番薯葉的做法，番薯葉是一種很含營養的的蔬菜，在很多方面能有效補充我們人體的所需的營養，在現在很多菜館之中，番薯葉也是一種很受人歡迎的一道佳餚來的。分享了番薯葉的做法。
番薯葉的做法1
番薯葉的做法多種多樣，可能有的朋友做得並不理想，沒有在菜館中做的美味。
我們可以參考一下下面的這幾種關於番薯葉的常見做法，這是幾種較爲常見且美味可口的做法，大家可以學習一下。
熗炒番薯
主料番薯葉250g 輔料油適量鹽適量大蒜適量幹辣椒適量
步驟
1、番薯葉摘洗乾淨瀝乾水分
2、鍋裏倒油，油溫7成熱時候下入幹辣椒段，大蒜片爆香
3、倒入番薯葉
4、大火翻炒，調入鹽和雞粉翻炒
5、翻炒均勻，起鍋裝盤即可
蒜蓉腐乳炒番薯葉
主料番薯葉250g 輔料油適量鹽適量蒜蓉適量腐乳1塊
步驟
1、番薯葉洗乾淨，蒜頭剁成蒜蓉，準備一塊腐乳和一湯匙腐乳汁
2、洗乾淨的番薯葉，用手捏緊，捏去水份
3、捏乾淨水份的番薯葉備用
4、腐乳加入一茶匙糖
5、攪拌均勻
6、鍋裏爆香蒜蓉
7、下番薯葉翻炒均勻
8、下半茶匙糖
9、少許生抽翻炒均勻
10、最後倒入腐乳
11、翻炒均勻即可
蒜蓉鹽水番薯葉
食材
主料番薯葉400g五花肉80g輔料油適量鹽適量蒜蓉適量
步驟
1、番薯葉摘掉老梗，用鹽水浸泡後洗淨瀝乾水備用
2、蒜搗成蓉
3、五花肉切薄片備用
4、鍋燒熱，煸炒五花肉出油
5、至五花肉出油後，下蒜蓉，爆香
6、下適量的溫水
7、燒開，下適量的鹽
8、下洗好的番薯葉
9、迅速用筷子攪拌均勻
10、煮兩三分鐘即可，出鍋前下適量的雞精調味。
其實，番薯葉是一種很含營養的的蔬菜，在很多方面能有效補充我們人體的所需的營養，看了上面這幾種常見美味的做法之後，大家現在是否很心動，想要自己動手製作一番的朋友，可以參考上面的介紹，我們閒暇之時不妨可以製作品嚐一番，既補充營養，又享受到美味，何樂而不爲。
番薯葉的做法2
番薯葉的功效與作用
番薯葉是一種非常好的綠葉菜，營養價值非常豐富，但是以前經常被人忽略，不是直接丟棄，就是當作飼料餵了牲畜。那番薯葉究竟都有哪些功效與作用呢？下面我們就來一起看一下。
研究發現，番薯葉有提高免疫力、止血、降糖等保健功能。番薯葉可使肌膚變光滑，經常食用有預防便祕、保護視力的作用，還能保持皮膚細膩、延緩衰老。在歐美、日本、香港等地掀起一股“番薯葉熱”。紅薯是長壽保健食品，而番薯葉卻被廢棄或作爲飼料。經研究發現番薯葉的蛋白質、維生素、礦物質元素含量極高。具有增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。
所以說，番薯葉是一種非常好的食材，經常食用對身體有很大的好處。
番薯葉的營養價值
紅薯是一種高纖維、高營養的美味食材，而紅薯的葉子也毫不遜色，下面我們就來看一下番薯葉都含有哪些營養成分吧。
番薯葉是紅薯藤的葉子，又稱地瓜葉，是旋花科甘薯植物，它是經過人工選擇培育出供人們食用的紅薯苗頂端尖嫩莖的品種，在香港仍至世界被譽爲“蔬菜皇后”，“長壽蔬菜”及“抗癌蔬菜”，亞洲蔬菜研究中心已將番薯葉列爲高營養蔬菜品種。
番薯葉的營養豐常豐富，葉子翠綠鮮嫩、爽口，它的大部分營養含量比菠菜、芹菜等這種高營養物質高很多，特別是類胡蘿蔔素比普通胡蘿蔔高3倍，比鮮玉米、芋頭等高600多倍。
番薯芽苗營養豐富，每100克紅薯秧蔓頂端的10-15釐米及嫩葉、葉柄合稱莖類。番薯莖尖含有豐富的蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、鐵和鈣質。
番薯葉與其他常見的綠葉蔬菜相比，營養價值毫不遜色，所以說是一種長期被遺忘的“蔬菜皇后”。
番薯葉的做法
番薯葉的營養價值非常高，經常食用能夠爲人體提供多種營養物質，使人體更加健康。下面我們就來一起學習一下番薯葉的幾種做法吧。
蒜茸番薯葉
材料：嫩番薯葉400克，大蒜30克，素油15毫升，精鹽、黃酒、味精、鮮湯、麻油各適量。
做法
1、將嫩番薯葉莖洗淨，放入沸水鍋中焯後撈出用涼水沖涼，切成段。大蒜剝皮搗成茸。
2、炒鍋置火上，放素油燒至四成熱，放人大蒜茸炒出香味，加入嫩番薯葉莖翻炒，加入鮮湯、精鹽、黃酒炒入味，加入味精、麻油，撒上剩餘的蒜茸拌勻即成。
番薯葉餅
材料：番薯葉小把、雞蛋2個、白麪粉少許、玉少許、米麪少許、鹽少許、香油、小蘇打。
做法
1、番薯葉洗淨，過開水備用。
2、將焯好的.番薯葉放入涼水中過一下。
3、擠幹水分切末，取一大碗，加入白麪粉和玉米麪、雞蛋、小蘇打、鹽。
4、加入少許水攪拌成糊狀備用。
5、餅鐺預熱後刷上香油，將麪糊用勺子淋入餅鐺上煎至兩面金黃即可。
番薯葉可以被稱作是一種有機蔬菜，具有很好的食療作用。
番薯葉的熱量高嗎
顧名思義，番薯葉就是我們平時經常食用的紅薯的莖葉，近來研究發現番薯葉的營養極高，那麼番薯葉的熱量是多少呢？吃了會發胖嗎？我們一起來看一下。
番薯葉是一種綠葉菜，具有顯著的食療保健功能，是很有開發價值的保健長壽菜。番薯秧蔓頂端的10~15釐米及嫩葉、葉柄合稱莖尖，這是地瓜莖葉中食味更好的部分。番薯葉含有大量胡蘿蔔素，並含有鈣、磷以及鐵等微量元素與粘液蛋白等成分，熱量不高，適宜減肥期間食用。
番薯葉具有和其他綠葉蔬菜相似的屬性，熱量低，脂肪含量低，具有非常豐富的維生素和大量粗纖維，所以吃番薯葉很容易就會產生飽腹感，從而減少進食的量，吃了不僅不會發胖，而且還有利於促進人體的腸胃蠕動，加速新陳代謝，有利於減肥。
番薯葉孕婦能吃嗎
番薯葉是一種非常營養的蔬菜，具有非常豐富的維生素和微量元素等，那麼，懷孕中的準媽媽也可以食用番薯葉嗎？我們一起來看一下。
孕婦是可以食用番薯葉的。番薯葉是常見的蔬菜之一，具有豐富的維生素與礦物質。番薯葉中所含的蛋白質、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、Vc、VB1、VB2煙酸等在蔬菜中的含量均居於前列。準媽媽在孕期吃紅薯葉可以增強免疫功能，提高機體抗病能力，促進新陳代謝，延緩衰老，降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變，催乳解毒，保護視力，預防夜盲的良好保健功能。妊娠期關鍵在於不要偏食，飲食儘可能廣泛多樣化。準媽媽吃番薯葉，一切以適量新鮮爲首要原則。
所以說，孕婦可以食用番薯葉，但是一定要注意食材要新鮮。懷孕期間注意飲食的多元化，吸收豐富而全面的營養，這樣胎兒才能更加健康的生長髮育。
總結：番薯葉的營養是蔬菜中的皇后，平時常吃，可以慢慢治癒慢性病，老人常吃好處多多。
