春季蔬菜帶葉子有哪些，春天到了，春天是一個欣欣向榮的季節，陽春三月，很多蔬菜都開始上市了，春季蔬菜有很多種，例如香椿、春筍、薺菜等，以下分享春季蔬菜帶葉子有哪些。
帶葉子的`蔬菜：菠菜、韭菜，花菜，西蘭花，白菜，包菜，芹菜，青菜、辣椒、西芹、木耳、韭黃、蒜薹、油菜、生菜，蒜苗、水芹、茼蒿、芥菜、油菜、豆苗、、小青菜，紫甘藍，小白菜、娃娃菜，空心菜，地瓜葉、龍鬚菜。
豆類蔬菜：青豆、毛豆、扁豆、豌豆、蠶豆、四季豆、綠豆芽、豆苗，黃豆芽。
菇類蔬菜：香菇、草菇、平菇、金針菇、杏鮑菇、小平菇。
瓜類的蔬菜：冬瓜、南瓜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、菜瓜。
根莖類的蔬菜：
大蔥，蒜，生薑，小蔥、洋蔥、山藥、芋頭、魔芋、紅薯、紫薯、土豆、山藥、蓮藕、胡蘿蔔、白蘿蔔。
銀耳、玉米、甜椒、小米椒，蘆筍、竹筍，茭白、貢菜、茴香、百合，茄子、番茄、菱角羅漢菜，木耳菜，花椰菜、朝天椒，豌豆芽、燈籠椒。
一，小白菜。這種小白菜其實是大白菜的前身，冬天的時候吃的大白菜，就是有這樣的小白菜生長出來的，但是有的人也在春季的時候種一季小白菜來賣，小白菜更加鮮嫩，可以做豆腐湯和炒着吃，味道都不錯，小白菜葉子就是非常大的，不像大白菜一樣有大大的白菜幫子，小白菜大部分都是葉子，吃起來味道更好，而且清淡好吃，減肥的時候也可以放心去吃的一道青菜。
二，菠菜。有的人說秋菠是最好吃的，但實際上春菠更好吃，春天的菠菜長出來更加鮮嫩，就連它的紅色根部吃起來都是香甜的.，把根清洗好了之後與菠菜一起放入鍋中去炒，直接吃就有一股微微的甜味，吃起來一點不老，特別好吃。所以有很多人也叫這道菠菜爲紅嘴綠鶯哥，春天不妨就多吃點春菠吧。
三，生菜。春天的生菜也是最鮮嫩的，生菜的吃法多種多樣，整片葉子可以加入麪包中做漢堡來吃，而且也可以加入蠔油這道海鮮調味品，做成美味的蠔油生菜，還可以做涼拌菜，與其他的蔬菜混合在一起，口感都是非常好的，春天可以多吃這一類的菜品。
四，油麥菜。這道菜在飯店裏經常吃的最常見的吃法就是清炒，然後加入蒜蓉，特別提味，油麥菜整條葉子是細長條的，滿滿的都是葉子，看上去就特別有春天的氣息，而且味道也不差，不管是清炒還是煮火鍋都是綠葉蔬菜的首選，營養價值也很高，含有豐富的維生素。
五，苦菊。苦菊這道菜非常有營養，能夠清熱敗火，春天的時候可以做涼拌菜來吃，雖然苦菊的葉子不算大，但是整棵苦菊上面滿滿的都是葉子，它的味道有輕微的苦澀味，所以在烹飪的時候一般是加入料汁去涼拌，這樣能夠掩蓋苦菊的苦味，吃起來味道會更好非常鮮嫩。
一、香椿
香椿喜歡溫暖環境，春季溫度回升之後就開始萌發，慢慢長出新芽，及時掰掉新芽就可食用，營養價值是很高的。香椿可燙水之後涼拌着吃，也可炒雞蛋，口感都是很好的。
二、春筍
春筍通常是在3到4月份之間上市的，非常鮮嫩，口感好，營養價值高。吃的時候可直接涼拌吃，也可用來炒肉絲。多吃一些當季的新鮮蔬菜對身體健康有好處。
三、薺菜
春季的'蔬菜還包括薺菜，薺菜通常在3到4月之間萌發，及時挖取食用，可炒雞蛋吃，也可用來包包子，包餃子，都非常美味。農村基本都是自己挖取的，超市也有售賣的。
四、油菜
油菜在四季都可吃到，它喜歡溫暖，溼潤的環境。栽培的時候提供適宜的環境，這樣它的長勢會更好。若是自己家裏種植的，不建議打農藥。
五、油麥菜
油麥菜也是生活中常見的蔬菜之一，可直接生吃，也可炒着吃，涮着吃，口感鮮美，營養價值高。
六、其他蔬菜
春季的蔬菜有很多種，除了以上幾種還有韭菜、西洋菜、菠菜、小蔥、青椒、捲心菜、花椰菜、萵筍、黃瓜等等，這幾種蔬菜都是生活中比較常見的，當季蔬菜不僅口感好，多吃對身體也有好處。
