甲魚不殺可以直接燉嗎，肯定是不行的，這樣子會很腥臭，而且還會有殘留的細菌，對我們人體也是不好的，最好就殺好，在進行烹製，這樣子健康又美味，具體看看甲魚不殺可以直接燉嗎。
肯定要殺好才能燉的
甲魚宰殺時一定注意去腥，很多人不會宰殺甲魚導致口感差，還有腥味，都以爲“甲魚就這麼味”其實是錯誤的。（先讓甲魚咬住筷子，拖出頭，在脖子上來一刀放血，然後用開水燙一下，去表面的一層皮，開膛破肚，然後去掉四肢部位的脂）甲魚宰殺後，同烏雞一起放到鍋裏，然後加人蔘，桂皮，八角，桂皮，蔥，鹽煮.
甲魚不殺燉湯的醫療效果：甲魚燉湯對肝硬化、脾腫大有治療作用，還能調節免疫功能，提高淋巴細胞轉化率，促進骨髓造血功能哦親親，可以有效的預防和治療肝癌以及胃癌的患者
甲魚不放血燉的詳細的流程
直接將其放入水裏面,燒開水將其燙死,然後拿出來去除內臟，甲魚的內臟最好不要食用,避免對身體健康造成影響。然後再進行烹飪即可哦。
具體步驟：
1、將活甲魚沖洗乾淨；
2、將活甲魚用熱水燙一遍剝皮，去除內臟；
3、然後切成小塊；
4、準備好桂圓、紅棗、枸杞；
5、鍋里加水煮沸，添加料酒再放入甲魚；
6、把甲魚盛到砂鍋裏，放入蔥段、薑片；
7、放入紅棗、蓮子、桂圓；
8、添加足量的`水燒開，轉小火燉1小時20分鐘；
9、放入鹽、蒜苗調味即可。以上就是我的解答，希望親親我的答案可以幫助到您，祝親親您生活愉快哦！
甲魚湯做法
材料：
甲魚1只、雞半隻、蔥、姜、蒜片各少許、清湯50克、料酒10克、精鹽3克、味精2克、花生油30克、香油5克、八角2粒。做法：
（1）將活甲魚剁頭，控淨血，洗淨後放入沸水中稍燙撈出，刮淨黑皮，再放入沸水煮約5分鐘撈出，揭開硬蓋，取出五臟，剁去爪尖，將甲魚、雞剁成方塊，用沸水氽過。
（2）颳去硬蓋上的髒物薄皮。
（3）勺內放入花生油，用旺火燒熱，下入蔥、姜、蒜片、八角熗鍋。
（4）出香味後烹入清湯、料酒，下甲魚、雞塊，燒沸去浮沫，改用中火燒約45分鐘，至甲魚、雞塊熟爛，湯呈乳白色時，移至旺火，放入精鹽、味精、香油，調好口味即成。
烏雞燉甲魚
材料：
甲魚 500克、烏骨雞 1000克、鹽 20克 、味精 2克、 胡椒粉 2克 、料酒 25克 、姜 25克 、大蔥 25克。做法：
（1）將甲魚宰殺放血後，先用70℃的`水燙一下。
（2）再放在90℃的水中燙一下撈起。
（3）颳去頸、爪、裙邊上的粗皮，用刀順着裙邊將其劃穿，除去內臟漂洗乾淨。
（4）用刀將甲魚爪尖宰去，然後用沸水焯，出水後洗淨，烏雞洗淨宰成塊，用沸水除盡血水。
（5）鍋洗淨摻入鮮湯，放入烏雞、甲魚、鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用小火慢燉至雞塊與甲魚質地軟透。
（6）揀去姜、蔥，調好味即可。紅燒甲魚
甲魚怎麼做好吃
甲魚是不錯的一種滋補食物，而且吃甲魚的時候方法也比較多，清燉甲魚是其中不錯的一個選擇，需要我們準備好甲魚1200克，薑片30克，黨蔘5克，紅棗20克，枸杞15克，豬油50克，料酒20克，白酒和白醋適量。
我們把甲魚在開水中焯一下，焯的時候，在其中需要放點料酒，然後撈出之後用冷水沖涼
在熱鍋中放入豬油，薑片，炸香之後再放入甲魚，略煸一下就可以放入白酒白醋，煸一分種之後就可以放入高湯和黨蔘，加大火，燒開之後選擇用小火，繼續燉1小時左右，然後加入鹽，雞精，胡椒粉調味。
在起鍋前的一分鐘左右放入紅棗，在起鍋的時候放入蔥花和枸杞就可以了。
甲魚和什麼一起燉最好
吃甲魚的時候一般都是燉着吃的，這時候搭配山藥吃很不錯，需要把甲魚切成6塊，豬瘦肉準備好100克，洗淨之後切成塊，山藥同樣需要洗淨切片。鍋放在大火上，放入豬油、姜、蔥，爆出香味之後就可以加入豬肉繼續炒
在其中放入適量的醬油、精鹽、紹酒、肉湯以及山藥，加開水之後倒入砂鍋中，加蓋，移到小火上，放入甲魚塊，還需要放入胡椒粉適量，燉到鱉肉酥熟的時候。
再放到大火上，加入已經蒸熟的大蒜和味精，淋上麻油之後就可以了。能夠有益脾胃、補氣血的功效，是很適合用來治療腰痠痛、遺精等問題。
甲魚湯怎麼做
甲魚湯是吃甲魚的時候最佳的選擇，需要準備好甲魚一隻，還需要火腿、香菇、姜、蒜、蔥、紹酒、鹽和味精。首先要把甲魚收拾處理好，放在熱水中之後燙上2~5分鐘就可以撈出。
等到放涼之後就可以在甲魚的腹部，切開十字刀口，然後選擇挖出其中的內臟，宰下四肢以及尾稍，還需要把腿邊的黃油給拿掉才行，之後我們就可以把甲魚全身的.烏黑污皮都刮乾淨，等到刮乾淨黑皮之後洗淨，這時候就可以說基本清理完了。
我們把甲魚加工完成之後就可以放在碗中，然後把切成片的火腿鋪上。
同時香菇、姜蒜蔥也需要一起放入其中，最後出鍋的時候加料酒就可以了。
甲魚的功效與作用
吃甲魚對我們健康還是很有好處的，首先甲魚也被叫做是鱉、團魚，其中還有滋陰補腎，清退虛熱等多種功效存在，我們吃甲魚主要是可以起到解決虛勞贏瘦，骨蒸勞熱，虛勞咳嗽的問題，如果有腰膝痠軟，頭暈眼花的情況，也是可以吃甲魚來幫助緩解的。
吃甲魚是可以有抗癌，降低膽固醇等作用存在的，對我們內臟以及血管健康是很有好處的。而且因爲甲魚是可以幫助我們用來緩解肺結核、貧血、體質虛弱等問題的，對於這些慢性疾病來說都是可以起到輔助治療的功效。甲魚能夠有養陰的作用存在，但是脾胃陽虛的人羣是應該謹慎服用的。
