角瓜的各種吃法，說到角瓜，很多人最多的一種吃法應該是炒制吧，像角瓜炒雞蛋，醋溜角瓜等。味道都還是很不錯的。很多人不知道角瓜怎麼做，來看看角瓜的各種吃法。
角瓜的做法大全
做法一
步驟 1
切好角瓜
步驟 2
角瓜切開去瓤
步驟 3
切成長條
步驟 4
取適量的鹽，捏幾下，讓水分充分出來，別醃製太久，久了容易鹹，看見出水變軟就擠幹。
步驟 5
擠幹鹽水
步驟 6
清水洗淨！再擠幹，這樣吃起來更爽脆。
步驟 7
調料汁：1勺生抽、蠔油0.5勺，糖0.5勺雞粉0.5勺，蕃茄醬0.5勺、記着啊千萬不要放鹽了。（調料按照自己平時吃菜口味酌情添加，因爲西葫蘆也有大有小，不能定死多少調料）（個人喝湯小勺）
步驟 8
蒜切末、小米椒切圈
步驟 9
起鍋燒油爆香料頭
步驟 10
下角瓜快速翻炒
步驟 11
倒入提前準備好的料汁
步驟 12
翻炒後加入幾滴醋，增香
步驟 13
少許香油
做法二
步驟 1
兩個角瓜，切去裏面的心，切成滾刀塊
步驟 2
鍋裏放油，加入蔥花爆香
步驟 3
放入角瓜，翻炒均勻，依次放入鹽，醬油和豆瓣醬，出鍋前可以放入一些蒜末提香，一般炒素菜，我都會放一些蒜末
步驟 4
幾分鐘一盤簡單美味的醬燒西葫就做好了
角瓜做法家常做法
一、蝦皮炒角瓜
用料：角瓜、蝦皮、姜、大蒜、蔥、雞粉、剁辣椒。
做法步驟：
1、角瓜洗淨後切成細絲蝦皮洗淨後用廚房紙吸乾水分待用生薑切絲，大蒜去皮後切粒，蔥切花
2、熱鍋放油，下入薑絲、大蒜、蝦皮，小火將其炒香
3、下入角瓜絲，轉大火將其炒軟
4、放入適量的剁辣椒炒勻
5、加入適量的`'鹽、蔥花、少許雞粉炒勻即可。
二、角瓜餅
用料：角瓜、雞蛋、胡蘿蔔、鹽、花椒麪、蔥。
做法步驟：
1、一個角瓜、一塊胡蘿蔔，切碎2、加麪粉、一個雞蛋、鹽、花椒麪、蔥花攪拌均勻
3、下油鍋煎熟就得了。
三、炸角瓜丸子
用料：角瓜、麪粉
做法步驟：
1、角瓜洗淨削皮擦成絲，剁成泥2、加麪粉、鹽、胡椒粉、辣椒粉、幹蔥面（個人可依據自己口味喜好）攪勻，可加少許的水或生抽，（麪糊糊不要太稀）
3、油八成熱放丸子，小到中火慢慢炸個五六分鐘，顏色會慢慢變深，看到深黃色就可以了，喜歡吃辣的話還是就着辣椒醬吃。
角瓜做法家常做法
一、角瓜雞蛋餃子做法
1、雞蛋加少量鹽，打勻，用油滑散。2、角瓜洗淨，擦絲，略剁碎些，撒些鹽，攥出湯不要。
3、把雞蛋，角瓜絲，和在一起，加一把蝦皮，十三香，精鹽，醬油，雞精各少許，和成餡。
4、包餃子
材料：角瓜1根，胡蘿蔔半根，雞蛋1個，瘦肉10克，蔥適量，蒜適量
步驟：
1、把角瓜和胡蘿蔔切成菱形備用。
2、準備好蔥，薑末，蒜末，豬肉。
3、涼鍋熱油把雞蛋先炒一下，炒完後放入碗中。
4、涼鍋熱油放入豬肉煸炒至變色，然後放入薑末和蔥花，然後放入胡椒粉。
5、然後放入角瓜和胡蘿蔔翻炒，然後放入料酒炒4分鐘放入鹽即可。
二、角瓜炒雞蛋
材料：
角瓜1個 雞蛋3個 鹽 料酒適量
做法：
1、將角瓜切成兩半，再分別切成片。
2、將雞蛋打散，加入適量水、料酒3、鍋中入適量油，用中火將油燒到6成熱，輕輕倒入蛋液，並用鏟子攪散，蛋液凝固後盛出備用。
4、鍋中入少量油，燒熱後將切好的角瓜放入鍋中翻炒。
5、待角瓜炒軟後，倒入炒好的雞蛋，翻炒1分鐘，入鹽調味即可。
角瓜是大家在日常的生活當中經常會吃的一種食材。許多的朋友們對於角瓜只是知道含有的營養價值成分非常的高，角瓜當中還有營養的成分對於人體很多的好處。
角瓜又稱西葫蘆。
以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜受。中醫認爲角瓜具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。角瓜含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機體產生干擾素，提高免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用。角瓜富含水分，有潤澤肌膚的作用。
角瓜的食法有拌、熗、炒、扒、燒、燉、燜、做湯、制餡、做罐頭等，是瓜類蔬菜中食用較廣泛的一種。角瓜營養豐富，每500克含蛋白質4．5克、脂肪1克、碳水化合物16．5克、粗纖維l克、硫胺素0．05毫克、核黃素0．05毫克、抗壞血酸45毫克、維生素E4．45毫克、尼克酸1．5毫克、胡蘿蔔素0．05毫克及鈣、磷、鉀、鎂等十幾種礦物質和穀氨酸等16種氨基酸等營養素。
角瓜怎麼做好吃
茄汁角瓜，需要準備一個青椒，番茄，角瓜，植物油，味精，鹽，大蒜，先把角瓜清洗乾淨切成四瓣，然後再切片，番茄放到水裏面燙一下撈出來，外皮去除切成小片，青椒切塊，大蒜切片，鍋裏面加油燒熱，把番茄片放下去翻炒到汁液出來，然後再加入蒜片，青椒片角瓜翻炒均勻，快熟的時候加一些鹽，少許味精就可以出鍋了。
木耳雞蛋炒角瓜，準備一些角瓜，木耳，生薑，鹽，雞蛋，胡椒麪，雞蛋打好以後，加入胡椒麪，鹽攪拌均勻，然後放到鍋裏面翻炒好盛出來備用，放入幾片生薑，然後再加木耳爆炒一下，把角瓜放進去爆香，加一些鹽翻炒均勻，把雞蛋塊再放進去翻炒幾下就可以出鍋吃了。
角瓜怎麼切
葫蘆可以切成菱形薄片，首先把它清洗乾淨外皮去除，然後兩邊的部位先切掉一些，再一分爲二，每一瓣再切成三塊，再斜切成菱形，刀放在上面，要斜面切，全切好切均勻以後，如果發現還不夠薄，那麼就可以再加工一下。
角瓜怎麼炒好吃
可以做角瓜炒豆乾，需要準備一些豆腐乾，角瓜，黃酒，生薑片，肉糜，鹽，蔥，鍋裏面加入適量的油，燒熱以後就把肉糜放進去煸炒，然後再加入生薑片，黃酒，蓋上蓋子煮開撈出來，豆腐乾以及角瓜清洗乾淨以後切成絲，鍋裏面加油燒熱，然後再把豆腐乾，角瓜，肉糜一起放進鍋裏面，加入適量的'鹽調味，翻炒5分鐘，把蔥花放進去拌均勻就可以了。
還可以做角瓜炒蝦仁，需要準備一些生蝦仁，角瓜片，紅椒片以及小炒料包，蝦仁放到開水裏面燙一下，角瓜片也要燙一下，然後撈出來備用，鍋裏面加入適量的油燒熱，所有的食材一起放進去，翻炒一分鐘，根據自己的喜好加入小炒料包翻炒均勻就可以吃了。
角瓜炒燻肉，準備一些角瓜，燻肉，蛋，醬油，蒜苗，先把燻肉放到鍋裏面稍微煮一下，然後撈出來切成片狀，角瓜切片，鍋裏面加油，把蒜爆香，燻肉片放下去煸炒，然後加入一些蒜苗以及角瓜炒到斷青，沿着鍋邊加入少量的水，一些醬油調味就可以吃了。
