香蕉、蘋果、橘子等

4、 零食類：立頓生命麪包(搽蜜糖)、法式麪包、蛋粒、餅乾，薯片

5、飲料：王老吉、菊花茶、礦泉水、可樂、橙汁、罐裝啤酒、椰汁

6、水果：提子、萍果、雪莉、哈密瓜、木瓜、橙子、沙糖桔、大棗、柚子、西瓜、香蕉，自制沙律，甘蔗

7、 輔具類：紙巾，溼紙力、一次性桌布，錫紙、錫紙碗、小刷子，一次性水杯，報紙，一次性手套、碟子、筷子、牙籤、夾子、刀、洗潔精，空心碳2大包 鋼碳4大包，固體酒精

8、 佐料類：蒜茸、檸檬、黃油、芝士、油，鹽，孜然，辣椒粉，胡椒粉。花生醬、番茄醬。蜂蜜，燒烤汁、番茄醬、醬油、醋(小支)。

野外燒烤材料清單

1、工具：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、、燒烤鏟(翻轉食物)、竹籤、牙籤、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調料瓶(空瓶)、桌布、垃圾袋

2、調料：調和油、鹽、燒烤醬(汁)、辣椒粉(老乾媽)、孜然、五香粉、蜂蜜、番茄醬、胡蘿蔔醬、甜麪醬、海鮮調料、大蒜、姜、蔥花、醬油、

3、食品： 葷菜：雞翅、排骨、香腸、火腿腸、牛肉、羊肉、五花肉、各式魚丸肉丸、雞珍、黃花魚、秋刀魚、鯽魚、魷魚、墨魚仔、蝦等

素菜：玉米、韭菜、蘑菇、茄子、土豆、黃瓜、藕片、青椒、花菜、香乾、臭乾子、小鏝頭、年糕、麪包片、棉花糖、生菜(生菜包肉)、皮蛋、胡蘿蔔等

水果：香蕉、木瓜、蘋果、梨、菠蘿、哈密瓜等

4、飲料：礦泉水、可樂(去油膩)、涼茶(降火)、橙汁、啤酒等

燒烤菜色品種4

1、烤生蠔扇貝。隨着經濟不斷的發展，運輸行業不斷的完善線路，沿海城市的海鮮類食物被運輸至內陸，並且被逐漸的搬至燒烤攤上，經過炭火烘烤過的生蠔和扇貝，一直被大衆所喜愛。

炭火淡化了海鮮的腥味，加之淋上店家特製的'蒜蓉，入口便能品嚐到一股鮮甜之味，令你的味蕾變得異樣多姿多彩，這是燒烤必點的食物，簡直是經典之王啊。

2、烤各類肉串。肉串大概是吃燒烤時的必點之物了，談起肉串，有各種肉類串起的，豬肉、牛肉、羊肉，五花肉，脆骨等等，十幾二十串起烤，人們說的最多的要數擼串了，一人一串邊吃邊喝，好不悠閒。其歡迎程度不亞於燒烤界的王者。

3、烤土豆片。對於喜愛土豆的人來說，用炭火烤至金黃，直到兩面微焦黃，再撒上一些孜然和辣椒粉，軟糯的味道實在令人着迷

沒有什麼比烤土豆片更能果腹又美味的了，相比於國外做的土豆泥，寡淡的.令人難以入口，中國的烤土豆簡直將土豆的味道發揮到極致。

4、烤翅。對於肉類的喜愛沒有什麼比得上雞翅了。雞翅部分的肉質比較緊實，屬於雞的經常運動的部位，吃起來更加甜美和有嚼勁，在燒烤攤上也頗受歡迎，很多人老人小孩子都喜歡這種刷上蜜汁的雞翅，營養又美味，最起碼來兩串。

5、烤韭菜。吃多了肉總是會有一點點膩的，這時候就需要一點綠色的韭菜來壓一下肉類的膩味。韭菜也是燒烤攤得必備

清洗乾淨的韭菜被切割得整齊劃一，串上籤子，放在炭火上邊烤邊刷上調料，清脆入口，嚼兩下吞下去，頓時還可以再擼兩串，再喝兩杯。