燒烤食材清單種類多樣，個人喜愛不同，食材上的選擇也不盡相同。雖然燒烤看起來簡單，其實真正的操作起來不容易，從選擇食材開始，都大有講究，下面分享一些常見的燒烤食材清單。
1、 牛肉：烤牛肉串是烤肉的經典之一，常用的牛肉部位有肥膘和三層肉。
2、 羊肉：烤羊肉串也是烤肉的經典之一，羊肉的肉質緊實，懷有一股濃郁的羊羔味。
3、 雞肉：烤雞翅膀、雞肉串、雞胸肉等都很可口，雞肉的嫩滑口感是其最大的特色。
4、 豬肉：豬肉是烤肉中的一種常用食材，豬裏脊肉、豬肘子等都是不錯的選擇。
5、 五花肉：烤五花肉是很多人心目中的經典，在大火烤制下表皮焦香，口感獨特，多汁而美味。
6、 美國肋排：以全肋骨烤制後剁成的小肋排極爲美味，內外都很入味。
7、 土豆：烤土豆口感綿軟，清香味道濃郁，是烤肉中的重要輔助食材之一。
8、 青椒：嫩綠的青椒在烤肉時起到了較好的裝飾作用，可根據口味輕微烤一下。
9、 茄子：營養豐富、口感絲滑的茄子也是烤菜中非常經典的食材之一。
10、 香腸：烤香腸肉質飽滿、味道濃郁，很多國家都非常喜歡食用。
11、蝦仁：在烤肉中添加些許蝦仁不僅口感鮮美，還能增加整道菜的色彩。
12、金針菇：喜歡烤串兒的人一般會選擇金針菇作爲烤串的輔助食材，口感軟嫩、清香可口。
13、生蠔：烤生蠔不需要調味，直接將其放在烤架上，在烤肉的同時也可享用美味的海味。
14、小龍蝦：烤小龍蝦是最接近原汁原味的吃法，兩三下咬下去就可感受到龍蝦的鮮美口感。
15、翅根：烤雞翅根是許多人喜歡的美味之一，口感酥脆、肉汁飽滿、香味誘人。
16、雞心：雞心烤出來口感香油濃郁，是一種彷彿還能品嚐到爺爺烤肉口感的美味。
17、豆腐：烤豆腐是一種天然、健康的烤菜小吃，口感薑汁味濃郁、蛋黃口感清爽。
18、鮑魚：烤鮑魚不用加油、加鹽，直接在烤肉的時候烤熟，鹹香嘎嘣脆。
19、山藥：山藥軟硬適中，纖維柔軟，是烤肉中常用的美味食材之一。
20、黃瓜：烤黃瓜獨特的口感與涼爽味道令人耳目一新，是烤肉清爽口感的重要配角之一。
21、烤鱈魚：鱈魚肉質細膩、鮮嫩，烤制後更是入口即化，加上適量鹽巴或奶酪更加美味。
22、馬蹄：馬蹄富含營養成分，沾上加多寶粉後稍微烤一下，口感辣味濃郁。
23、隆江豬手：隆江豬手是南方特色美食之一，經過特別的烤制後，口感酥脆、味道濃郁。
24、培根：烤培根以其獨特的風味爲食客所喜愛，肥肉油潤、鹹香味道濃郁。
25、苞谷花：不僅有着深厚的家鄉味道，烤制後還含有濃郁的農家風味，是烤肉中不可或缺的食材之一。
26、土雞蛋：土雞蛋在烤的時候，黃白的分界明顯，外酥裏嫩，而且味道滋潤，更顯美味。
27、蠶豆：蠶豆口感鮮香軟糯，烤出來甜味呈現，搭配着少許鹽巴更顯美味。
28、火腿腸：普及度較高的烤肉食材之一，火腿腸表皮呈現微紅色，烤制後口感更佳香鮮可口。
29、肥牛：口感嫩滑、肉質鮮嫩的肥牛，適當的加入多種調味物烤制後呈現出另一種口感。
30、魷魚：烤魷魚皮質Q彈、味道鮮美，可以搭配一些微辣或者青椒增加口感的層次。
31、烤鱸魚：將整條鱸魚掛在烤杆上，不用急於翻轉，烤製出來的鱸魚特別香、肉質Q彈。
32、龍利魚：龍利魚肉質潤滑、鮮美可口，烤制時宜先以小火烤後再快速翻烤。
33、黑胡椒蝦球：口感圓潤、肉質鮮嫩的蝦球，上面撒上黑胡椒，經過烤制後味道更佳香鮮。
34、橄欖油蘑菇：蘑菇經過塗上橄欖油後烤制，口感香鮮，味道濃郁，具有一定的保健作用。
35、奶油芝士蝦：將切好的`蝦球塗上奶油、芝士粉，烤製出來的芝士蝦滿口美味。
36、香烤雞腿：一種比較適合孩子的烤肉食品，不僅口感鮮美，而且營養豐富，比較受歡迎。
37、冬瓜泥球：將冬瓜泥做成球形，搭配着各種佐料一起烤制，肉質細膩、鮮香可口。
38、烤芝士蝦仁：先以鹽、胡椒粉將蝦仁醃製一下，再放上一塊芝士，稍微烤熟後便非常可口。
39、烤三文魚：三文魚肉質鮮嫩、口感細膩，經過烤制會散發出濃郁的香氣，令人垂涎欲滴。
40、烤牛尾漢堡：牛尾肉口感相對較爲嫩滑，烤制後放入漢堡內便更顯美味可口。
41、鴿蛋：鴿蛋烤制後深香醇味，肉質更顯嫩滑，搭配一些自己喜愛的調味品更佳。
42、扇貝：先將扇貝殼口朝下烤到七成熟後翻轉，再放上一些蒜末黃油翻烤，風味非常美妙。
43、烤豆皮：豆皮是一種傳承幾千年的中國傳統美食，多汁多肉口感香鮮，烤肉和烤串的重要食材之一。
44、龍蝦尾：龍蝦的尾巴口感十分鮮美，烤制後特別香鮮可口，是烤肉中較重要的食材之一。
45、烤豆腐丸：豆腐丸口感清香味美，呈圓形小丸子樣狀，是烤肉中多做的一種食材。
46、蟹肉：蟹肉口感鮮美，烤制後更顯濃郁的香味，搭配一些自己喜歡的醬汁或配菜再美味不過。
47、乾貝：烤乾貝不僅口感香鮮，還具有非常高的營養價值，深受吃貨喜愛的美味食材之一。
48、鼓慄：鼓慄口感細膩，多汁鮮香，烤制時可以放一丁點鹽讓口感更佳細膩可口。
49、蔥香煎餃：將煎好的餃子加上大量的蔥末翻烤，味道香鮮可口，加上調料等顯得更美味。
50、烤棒棒肉：棒棒肉的口感鮮美、嫩滑，烤制後並沒有肉渣或水渣，非常適合烤肉。
燒烤需要準備的材料有孜然、辣椒粉、燒烤醬、蜂蜜、肉類、蔬菜類、水果類。這些只需要根據自己的喜好來準備就可以了。具體食材如下：燒烤所需的調味品：孜然、蜂蜜、燒烤醬、辣椒粉、鹽。
工具類：打火機、木炭、助燃劑、網架、燒烤叉、、燒烤鏟（翻轉食物）、竹籤、牙籤、小毛刷、水果刀、錫箔紙、報紙、一次性筷、一次性碗、一次性盤、一次性手套、紙杯、餐巾紙、調料瓶（空瓶）、桌布、垃圾袋。
燒烤一般準備的'食材有：水果、堅果、食用油、蔬菜、肉類等。水果：水果，是燒烤要準備的食物之一，水果香甜多汁，解渴又美味，而且不需要前期的烹調準備，食用方便、快捷。
燒烤要準備的食材如下：肉類：羊肉、雞腿、雞翅、裏脊肉、火腿腸、魚丸、牛肉丸、鴨等。海鮮類：魷魚、鮮蝦、海帶、墨魚仔、大閘蟹、刀魚、生蠔等。
適合燒烤的肉類：香腸、羊肉牛肉、雞翅、各種魚丸、蝦球、貢丸、羊裏脊、羊排骨、雞脖子、雞胗、雞柳、羊鞭等。適合燒烤的水產品：魚(各種)、魷魚、墨魚仔、蝦、螺肉、魚乾、螃蟹、扇貝、新鮮貝類。
燒烤食物熱量：噴鼻腸1根：90卡， 魚丸10個：100卡，150卡，全雞翅1只：150卡，紅薯1個：160卡，牛扒1塊 (手掌大)：250卡。 吃燒烤注意四大要點 選擇低脂食物既要燒烤又要健康，就要懂患上選擇食 物。
燒烤烤肉要烤多長時間?
如羊肉串，需要烤15分鐘。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：羊肉 230克、生抽 適量、鹽 適量、料酒適量、胡椒粉適量、孜然 適量、辣椒粉 適量。
1、羊退肉切成1.5cm左右的小塊。
2、放入少許鹽、胡椒粉、料酒、生抽，冰箱冷藏醃製3小時。
3、竹籤提前用水浸泡一會兒，把醃好的`羊肉用竹籤肥瘦相間的串起。
4、烤盤裏鋪一張錫紙，撒孜然粉、辣椒粉。
5、烤箱預熱，220度烤15分鐘。
6、取出撒適量孜然和辣椒粉，完成。
